Yaca Что это служит, свойства, побочные эффекты

yaca (Artocarpus heterophyllus), также известный как дерево джекфрут, джек, джек, джектри, фенн или джекфрут, является разновидностью дерева семейства Moraceae, произрастающего в юго-западной Индии и, вероятно, к востоку от полуострова Малайзия. В настоящее время выращивается на Антильских островах и в Америке..

Фрукты, независимо от степени их зрелости, обычно используются в кухне Южной и Юго-Восточной Азии. Это очень экзотический фрукт, как по текстуре, так и по цвету коры. Когда фрукт еще не раскрыт, он испускает аромат ананаса, банана, манго, апельсина, дыни и папайи.

Семена яки также имеют кулинарное применение, богаты углеводами, липидами и белками. Они содержат много минералов, лигнанов, изофлавонов, сапонинов и фитонутриентов..

Когда семена поджарены, они используются в качестве альтернативы шоколадному аромату. Древесина дерева используется для создания музыкальных инструментов, а также для изготовления мебели.

индекс

• 1 Для чего он используется??
• 2 Пищевые свойства
• 3 Побочные эффекты
• 4 Как подготовить это?
  • 4.1 Антиастматическое
  • 4.2 Конъюнктивит
  • 4.3 Диабет
  • 4.4 Диарея
  • 4.5 Бородавки
• 5 ссылок

Для чего это??

- Яка известна в народной медицине как противоастматическое, противодиарейное, антигельминтное средство, при лечении конъюнктивита и отита, а также при удалении бородавок..

- Быстро подает энергию за счет наличия в его составе простых сахаров.

- Он помогает предотвратить дегенеративные заболевания благодаря содержанию витаминов А и С. Помимо питательных веществ, он содержит фитохимические вещества. Они действуют как антиоксиданты, позволяя организму устранять свободные радикалы, которые вызывают преждевременное старение клеток..

- Его волокнистый состав способствует кишечному транзиту и, следовательно, может предотвратить запор и колоректальный рак. Улучшая движение кишечника, он также способствует лучшему усвоению питательных веществ..

- Высокое содержание витамина А помогает поддерживать и улучшать зрение. Этот витамин также предотвращает ночную слепоту. Способствует поддержанию молодой и упругой кожи.

- Jaca может способствовать выработке коллагена благодаря содержанию витамина C. Коллаген является основным белком для структуры кожи. Сочетание витамина С и белка в джекфруте отлично подходит для облегчения кожных ран.

- Витамин С в жакане может стимулировать иммунную систему и улучшать функцию белых кровяных клеток для повышения естественной защиты организма от инфекций. Сильная иммунная система - лучшая профилактика от вирусов, бактерий и грибков.

- Присутствие калия делает яку отличной пищей для стабилизации кровяного давления. Его потребление очень полезно для людей, которые сталкиваются с высоким кровяным давлением.

- Кальций яки помогает укрепить кости и предотвращает переломы. Рекомендуется особенно для пожилых и женщин в постменопаузе.

- Джекфрут содержит железо, которое может предотвратить анемию. Эритроцитарная анемия является причиной слабости и усталости. Железо является составной частью эритроцитов и обеспечивает доставку кислорода ко всем клеткам организма..

- Джекфрут способствует поддержанию нормальной работы сердца. Это возможно как для содержания калия, так и витамина В6, которые защищают сердце, контролируя уровень гомоцистеина..

- С семенем яки можно сделать муку без глютена, как это делают на юге Индии. Мука из семян яки рекомендуется для пациентов с целиакией.

- Высокий уровень сахара в крови может быть вызван дефицитом марганца. Джекфрут обеспечивает это питательное вещество и, следовательно, помогает регулировать уровень сахара в крови.

Пищевые свойства

Плод яки растет в стволе дерева, как плод какао. Плоды хлебного дерева (Artocarpus altilis) очень похожи, но растут в ветвях. Не путайте оба плода, даже если они принадлежат к одной семье.

Семя яки представляет 42% плодов. Он состоит в основном из съедобного ореха (80%), а остальные 20% - это древесная скорлупа..

100 граммов съедобной части плода дают 95 ккал, 1,72 грамма белка, 0,64 грамма общих липидов и 23,25 грамма углеводов..

Как и во всех свежих фруктах, его основным компонентом является вода: 73,46 грамма процента. Липидная фракция состоит из 0,195 г насыщенных жирных кислот, 0,155 г мононенасыщенных жирных кислот и 0,094 г полиненасыщенных кислот. Джекфрут не содержит холестерина.

Среди углеводов общее содержание сахара составляет 19,08 на сто грамм, а пищевых волокон 1,5 грамма. Содержание минеральных веществ в нем составляет 24 мг кальция, 0,23 мг железа, 29 мг магния, 21 мг фосфора, 448 мг калия, 2 мг натрия и 0,13 мг цинка..

Что касается витаминов, то в 100 граммах съедобной части свежих фруктов содержится 13,7 мг аскорбиновой кислоты (витамин С), 0,105 мг тиамина, 0,055 мг рибофлавина, 0,920 мг ниацина, 0,329 мг витамина В6, 0,34 мг витамина Е, 24 мкг фолатов и 110 международных единиц (МЕ) витамина А.

Побочные эффекты

Яка может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Хотя он помогает контролировать уровень сахара в крови, в некоторых случаях его следует использовать с осторожностью. Например, если он потребляется чрезмерно, это может повысить уровень сахара у пациентов с диабетом..

Он не должен использоваться людьми, принимающими лекарства с пероральными антикоагулянтами или вскоре после трансплантации ткани. Сообщалось, что его потребление может уменьшить либидо.

Как подготовить это?

В качестве пищи его можно использовать зеленым или спелым, свежим или в сладких или соленых препаратах. Это общее потребление во многих тропических регионах; региональный хлеб, мороженое и джемы. С помощью скорлупы можно приготовить тепаче (ферментированный мексиканский напиток).

Он используется в качестве дополнения к основной еде и может заменить рис, овощи, бананы и другие. Яка готовится жареной, запеченной, жареной или вареной. В препаратах яки в лечебных целях используют в основном листья.

antiasmático

В качестве противоастматического средства и для лечения высокого кровяного давления делают настой из листьев дерева и ежедневно выпивают чашку.

конъюнктивит

Для конъюнктивита отвар делается с листьями и две капли наносятся на каждый глаз в течение трех дней.

диабет

Люди с диабетом могут принимать настой листьев несколько раз в день.

понос

Для лечения диареи используется смола, полученная из основания ствола, разведенного в столовой ложке воды с солью..

бородавки

Продукт корневой мацерации используется локально для бородавок.

ссылки

1. Акинмутини А.Х. Питательная ценность сырых и обработанных семян плодов Джека (Artocarpus heterophyllus): Химический анализ. Сельскохозяйственный журнал. 2006; 1 (4) 266-271
2. Польза для здоровья джекфрутов (s.f.) Получено 9 мая 2018 года на drhealthbenefits.com
3. Эррера Канто Е. Е. Яка (Artocarpus heterophyllus Lam.), Очень уникальный фрукт и его традиционное использование (2015). Юкатанский научно-исследовательский центр. Получено 10 мая 2018 г. с сайта cicy.mx
4. Джекфрут (2018). Получено 9 мая 2018 г. в Википедии.
5. Джекфрут сырой (2018). Получено 9 мая 2018 года по адресу ndb.nal.usda.gov
6. Джекфрут (с.ф.) Получено 9 мая 2018 г. на webmd.com
7. Девять Питательных Экзотических Фруктов, Которые Стоят Путешествовать (s.f.). Получено 10 мая 2018 г. с сайта healthline.com
8. Ocloo F.C.K., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Физико-химические, функциональные и пастообразные свойства муки, получаемой из джекфрутов (Аrtocarpus heterophyllus) семена. Сельскохозяйственный и биологический журнал Северной Америки. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Туляфана В., Тананувонга К., Сонгджинда П., Джайбунб Н. Некоторые физико-химические свойства джекфрута (Artocarpus heterophyllus Лам) Семенная мука и крахмал. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
10. 25 Удивительные преимущества и использование джекфрута. (2014). Получено 9 мая 2018 г. на веб-сайте healthbeckon.com Yaca (s.f.) Получено 9 мая 2018 г. на tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Характеристика компонентов антипролиферативной активности из Artocarpus heterophyllus. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2014.