7 удивительных свойств желатина для здоровья



свойства желатина К здоровью относятся: улучшает состояние кожи, помогает поддерживать вес, уменьшает растяжки, улучшает артрит и другие, которые я объясню ниже.

Желатин представляет собой полутвердую смесь при комнатной температуре, называемую более научным названием коллоид. В своей основной форме он бесцветный, полупрозрачный, хрупкий и безвкусный.

Он также функционирует как сложный белок, состоящий из разных аминокислот. Благодаря этой особенности его общие свойства могут быть трансформированы или изменены с учетом таких факторов, как уровень полимеризации, природа мономеров или последовательность в его белковой цепи..

Его состав может быть расчленен в следующих процентах:

  • 85% - 90% его формирования состоит из белка из коллагена.
  • 1% - 2% о разных минеральных солях.
  • Остальная часть процента равна воде, содержащейся в желатине.

Как мы уже объясняли, желатин состоит из разных аминокислот. Несмотря на это, следует отметить, что существует большая разница по сравнению с большинством пищевых продуктов той же природы, поскольку в нем отсутствуют валин, тирозин и триптофан..

Хотя это звучит немного странно, желатин поступает из различных материалов животного мира, то есть мы можем извлечь его из кожи, вареных или размолотых костей, копыт, сухожилий, внутренних органов, органов и т. Д.

10 преимуществ и свойств желатина

Недавние исследования показали, что желатин имеет много преимуществ для нашего здоровья. Не вдаваясь в подробности, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что это пища, которая имеет такое же полезное для здоровья значение, как и хлеб..

1- улучшить качество нашей кожи

Благодаря большому количеству содержащихся в ней натуральных аминокислот наша кожа будет выглядеть намного моложе. Желатин способствует созданию новых клеток и вырабатывает коллаген и аспарагиновую кислоту, последняя является определяющим фактором при регенерации и оздоровлении клеток нашего организма..

В дополнение к вышесказанному, прием этого продукта может предотвратить риск возникновения проблем, связанных с нашей кожей, таких как прыщи. И все это благодаря количеству инозитола и ниацина, которые имеют.

2- Это помогает нам поддерживать наш вес

Это связано с низким содержанием сахара, что мешает нам быстро увеличивать вес. Если у нас нет учета содержания сахара и ароматизаторов, которые он содержит, на каждый литр желатина мы впитаем только 17 калорий..

3- Улучшить состояние волос

Благодаря фолиевой кислоте корни скальпа приобретут устойчивость к падению вместе с ростом, который будет пробуждаться быстрее и здоровее..

Вы также можете попробовать использовать желатиновую пудру прямо на волосах, что является отличной альтернативой. Как это сделать? Просто добавьте половину маленькой ложки желатинового порошка в шампунь, обычно используемый дома..

Его эффект схож с ногтями, помогая им увеличить рост.

4- вмешивается в пищеварительный процесс

Если вы склонны страдать от таких проблем, как гастрит, повышенная кислотность, колит или колики, желатин не более чем один из ваших ближайших и ближайших союзников.

Кроме того, он работает против появления тяжелых процессов пищеварения, что приводит к оптимизации нашего пищеварения и более здоровому.

Желатин содержится в продуктах, обозначенных как «мягкая диета», и идеально подходит как для самых маленьких, так и для людей, принадлежащих к пожилым людям..

5- Улучшение артрита

Желатин гарантирует, что суставы (особенно в хряще и связках) увеличивают их смазывание и могут работать более плавно, а также уменьшают воспаление и различные боли в суставах.

Идеальное количество, чтобы иметь возможность пользоваться этим преимуществом, составило бы около 10 г желатина в день..

6- способствует росту мышц

Что касается этого преимущества, мы должны сказать, что желатин содержит аргинин, тип аминокислоты, который заставляет наши мышцы расти намного быстрее и укреплять.

7- Уменьшить уровень стресса

Опять же, аминокислоты, присутствующие в желатине, возвращаются в заряд, чтобы создать антистрессовый и антидепрессантный эффект.

8- Уменьшение растяжек

Благодаря коллагену, который проявляется в его составе, уменьшение растяжек будет одним из эффектов, отражаемых при текущем потреблении желатина..

История желатина

Уже с незапамятных времен в предыстории останки животных кипятили, чтобы покрасить стены, и использовали желатиновый результат в качестве краски..

Точно так же, уже вступив в старость, конкретно в римскую цивилизацию, известно, что ее граждане использовали его в качестве клея.

Конечно, только в пятнадцатом веке появятся надежные данные из разных рецептов, связанных с желатином, как мы его знаем сегодня. Не продвигаясь дальше, христиане не должны есть мясо любого типа по пятницам, и поэтому вместо желаемого дня недели были созданы желатины с различным мясом и овощами..

Как раз в эпоху упадка Средневековья начал развиваться желатин при производстве сладостей, десертов и других продуктов, связанных с выпечкой.

Спустя три столетия этот продукт, столь известный в мире, станет объектом желания в большинстве элитарных семей разных европейских обществ. Именно в восемнадцатом веке начался невероятный спрос, который привел к его массовому производству..

Для большего количества имен, таких как имена шеф-повара Антуана Карима (одного из шеф-поваров, который приобрел большую репутацию у этого любопытного продукта) или бизнесмена Питера Купера (он придумал бы новую форму употребления желатина, делая это приправленным), они дали импульс, необходимый для что теперь достигло всего мира.

рецепты

Здесь мы предлагаем несколько веселых и простых рецептов для тренировок и выступлений дома:

Многоцветный желе выстрел

ингредиенты: 720 мл воды, 6 желатиновых саше, 1 коробка желатина с клубникой (по желанию), 1 коробка с желе из лимона (по вкусу), 1 коробка с желе из черники (по вкусу) и 700 мл водка ароматизированная

подготовка: Залейте 240 мл воды в маленькую кастрюлю, присыпав два вкуса желатина по вкусу, чтобы оставить на минуту или две. Затем нагрейте результат на медленном огне при перемешивании до достижения растворения. Затем удалите огонь и добавьте небольшую коробочку желатина со вкусом (при условии, что они контрастного цвета). Чтобы закончить, размешайте в маленькой чашке около 240 мл водки, вылейте ее в форму и, наконец, заморозив в холодильнике, размешайте в чашке 240 мл водки. Вылейте смесь в форму и охладите, пока она не станет полностью.

Апельсиновая корка с желатином

  • ингредиенты: Апельсиновая корка и желатиновая пудра.
  • реализация: Сделайте себе немного кожуры сока, нарезанной таким образом, чтобы они были как «миска», которую вы собираете после приготовления хорошего апельсинового сока. Тщательно очистите их и вылейте желатин разных цветов на каждую половину. Теперь мы замораживаем их в холодильнике до тех пор, пока желатин не затвердеет, и после этого мы разрезаем их на разные сегменты, чтобы подать и почувствовать невероятный и мощный взрыв аромата во рту. Необходимо указать, что это можно сделать одним и тем же способом с разными кожурами фруктов..

Желе с гоминьонными червями

  • ингредиенты: Желе из червя, желе из киви, клубничное желе и лимонное желе.
  • реализация: В поразительном и прозрачном стакане мы сделаем желатин таким образом, чтобы он был разделен на два, три и даже три слоя. Сначала мы бросаем первое желе объемом около трех пальцев вкуса, который нам нравится, и без его застывания мы добавим желейных червей внутрь. Когда мы сделали этот шаг, и желатин остается стабильным, мы можем выполнить тот же процесс еще дважды, чтобы получить забавный стакан желатина с глистами. Кроме того, если мы хотим изменить, мы можем попытаться изменить вкус и даже различные желе, которые мы добавим.

Некоторые курьезы о желатине

  • Хотя его использование было распространено на протяжении всей истории, название "желатин" не будет принято до 1700 года
  • Их использование несколько, среди которых мы находим в дополнение к уже известным в гастрономии, другие применения для покрытия лекарств, изготовления фотобумаги или использования в астрономии.
  • Он имеет сопротивление около семи дней без необходимости быть в холодильнике или консерваторе любого типа..

А какие еще преимущества и свойства желатина вы знаете??