Пищевая Макробиотическая Диета, Еженедельное Меню и Преимущества

макробиотическая диета Он в основном (но не исключительно) вегетарианский, с низким содержанием жира, высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки. Это связано с философией жизни, которая способствует осведомленности о еде и уважению к природе.

Слово «макробиотик» происходит от греческого и переводится как «долгая жизнь». Автором диеты и макробиотической философии был Джордж Осава, японец Ньоити Сакурасава (1893-1966). В отличие от многих диет, состав не является фиксированным.

Диета структурирована в зависимости от характеристик человека (состояние здоровья, возраст, пол, уровень активности) и окружающей среды (климат и время года). Исследования показывают, что у тех, кто придерживается этого типа диеты, уровень липидов в крови и значения артериального давления ниже, чем у населения в целом..

Это считается профилактической диетой для сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Тем не менее, его использование является спорным при использовании у пациентов, у которых уже есть злокачественные опухоли или запущенный рак. Обработанные продукты обычно исключаются.

индекс

1 Продукты в макробиотической диете
- 1.1 Зерновые
- 1.2 Овощи
- 1.3 Импульсы
- 1.4 Супы
- 1.5 Орехи и семена
- 1.6 нерафинированное растительное масло
- 1.7 Приправы
- 1.8 Напитки
- 1.9 Другие продукты
2 Еженедельное макробиотическое меню
- 2.1 понедельник
- 2.2 вторник
- 2.3 среда
- 2.4 четверг
- 2,5 пятница
3 Ссылки

Продукты в макробиотической диете

Большая часть диеты состоит из употребления в пищу цельных зерен, цельных зерен и овощей морского и зеленого листового происхождения, корнеплодов и клубней, а иногда рыбы и морепродуктов..

Первоначальная версия макробиотической диеты Осавы предусматривала десять постепенно ограничительных стадий, а на последней стадии предлагались только коричневый рис и вода..

Однако этот подход больше не рекомендуется большинством сторонников макробиотической диеты. Основными продуктами этой диеты являются следующие:

злаки

Коричневый рис, ячмень, гречка и просо составляют от 50 до 60% каждого приема пищи. Изысканные продукты на основе муки, такие как макароны и хлеб, можно есть, но иногда. Сейтан или пшеничный глютен потребляется во многих препаратах.

Просо мелкие семена без глютена, принадлежащие к подсемейству Panicoideae.

овощи

Как правило, они составляют от 25 до 30% ежедневного потребления пищи в макробиотической диете. До трети общего потребления овощей может быть сырым. Остальные будут приготовлены на пару, вареные, запеченные или тушеные.

Присутствуют съедобные водоросли или морские овощи. Например, очень много ест вакамэ (Undaria pinnatifida), который имеет слегка сладкий вкус и чаще всего подается в супах и салатах.

Шитаке (Lentinula edodes), съедобный гриб, является распространенным ингредиентом в макробиотической кулинарии и во многих азиатских странах. Со своей стороны, комбу является группой съедобных морских водорослей семейства Laminariaceae, широко потребляемых в Восточной Азии..

овощи

Они могут составлять около 10% макробиотической диеты. К ним относятся соя, которую можно есть в форме тофу, темпе и натто..

Адзуки тоже потребляется (Vigna angularis), Азуки или адуки, которые представляют собой маленькие красные бобы, широко выращиваемые в Восточной Азии и Гималаях..

Супы

В макробиотической диете принимается от одной до двух чашек супа в день. В большинстве случаев они на основе сои, как мисо. Прочный бульон с кипящей лапшой, называемый даси, используется для приготовления супа мисо.

Орехи и семена

Они обычно потребляются в умеренных количествах. Они приготовлены слегка обжаренными и посоленными с морской солью и соевым соусом..

Нерафинированное растительное масло

Это наиболее часто используемый для приготовления макробиотических. Темное кунжутное масло используется в основном для ароматизации. Они также используют легкий кунжут, кукурузу и горчицу.

приправы

Наиболее употребительными являются морская соль, соевый соус, коричневый рисовый уксус, умебоси-уксус (также называемый уме-сливовым уксусом), тертый корень имбиря, ферментированные соленые огурцы, гомасио (жареные кунжутные семечки), тахини (соус из жареных семян) семена кунжута с оболочкой), жареные водоросли и нарезанный зеленый лук.

Мисо - традиционная японская приправа, полученная путем сбраживания сои с солью и кодзи (Aspergillus oryzae) и иногда рис, ячмень или другие ингредиенты. В результате получается густая паста, используемая для соусов и спредов, маринованных овощей или мяса или суповой основы..

напитки

Помимо воды желательно родник, настой или чай. Например, зеленый чай (банча), чай из кукича (чай из веток и густых листьев Камелия синенсис, подщелачивающих свойств и низкого уровня кофеина), зерновой кофе (жареный коричневый рис или жареный ячмень) и чай из корня одуванчика.

Другие продукты

Дополнительно и в умеренных количествах используются определенные продукты, такие как:

- Рыба или морепродукты Они обычно потребляются несколько раз в неделю и в небольшом количестве. Они часто сопровождаются хреном, васаби (паста с японским хреном), имбирем, горчицей или тертым дайконом (мягкий на зиму редис, родом из Юго-Восточной Азии)..

- Местные и сезонные фрукты.

- Десерты с натурально сладкими продуктами и сухофруктами

Они избегают сахара, меда, патоки, шоколада и рожкового дерева. Предлагаемые подсластители, такие как рисовый сироп, ячменный солод и амазаке (японский традиционный сладкий напиток из ферментированного риса).

Еженедельное макробиотическое меню

ужин

Брокколи с пропаренным коричневым рисом и белой рыбой.

льготы

Считается, что макробиотическая диета обладает защитным действием против рака. Продукты на основе сои содержат генистеин, изофлавон с возможным положительным эффектом в профилактике рака и болезней сердца.

Диета богата антиоксидантами, профилактические и терапевтические действия которых известны. Многие изменения, предложенные диетой в образе жизни, совпадают с общими рекомендациями профилактической медицины.

Тем не менее, нет никаких научных данных, свидетельствующих о том, что только диета или диета в качестве дополнения к традиционной терапии излечивают рак.

ссылки

Изучение макробиотики (2017). Получено 18 апреля 2018 г. с blogspot.com
Лучшая диета. Макробиотическая диета. Рецепты (ср.). Получено 15 апреля 2018 г. с сайта health.usnews.com
Kitchenmacrobioticamediterranea (2018). Получено 18 апреля 2018 г. с blogspot.com
Макробиотическая школа (2017). Получено 18 апреля 2018 г. с сайта nishime.org.
Джордж Осава (2018). Получено 15 апреля 2018 г. из Википедии.
Хендрикс Дж (2017). Макробиотическая диета. Получено: 14 апреля 2018 г. с сайта livestrong.com
Куши Л.Х., Каннингем Дж.Е., Хеберт Дж.Р., Лерман Р.Х., Флаг Э.В., Тиас Дж. Макробиотическая диета при раке. J Nutr. 2001 ноябрь; 131 (11 Supl): 3056S-64S.
Лерман Р. (2010). Макробиотическая диета при хронических заболеваниях. Декабрь 2010 года; 25 (6), 621-626
Макробиотическая диета (2018). Получено 15 апреля 2018 г. с сайта en.wikipedia.org
Макробиотическая диета (с.ф.). Получено: 15 апреля 2018 г. с diet.com
Макробиотическая диета (с.ф.). Получено 15 апреля 2018 г. с сайта Verywellfit.com
Menuplans (s.f.). Получено: 15 апреля 2018 г. от macrobioticmeals.com
Что такое макробиотическая диета? План меню. Рецепты (s.f.) Получено: 15 апреля 2018 от low-carb-diets.net
Что такое макробиотика? Получено 15 апреля 2018 г. с сайта kushiinstitute.org.

питание

« Жидкая диета Для чего она нужна и как ей следовать Средиземноморская диета, еженедельное меню и преимущества »