15 свойств грибов шиитаке для здоровья



свойства грибов шиитаке их много: помимо стимуляции иммунной системы, он также является богатым источником минералов, витаминов и ферментов, которые делают его мощным антимикробным средством, среди других свойств, которые мы рассматриваем.

Гриб шиитаке (lentinus edodes) относится к грибу, потребляемому человеком, родом из Восточной Азии..

Но что значит шиитаке? Это слово происходит от японского «ши», которое указывает на дерево, где оно растет; в то время как «взять» означает грибок.

Этот гриб веками выращивался в некоторых регионах Азии, таких как Китай, Япония и Корея. Однако в настоящее время он производится в нескольких странах мира..

Гриб стал популярным благодаря своим лечебным и питательным свойствам. Его можно есть приготовленным как грибной салат, как чайный настой или в капсулах, доступных на рынке..

Чтобы узнать больше о преимуществах этого гриба, я предлагаю вам прочитать следующую заметку.

15 полезных для здоровья грибов шиитаке

1-стимулирует иммунную систему

Эти грибы обладают способностью укреплять нашу иммунную систему, утверждает доктор Акс. Кроме того, бороться с некоторыми заболеваниями, содержа витамины, минералы и ферменты, полезные для организма.

Согласно данным исследования, опубликованного в 2015 году в журнале Американского колледжа питания, оценивали 52 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 21 и 41-летнего возраста, для того, чтобы узнать, могут ли они улучшить иммунную функцию, потребляя грибы shiistake.

Этот эксперимент включал параллельные контрольные группы, участники которых потребляли в течение месяца от 5 до 10 г этих грибов в день, в отличие от других, которые не питались грибком..

Результаты исследования показали, что люди, которые потребляли шиистаке, имели лучшую клеточную функциональность и повышали свой кишечный иммунитет.

2-содержит антимикробные свойства

По данным исследования, проведенного в Лондоне в 2011 году Eastman Dental Institute, протестировали антимикробные эффекты шиитаке в гингивит, болезни полости рта, сопровождающихся воспалением десен из-за накопления микробной биопленки.

эффективность шиитака с активным компонентом в жидкости для полоскания рта, борьбы с этим злом, хлоргексидин, антибактериальными дезинфицирующие и фунгицидом вещества по сравнению.

Экстракт этого гриба, в соответствии с результатами запроса, уменьшается количество патогенных организмов, не затрагивая другую область гигиены полости рта, в отличие от хлоргексидина не атакован или устранен все микроорганизмы, присутствующих во рте, связанные с гингивит.

3-уменьшить раковые клетки в организме

По словам доктора Акс, есть исследования, которые показывают, что грибы шиитаке борются с раковыми клетками, присутствующими в организме. Кроме того, эксперт предполагает, что они помогают излечить хромосомные повреждения, вызванные химиотерапией или другими методами лечения рака. Следовательно, этот гриб мог бы стать потенциальным естественным средством против этой болезни..

Топор комментирует исследование 2006 года, опубликованное в Журнале альтернативной и комплементарной медицины, в котором исследовалась функция этилацетата, содержащегося в этом грибе..

В эксперименте они поместили две клеточные линии рака молочной железы человека, одну линию злокачественных эпителиальных клеток молочной железы человека и две линии клеточной миеломы. Результаты показывают, что гриб шиитаке подавляет рост опухолевых клеток..

В этом списке вы можете найти другие противораковые продукты.

4-Защищает сердечно-сосудистую систему

Среди соединений грибов шиитаке выделяется стерол, элемент, который препятствует выработке плохого холестерина в печени..

Кроме того, этот гриб содержит фитонутриенты, которые помогают клеткам прилипать к стенкам кровеносных сосудов, что поддерживает здоровое кровяное давление и улучшает кровообращение..

Исследование, проведенное в Университете Тохоку в Японии, показало, что артериальное давление у крыс с гипертонией снижалось, когда они принимали шиитаке. Это произошло потому, что грибок снижал уровень холестерина ЛПВП у животных.

5-Это хороший антиоксидант

Эксперты утверждают, что антиоксиданты способствуют борьбе организма со свободными радикалами, которые могут мутировать клетки и вызывать рак.

Что ж, эксперты отмечают, что грибы шиитаке содержат мощный антиоксидант: L-эрготионеин.

В исследовании, цитируется Живой Стронг, который был представлен на конференции Американского химического общества в 2005 году, заявил: «Грибы шиитаке содержат более высокие концентрации L-эрготионеин (...), что куриная печень и пшеницы (... ) при сравнении грибов в Соединенных Штатах с другими продуктами, концентрация гриба превышена ".

6-витамины группы В

Согласно сайту Health Yeating Sfgate, этот гриб содержит витамины группы В, которые повышают наш метаболизм, помогая организму преобразовывать пищу в энергию..

Эти витамины также стимулируют организм к выработке красных кровяных клеток, что защищает от развития анемии.

7-Хороший источник минералов

Если вы хотите увеличить потребление необходимых минералов, грибы шиитаке являются хорошим дополнением к этой диете..

Порция в 100 г этого гриба обеспечивает одну двадцатую магния и калия, которые необходимы организму ежедневно, а также 10% фосфора. Следует отметить, что приготовление этих грибов приведет к истощению трех четвертей содержания фосфора и двух третей калия, но потребление их в сухом или сыром виде не приводит к потере этих питательных веществ..

8-бой тромбоз

Этот гриб также является хорошим средством для борьбы с тромбозом, заболеванием, при котором образуются тромбы, блокируя вены, что препятствует адекватному кровотоку. Состояние в основном поражает ноги и сопровождается сильной болью.

Использование этих грибов в форме масла может помочь смягчить это зло. При регулярном использовании масло шиитаке может даже предотвратить начало тромбоза. Присутствие в этом грибе лентиона в значительных количествах помогает организму контролировать агрегацию тромбоцитов..

9-Укрепляет пищеварительную систему

Поскольку этот гриб содержит большое количество клетчатки (в 100 г содержится 2,5 клетчатки, что соответствует 10% от рекомендуемой суточной нормы), это соединение эффективно улучшает пищеварительную систему..

С другой стороны, волокно связывается со стулом и смягчает его, а также помогает подавлять запоры..

В этом списке вы можете найти другие продукты, богатые клетчаткой.

10-я бы позаботилась о здоровье полости рта

Исследование, упомянутое Style Craze, утверждает, что регулярное употребление этих грибов может снизить вероятность развития кариеса..

Хотя исследования проводились на крысах, в лабораторных условиях, это дает надежду, что в будущем они могут проводить новые исследования, подтверждающие это состояние..

11- Борьба со старением

Согласно исследованиям, нанесение экстракта шиитаке на кожу может улучшить и улучшить ее внешний вид, делая ее более гладкой и молодой.

Поскольку гриб содержит койевую кислоту, это помогает прояснить тонус кожи, помогает устранить пигментные пятна и шрамы. Следовательно, он задерживает старение, сохраняя кожу молодой и сияющей.

12-это хороший противовоспалительный

Согласно специализированному сайту, шиитаке также обладает способностью бороться с воспалениями, которые поражают кожу. Это может даже облегчить различные противовоспалительные состояния, в том числе розацеа, экзема и прыщи.

Это связано с наличием витамина D и селена, а также антиоксидантов, которые защищают кожу от повреждений, вызванных условиями окружающей среды..

13-Компенсирует недостаток железа

В медицине известно, что недостаток железа в организме, особенно у женщин, может вызвать сильную усталость и анемию..

Учитывая это, грибы шиитаке являются хорошим источником железа и минералов, которые борются с этими условиями в организме..

Беременные женщины, в конце концов, могли использовать эти грибы, приготовленные должным образом, для удовлетворения своих потребностей в железе. Тем не менее, вы должны проконсультироваться с врачом, так как у вас может быть аллергия или непереносимость этих грибов.

14-Контроль веса

Мы говорили, что этот гриб низкокалорийный и является источником, богатым клетчаткой, поэтому он подходит для тех, кто хочет гипокалорийную диету и худеет..

Кроме того, это дает возможность чувствовать себя сытым в течение длительного времени, а также вдали от запоров, потому что стимулирует обмен веществ, что помогает устранить плохой холестерин в стуле.

15-Увеличивает функцию мозга

Доктор Акс, утверждает, что грибы шиитаке являются отличным источником витаминов группы В, которые поддерживают функцию надпочечников пищеварительной системы и дают энергию организму.

Этот гриб, в противном случае, помогает сбалансировать гормоны естественным образом и улучшить умственную концентрацию, что помогает оставаться сосредоточенным в течение дня, улучшая когнитивные функции мозга.

Активные составляющие шиитаке

На сайте Galeon.com разбиты некоторые составляющие этого гриба:

  • Гиполипидемический эритаденин.
  • C-1-2 (полисахарид) иммуноактиватор.
  • Иммуноактивный лектин.
  • Лентинан (поликарид) иммуноактиватор.
  • Эмитанин (полисахарид) иммуноактиватор.
  • EP3 (лигнин) противовирусный, иммуноактивный.
  • КС-2, КС-2-Б Противовирусный, иммуноактивный (пептидный) антибактериальный.
  • Иммуноактивированные полинуклеотиды.
  • Ac2p (полисахарид) противовирусный.
  • FBP (белок) противовирусный.
  • Тиопролин (ТСА) Удалитель нитритов (аминокислота).

Пищевые данные гриба шиитаке

На сайте доктора Меркола питательная ценность гриба доставляется в 100 граммах:

* Ежедневные значения, основанные на диете на 2000 калорий. Дневные значения могут быть выше или ниже, в зависимости от потребления калорий.

Нежелательные эффекты шиитаке

Как сообщает сайт http://www.webmd.com, неизбирательное использование этого гриба может вызвать расстройство желудка, ненормальное кровотечение и отек кожи. Также этот гриб может вызвать повышение чувствительности к солнцу, аллергические реакции и проблемы с дыханием..

Относительно беременности: недостаточно надежной информации о безопасности употребления шиитаке. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем попробовать, если вы беременны.

ссылки

  1. Исследование: «Влияние грибов шиитаке (Lentinus edodes) и майтаке (Grifola frondosa) на артериальное давление и уровень липидов в плазме крыс со спонтанной гипертонией» (1987). Кабир Й., Ямагути М., Кимура С. Кафедра химии пищевых продуктов, сельскохозяйственный факультет, Университет Тохоку, Сендай, Япония.
  2. Исследование: «Ингибирование роста и индукции апоптоза в линиях раковых клеток человека с помощью этилацетатной фракции из грибов шиитаке» (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Арканзасский Детский Центр Питания от Университета Арканзаса для Медицинских Наук, США.
  3. Исследование: «В пробирке оценка гриба шиитаке (Lentinula edodes), выделенного на его антигингивит активность» (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Кафедра микробных заболеваний, UCL Eastman Dental Institute, Лондон, Англия.
  4. Исследование: «Потребление грибов Lentinula edodes (шиитаке) ежедневно повышает иммунитет человека: рандомизированное диетическое вмешательство у здоровых молодых людей» (2015). Дай Х., Станилка Ю.М. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Отдел питания Федерального университета долин Джекитинонха и Мукури, Diamantina, MG, Бразилия, совместно с Отделом пищевых наук и питания человека, Университет Флориды, Гейнсвилл, Флорида, США.