15 великих преимуществ капусты для здоровья



польза от капусты они делают его незаменимым крестом в нашем рационе для поддержания крепкого здоровья.

Капуста, или капуста, является овощным растением в южной и центральной Европе, хотя выращивается практически во всем мире.

15 целебных свойств капусты

1- улучшить оборону

Регулярное потребление крестоцветных, особенно капусты, тесно связано с повышением нашей защиты на желудочно-кишечном уровне..

Наш организм вступает в контакт с внешним миром, особенно через слизистую оболочку кишечника. Эта слизистая, которая может измерять до 180 квадратных метров, очень конечна (как папиросная бумага), потому что питательные вещества, содержащиеся в пище, должны попадать в кровь.

Как вы можете себе представить, очень важно, чтобы наша защита была достаточно сильной, чтобы защитить нас от вторжения патогенных микроорганизмов, которые могут попасть как в пищу, так и в любые внешние средства..

По этой причине в игру вступают особые лейкоциты, называемые интраэпителиальными, которые выполняют двойную функцию: они производят и восстанавливают слизистую оболочку кишечника, представляя одновременно первый защитный барьер против патогенов. Эти лейкоциты активируются благодаря специфическим рецепторам, которые покрывают их поверхность.

Недавние исследования показали, что крестоцветные растения, а вместе с ними и капуста, активируют эти рецепторы, а вместе с ними и лейкоциты. По этой причине потребление капусты помогает улучшить нашу защиту.

В дополнение к тому, что я только что объяснил, капуста - это пища, богатая витамином С, которая действует непосредственно на иммунную систему. Как? Стимулирование фагоцитоза макрофагами инородных тел и патогенов, таких как бактерии и вирусы.

Он также увеличивает выработку антител и обладает антиоксидантным действием, то есть устраняет свободные радикалы, снижая окислительный стресс. Красная капуста (красная) особенно богата антиоксидантами.

2- Это противораковая пища

Его способность защищать нас от опухолей (особенно молочной железы и легких) связана с веществом, называемым сульфорафаном, которое образуется исключительно в крестоцветных..

Но как образуется это вещество? Это очень просто Он создается в результате химической реакции соединения-предшественника с ферментом, называемым тиоглюкозидазой, который дезактивируется при варке..

Тем не менее, хотя употребление в пищу сырой капусты является самым непосредственным способом использования всех ее свойств, у нас есть способ воспользоваться и ее преимуществами, если мы ее приготовим. Как? Нарезать сырую капусту и оставить ее за полчаса до ее приготовления.

Таким образом, активируется химическая реакция, которая создает сульфорафан, и когда мы готовим, этот овощ не теряется. Противораковая сила сульфорафана связана с его способностью подавлять факторы, способные изменить клетку и заставить ее мутировать.

Кроме того, они оказывают защитное действие против половых гормонов, непосредственно участвующих во многих типах опухолей, таких как молочная железа и простата.

В этом списке вы можете найти другие противораковые продукты.

3- улучшить зрение

Капуста богата провитамином А, который превращается в витамин А, необходимый для нашего зрения питательный элемент. Также в этом случае очень важно употреблять сырую капусту, чтобы эта функция не терялась. давай готовить

4- Улучшает кишечный транзит

Капуста является очень богатой клетчаткой пищей, очень полезной для кишечного транзита и предотвращающей запоры. Он также обладает мочегонным и обезболивающим действием, помогая не только в случае задержки жидкости, но и в том, что касается выведения токсинов, которые накапливаются в нашем организме.

5- Отладка организма

Стресс, которому мы подвергаемся из-за неистовых ритмов каждого дня и загрязнения окружающей среды, - это лишь некоторые из факторов, которые вызывают перегрузку нашей печени, что мешает ее правильному и нормальному функционированию..

По этой причине очень важно заботиться об этом органе, чтобы помочь нам сохранить свое тело чистым и свободным от патогенов и вредных веществ..

Капуста в этом смысле является одним из наиболее показанных продуктов, поэтому наш организм чист. Некоторые исследования, посвященные женщинам с раком молочной железы, выявили еще большую очищающую способность печени благодаря способности активировать определенные детоксифицирующие ферменты..

6- Помогает поддерживать здоровый вес

Недавнее исследование обнаружило в капусте ценное содержание, называемое тартроновой кислотой, которая препятствует превращению сахара и других углеводов в жир. Следовательно, это имеет большое значение для снижения веса.

Кроме того, он обеспечивает высокое содержание воды, низкое содержание калорий и высокое содержание клетчатки, что помогает в течение длительного времени ощущать сытость, помогает сбалансированно питаться и затем естественным образом терять вес..

7- Это хорошо для беременности

Из-за содержания фолата его потребление рекомендуется в рационе беременных женщин, поскольку оно является важным питательным веществом для правильного развития нервной трубки плода..

8- задерживает старение и защищает ДНК

Недавние исследования показали, что потребление капусты способствует регенерации клеток, замедляя старение.

В то же время было замечено, что эта пища защищает ДНК от повреждений, вызванных генетическими мутациями, часто связанными с появлением рака..

Исследование хронических курильщиков показало, что увеличение потребления капусты уменьшило генетические мутации на 41% по сравнению с теми, кто ее не ел. Считается, что этот результат связан со способностью капусты стимулировать активность ферментов, которые очищают печень, тем самым устраняя часть канцерогенных агентов.

9- Предотвращает анемию

Благодаря богатству минералов, особенно железа, он обладает реминерализующими, антианемическими и общеукрепляющими свойствами. Поэтому они широко используются для борьбы с анемией и слабостью.

Однако в этих случаях следует избегать его приготовления, поскольку он разрушает его огромное богатство хлорофиллом, который в организме человека превращается в гемоглобин, и людям, страдающим этими заболеваниями, рекомендуется принимать капусту сырую или в соке..

10- Помогите регулировать гормоны

Эстроген является естественным гормоном, необходимым для женской груди и полового развития. Он отвечает за регуляцию менструального цикла, контроль за функционированием матки и яичников, а также за стимуляцию роста и нормального деления клеток молочной железы..

Вес, физические упражнения, потребление алкоголя и заместительная гормональная терапия являются факторами, влияющими на уровень эстрогена.

Даже продукты, которые вы едите, могут влиять на уровень эстрогена в вашем организме. Как вы можете себе представить, важно, чтобы уровни этих гормонов были сбалансированы.

Капуста является одним из продуктов, богатых фитоэстрогенами, молекулярная структура которых сходна с человеческими эстрогенами. Потребление продуктов, богатых фитоэстрогенами, таких как капуста, естественным образом стимулирует выработку эстрогена в организме, и, в свою очередь, эти растительные гормоны связываются с человеческими рецепторами эстрогена в организме, помогая регулировать уровень гормонов.

Шведское исследование женской постменопаузы демонстрирует снижение риска рака молочной железы на 20-40 процентов, добавляя одну-две порции овощей крестоцветных в день.

Женщины, которые едят сырую капусту три или более раз в неделю, также демонстрируют значительное снижение риска рака молочной железы благодаря своей способности регулировать концентрацию гормонов в организме..

11- Помогите сбалансировать нервную систему

Из-за его высокого содержания витамина К и антоцианов, которые помогают с умственной функцией и концентрацией. Эти питательные вещества также предотвращают повреждение нервов, улучшают защиту от болезни Альцгеймера и деменции. Он также содержит большое количество минералов, таких как калий, необходимых для передачи и генерации нервных импульсов, а также для мышечной деятельности..

Недавнее исследование выявило эффективность капусты в лечении аутизма. Это связано с тем же веществом, ответственным за его противораковое действие, сульфорафаном.

Двойное слепое исследование детей с аутизмом показало, что 2 или 3 ежедневных порции капусты и крестоцветных в день в целом улучшали социальное взаимодействие, ненормальное поведение и словесное общение всего за несколько недель. Считается, что это связано с очищающим эффектом сульфорафана.

12- Низкий уровень плохого холестерина

Капуста является очень рекомендованной пищей для всех людей, страдающих гиперхолестеринемией, то есть они имеют очень высокое содержание холестерина в крови. Это потому, что это помогает организму снизить концентрации плохого холестерина или ЛПНП в плазме..

И как ты это делаешь? Сначала он работает вместе с желчными кислотами, в процессе пищеварения, чтобы удалить холестерин из крови. Во-вторых, из-за содержания клетчатки капуста снижает поглощение холестерина, содержащегося в пище, поскольку она задерживается и удаляется клетчаткой. В-третьих, он уменьшает выработку аполипопротеина ЛПНП в печени, поскольку холестерина для транспортировки меньше. Наконец, обладая антиоксидантным действием, разлагает жировую ткань и выводит ее в клетку для получения энергии..

Кроме того, это те же самые антиоксиданты, которые предотвращают окисление жирных кислот, предотвращая их прилипание к стенкам артерий. Это уменьшает вероятность атеромы, которая мешает нормальной циркуляции крови.

13- Помощь против запора

Капуста обеспечивает клетчатку, которая необходима для стимулирования кишечника. Еда сырой капусты является отличным средством от запоров. Действует немедленно, без каких-либо неблагоприятных последствий. Эту еду можно приготовить, добавив немного соли, перца и сырого лимонного сока, порезанного.

В этом списке вы можете найти другие хорошие продукты для запоров.

14- Укрепляет и помогает формированию кости

Употребление в пищу капусты дает витамин С, необходимый для костей, кожи, слизистых оболочек и здоровой иммунной системы. Содержащая глютамин, аминокислоту, которая используется для облегчения боли, вызванной артритом, капуста является хорошим домашним средством от этой болезни.

Чтобы лечить это, некоторые листья могут быть расколоты и обернуты марлей. Затем их наносят на болезненный или воспаленный сустав и оставляют работать на всю ночь..

Капуста также богата витамином К, необходимым питательным веществом для укрепления костей, и бором, который снижает экскрецию с мочой магния и кальция, необходимых для здоровья костей..

15- Это противовоспалительное

Капуста накапливает в своих листьях вещество, которое мы видели выше, глютамин. Глютамин является сильным противовоспалительным средством, поэтому употребление капусты может уменьшить последствия многих видов воспаления, раздражения, аллергии, боли в суставах, лихорадки и различных кожных заболеваний..

ссылки

  1. Алам М.Ф., Ласкар А.А., Марьям Л., Юнус Х. Активация альдегиддегидрогеназы слюны человека сульфорафаном: механизм и значение. PLoS One. 2016 Dec 20; 11 (12):
  2. Ферруцца С., Нателла Ф., Ранальди Г., Мурджия С., Росси С., Трошт К., Маттиви Ф., Нардини М., Мальдини М., Джусти А. М., Монета Е., Скаччини С., Самбуй Ю., Морелли Г., Байма С. Нутрицевтическое улучшение повышает защитные свойства Активность сока ростков брокколи в клеточной модели кишечника человека при воспалении кишечника. Фармацевтика (Базель). 2016 авг 12; 9 (3). PII: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
  3. Хуан Х, Цзян Х, Сяо З, Ю Л, Фам К, Сун Дж, Чен П, Йокояма В, Ю ЛЛ, Ло Ю.С., Ван ТТ. Микрогрины красной капусты - низко циркулирующий липопротеин низкой плотности (ЛПНП), холестерин в печени и воспалительные цитокины у мышей, получавших рацион с высоким содержанием жира. J Agric Food Chem. 2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
  4. Майкл Грегер М.Д. Как приготовить брокколи. FACLM 9 февраля 2016 г.
  5. Michael Greger, MD. КАК НЕ УМИРАТЬ
  6. Кирит Ю.Г., Лавренов С.Н., Пойндекстер К., Сюй Ю., Кяук С., Дуркин К. А., Арончик И., Томасяк Т., Соломатин Ю.А., Преображенская М.Н., Файерстоун Г.Л. Аналоги индол-3-карбинола (I3C) являются мощными низкомолекулярными ингибиторами активности убиквитинлигазы NEDD4-1, которые нарушают пролиферацию клеток меланомы человека. Biochem Pharmacol. 2016 дек 12.
  7. Руссо М, Спагнуоло С, Руссо Г.Л., Скалика-Возняк К, Далья М, Собарзо-Санчес Е, Набави С.Ф., Набави С.М. Ориентация Nrf2 с помощью сульфорафана: потенциальная терапия для лечения рака. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 дек 21: 0.
  8. Так Дж. Х., Исман М. Б. Метаболизм цитраля, основного компонента масла лемонграсса, в петрушке для капусты, Trichoplusia ni, и влияние ингибиторов ферментов на токсичность и метаболизм. Pestic Biochem Physiol. 2016 окт; 133: 20-25.