15 преимуществ моркови для здоровья

польза моркови их много: улучшить зрение, бороться со старением, улучшить пищеварение, предотвратить диабет, защитить печень, защитить от солнца и другие, которые я объясню ниже.

Морковь (daucos carota) - это овощ, относящийся к типу Umbelliferae. Их также называют apiáceas, и они считаются наиболее важными и наиболее потребляемыми видами в этом семействе..

Его характерный оранжевый цвет и текстура обусловлены тем, что он содержит каротины, среди которых выделяется бета-каротин или провитамин А. Последний является антиоксидантным соединением, которое полезно для зрения, когда попадает в наш организм..

На этом питательные свойства моркови не заканчиваются, так как она также является источником витамина Е, витаминов группы В, В3 или никотина. Что касается его минеральных свойств, подчеркните его вклад калия, фосфора, магния, йода и кальция.

Кроме того, позаботьтесь о своем пищеварении, а также о других преимуществах, которые мы предлагаем вам включить в свой рацион в твердом или натуральном соке..

15 свойств моркови для здоровья

1- улучшает зрение

Конечно, ваши бабушка и дедушка однажды упомянули вам, что морковь полезна для глаз. Эта история не является полностью ложной.

Это потому, что морковь является богатым источником бета-каротина, химического соединения, которое превращается в витамин А в печени.

Согласно одному исследованию, этот витамин превращается в сетчатку в родопсине, белке пурпурного пигмента, необходимого для ночного видения.

Кроме того, бета-каротин защищает от дегенерации желтого пятна и старческих катаракт наших глаз. Таким образом, люди, которые потребляют большое количество этого овоща, имеют риск на 40% меньше страдать дегенерацией желтого пятна.

2- Борьба со старением

В докладе Медицинского центра Университета Мэриленда говорится, что высокий уровень бета-каротина при употреблении моркови оказывается мощным антиоксидантом, который защищает повреждения клеток в организме, вызванные метаболизмом, который замедляется на протяжении многих лет..

Кроме того, с другой стороны, это соединение способствует замедлению старения клеток нашего организма..

3- Позаботьтесь о своем пищеварении

Пищевая клетчатка является важным элементом для поддержания хорошего здоровья пищеварения. В этом смысле, как и у большинства овощей, морковь также имеет этот состав.

Волокно добавляет объем к фекалиям, и это способствует более быстрому пищеварительному транзиту. Кроме того, он стимулирует перистальтические движения и выделение желудочного сока.

Поэтому употребление в пищу моркови уменьшает состояние запоров, защищая толстую кишку и желудок от различных заболеваний, таких как колоректальный рак.

4- Борьба с лейкемией

С так называемым «раком крови» можно бороться с периодическим приемом моркови, как в соках, так и в салатах..

Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году, экстракт морковного сока может убивать клетки, вызывающие лейкемию, и препятствовать ее прогрессированию..

5- Защищает от рака простаты

Исследование, проведенное Школой питания Департамента общественного здравоохранения Гарварда, отмечает, что среди более молодых мужчин диеты на основе бета-каротина могут играть защитную роль против рака предстательной железы..

6- чистит зубы и сохраняет здоровые десны

Употребление в пищу моркови - хороший способ чистки зубов и десен. При пережевывании этого овоща во рту тарелка очищается и удаляются остатки пищи, выполняющие функцию, подобную зубным щеткам..

Кроме того, это стимулирует десны и производит большое количество слюны, которая является щелочной, удаляя бактерии, которые образуются в полостях коренных зубов. Минералы в моркови предотвращают повреждение зубов, вызванное разрушением зубов.

7- Уменьшить риск диабета 2 типа

Хотя они не являются окончательными, существуют исследования, которые показывают, что люди, генетически склонные к диабету 2 типа, могут снизить риск развития этого хронического заболевания с потреблением бета-каротина.

Об этом свидетельствует исследование Медицинского факультета Университета Standfor, в котором упоминается журнал Time..

«Если вы предрасположены к диабету 2 типа, все, что вам нужно сделать, это увеличить количество моркови, которую вы едите, чтобы увеличить количество бета-каротина, и, возможно, вы сможете компенсировать гены, вызывающие это заболевание», - говорит автор. исследования, доктор Атул Бьютт, доцент медицины в педиатрии в Стэнфордском университете.

В любом случае, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, что увеличение бета-каротина в рационе нейтрализует действие генетических вариантов, вызывающих это заболевание..

8- держит сердце здоровым

Для поддержания здоровья тела и сердца специалисты рекомендуют сбалансированное потребление фруктов и овощей.

Тем не менее, морковь играет еще более важную роль в профилактике ишемической болезни сердца (ИБС)..

Согласно исследованию, проведенному Кембриджским университетом, к которому обратились более 20 тысяч человек за 10 лет, пришли к следующему выводу:

«Несмотря на то, что нет четкой связи, были получены результаты для четырех цветовых групп с ишемической болезнью сердца, которые указывают на то, что увеличенное потребление фруктов и овощей глубокого апельсина и особенно моркови может защитить от болезней сердца».

С другой стороны, такие продукты, как рыба, алкоголь или овощи и фрукты, могут играть защитную роль в риске сердечно-сосудистых заболеваний.

9- Защищает печень

Морковь, содержащая клетчатку и антиоксиданты, заботится о здоровье вашей печени. Волокно увеличивает секрецию желчи в печени, что служит для предотвращения заболеваний этого органа и желчного пузыря. Это также уменьшает воспаление и окислительный стресс по всему организму и печени.

Джейн Кларк, диетолог, которая пишет по-английски Ежедневная Почта, рекомендует употреблять стакан морковного сока каждые два дня в качестве эффективного тоника для защиты печени.

Ученые проверили действие бета-каротина на крысах, которым давали алкоголь и которые доказали, что они предотвращают повреждение печени. Был также сделан вывод о том, что морковь может защитить этот орган от токсинов и химикатов окружающей среды..

В этой статье у вас есть другие хорошие продукты для печени.

10- Защити мозг

Морковь также защищает наш мозг. Употребление этого овоща, приготовленного в соке, полезно для лечения когнитивных дисфункций, улучшения памяти и снижения уровня вредного холестерина..

11- Укрепляет здоровье костей

В журнале Читательский Дайджест опубликовал статью о пользе этого овоща.

В примечании они утверждают, что морковь содержит небольшое количество жизненно важных питательных веществ, таких как витамин С (5 миллиграммов на 1 порцию чашки) и кальций (96 миллиграммов на 1 порцию чашки).

Говорят, что женщины в постменопаузе не получают достаточного количества кальция для организма. Что ж, потребление моркови может заменить немного молока, учитывая, что «все помогает», говорит доктор философских наук, заслуженный профессор биохимии питания в Университете Рутгерса, цитируемый СМИ..

12-Защищает кожу и служит для заживления ран

Бета-каротин используется для заживления любого типа раны. Специалист объясняет, что морковь веками использовалась в качестве припарка для заживления ран.

С другой стороны, если у вас есть какие-либо кожные инфекции, порезы, раны или другие, вы заметите, что морковь и ее сок полезны для здоровья вашей кожи. Таким образом, он увеличивает свою способность быстрее заживать и бороться с инфекциями, в дополнение к воспалению в коже.

В этой статье вы можете найти другие хорошие продукты для кожи.

13- Защищает от солнца

Бета-каротин - это питательное вещество для кожи, которое превращается в витамин А в организме. Это способствует восстановлению тканей кожи и обеспечивает защиту от солнечных лучей.

Антиоксиданты и каротиноиды защищают кожу, повышают ее иммунитет к солнцу и лечат солнечные ожоги. Питье морковного сока летом служит естественным солнцезащитным кремом.

14- Борьба с выпадением волос

Эксперты говорят, что морковь является отличным овощем для борьбы с выпадением волос.

Это потому, что морковь дает волосам жизненно важные витамины, делая волосы сильнее, толще и ярче. Поэтому употребление морковного сока делает ваши волосы здоровыми и блестящими.

15-обеспечивает мгновенную энергию

Если после тренировок в тренажерном зале, пробежки или прихода с работы измученный чувствует себя уставшим и вялым, рекомендуется выпить стакан морковного сока, чтобы восстановить потерянную энергию..

Сильное присутствие железа в морковном соке мгновенно обеспечивает организм энергией. Что еще хуже, это железо также обеспечивает достаточное снабжение мозга кислородом, что приводит к умственной ловкости и меньшей утомляемости..

Как приготовить морковный сок

Портал Style Craze упоминает другой способ приготовления морковного сока:

ингредиенты:

• Морковь = 4
• Сахар по вкусу
• Вода = 3-4 столовые ложки
• Имбирь = 1 мерная ложка нарезать на кусочки
• Лимонный сок = 1 чайная ложка

подготовка:

1. Морковь тщательно вымыть проточной водой.
2. Высушите их и порежьте на маленькие кусочки.
3. Подать кусочки в соковыжималку вместе с имбирем, водой и сахаром. Смешайте, пока не почувствуете его мягкий вкус.
4. Процедите этот сок в стакан и выжмите на него лимон. Итак, ваш морковный сок готов.

Пищевая ценность моркови

Большая морковь (то есть порция) содержит:

* CDR: рекомендуемая дневная сумма.

ссылки

1. «Влияние биологически активных соединений из моркови (Daucus carota L.), полиацетиленов, бета-каротина и лютеина на клетки лимфолейкоза человека» (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Противораковые агенты Med Chem. 2012 июл; 12 (6): 640-52. Реферат опубликован на: сайте Национальной медицинской библиотеки США Национальные институты здоровья. 
2. «Морковь, зеленые овощи и рак легких: исследование« случай-контроль »(1986). Пизани П., Беррино Ф., Макалузо М., Пасторино Т., Крозиньяни П. и Балдассерони А. Реферат опубликован в: Сайт Национальной медицинской библиотеки США. Национальные институты здоровья.
3. «Биоактивные химические препараты из экстрактов морковного сока (Daucus carota) для лечения лейкемии» (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. ноябрь; 14 (11): 1303-1312.
4. «Плазма и каротиноиды в рационе и риск развития рака простаты: изучение гнездовых случаев и контроля» (2004). Ву К, Эрдман Дж. В. мл., Шварц С. Дж., Э. А. Платц, Лейтцман М, Клинтон С. К., ДеГрофф В., Уиллетт В. К., Джованнуччи. Департамент питания, Школа общественного здравоохранения, Бостон, Массачусетс 02115, США Harvard.