Поделиться:
11 свойств шафрана для здоровья (№ 10 для женщин)
Лечебные свойства шафрана Они признаны во всем мире за то, что содержат невероятные питательные вещества и соединения, которые полезны для здоровья. Это анксиолитик, анальгетик, антидепрессант, антиоксидант или для похудения.
В этой статье вы узнаете обо всех хороших вещах, которые он может предложить, в дополнение к информации о питании, любопытных фактах и рецептах. И именно из-за чего-то еще со времен Галена и Гиппократа шафран знаменит.
11 преимуществ шафрана для здоровья
1- действует как антидепрессант
Депрессия является одним из основных условий, в которых требуется помощь комплементарной медицины. Существуют клинические испытания, которые указывают на свойства шафрана для лечения легкой и умеренной депрессии, что эквивалентно лечению имипрамином и флуоксетином..
Тридцать миллиграммов шафрана в день, по-видимому, эффективны для уменьшения депрессивных симптомов у людей с серьезным депрессивным расстройством..
2- обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами
Университет медицинских наук Мешхед в Иране провел исследование на крысах, чтобы проверить противовоспалительное действие шафрана, и пришел к выводу, что его водные и этанольные экстракты обладают противовоспалительными свойствами при острых и / или хронических состояниях..
3- Защитник сердца
В одном исследовании 50 мг шафрана, растворенного в 100 мл молока два раза в день, вызывали улучшение у пациентов с ишемической болезнью сердца (ИБС).
Другое исследование медицинского факультета Мешхедского университета медицинских наук, проведенное у здоровых взрослых, пришло к выводу, что доза шафрана в дозе 400 мг значительно снижает систолическое и среднее артериальное давление..
Кроме того, в ходе расследования они указали, что шафран слегка снижает некоторые гематологические параметры, такие как эритроциты, гемоглобин, гематокрит и тромбоциты.
4- это антиоксидант
Свободные радикалы вовлечены в некоторые заболевания человека, которые могут быть предотвращены антиоксидантами.
Отдел медицинских наук и радиобиологии Центр атомных исследований им. Бхабхи в Мумбаи пришел к выводу, что шафран обладает антиоксидантными свойствами..
5- Эффективный нейрорегенератор
Факультет фармацевтических наук Токийского университета пришел к выводу, что компоненты шафрана могут быть полезны для лечения нейродегенеративных расстройств, сопровождающих ухудшение памяти.
По словам исследователей, недавние поведенческие и электрофизиологические исследования показали, что экстракт шафрана влияет на обучение и память.
Другое исследование показало возможную эффективность лечения болезни Альцгеймера легкой и средней степени тяжести..
6- Он действует как анксиолитик
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что лечение шафраном действует как анксиолитик (средство снижения тревоги) без побочных реакций..
В одном исследовании азафранальное соединение шафрана показало свои анксиолитические преимущества и общее увеличение времени сна, без какого-либо отрицательного влияния на координацию движений..
Кроме того, в другом исследовании было отмечено, что воздействие шафранового аромата в течение 20 минут в незначительной степени снижает концентрацию кортизола, одновременно вызывая снижение состояния тревоги..
7- Улучшает сексуальную функцию
В 2013 году команда завербовала 38 женщин с большой депрессией, стабилизированной с помощью прозака, но у которой было несколько видов сексуальной дисфункции в качестве побочного эффекта. В двойном слепом исследовании половине женщин случайным образом назначали добавку по 30 мг экстракта шафрана в день, а остальным - плацебо..
Оценки проводились с использованием индекса женской сексуальной функции (FSFI), и через четыре недели, несмотря на то, что продолжал принимать антидепрессант (прозак), в группе шафрана наблюдалось значительное улучшение сексуальной функции, такое как возбуждение, смазывание и снижение боль.
8- Это антиканцерогенное
Последние научные данные свидетельствуют о том, что экстракт шафрана и его основные активные компоненты могут помочь ингибировать канцерогенез и опухолевый генез..
Кроме того, исследования показали, что он может уменьшить серьезные негативные эффекты противоракового препарата Platinol..
9- Протектор сетчатки
Шафран может помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями глаз. Это согласно нескольким исследованиям и испытаниям, подтверждающим, что шафран демонстрирует способность защищать сетчатку от повреждений, потенциально замедляя развитие серьезных заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна и пигментный ретинит..
10- Снимает симптомы ПМС
Британский журнал акушерства и гинекологии опубликовал исследование в 2008 году о шафране и помощи женщинам, страдающим предменструальным синдромом.
В двойное слепое плацебо-контролируемое исследование были включены 50 женщин в возрасте от 20 до 45 лет, которые имели регулярные менструальные циклы и страдали симптомами ПМС. Их разделили случайным образом и наполовину получали два раза в день в течение двух менструальных циклов по 15 мг (15 мг) шафрана и другую половину плацебо..
Женщины, которые принимали добавку с шафраном, испытали значительное облегчение как ПМС, так и симптомов депрессии, связанных с ней, по сравнению с женщинами, которые принимали капсулу плацебо.
11- Это помогает похудеть
Согласно исследованию, шафран помогает женщинам с избыточным весом уменьшить количество приемов пищи (перекусывать) и увеличить чувство сытости.
Однако, хотя это были выводы, процент людей, сообщивших о снижении (69%), был лишь немного выше, чем плацебо (54%)..
Принять во внимание
- Имеются абортивные (нечастые) сообщения о нерегулярном влагалищном кровотечении при более высоких дозах (200-400 мг) шафрана, поэтому целесообразно избегать приема добавок во время беременности.
- К хроническому применению шафрана (более восьми недель подряд) следует подходить с осторожностью, так как двойная рекомендуемая доза может привести к повреждению организма. Двойная рекомендуемая доза - все еще относительно небольшое количество (60 мг), и можно использовать шафран в качестве приправы, чтобы превысить его.
Информация о питании
Порция (100 грамм) шафрана содержит:
310 килокалорий энергии (15,5 процента DV)
65,37 грамма углеводов (50 процентов DV)
11,43 грамма белка (21 процент DV)
5,85 грамма общего жира (29 процентов DV)
3,9 грамма пищевых волокон (10 процентов DV)
1,46 мг ниацина (23 процента DV)
1010 мг пиридоксина (77 процентов ДВ)
0,267 миллиграмма рибофлавина (20 процентов DV)
530 МЕ витамина А (18 процентов ДВ)
80,8 мг витамина С (135 процентов ДВ)
148 мг натрия (10 процентов DV)
1724 миллиграмма калия (37 процентов DV)
111 миллиграммов кальция (11 процентов DV)
0,328 миллиграмма меди (37 процентов DV)
11,10 миллиграмма железа (139 процентов DV)
264 миллиграмма магния (66 процентов DV)
28,408 миллиграмма марганца (1235 процентов DV)
252 миллиграмма фосфора (36 процентов DV)
5,6 микрограмма селена (10 процентов DV)
1,09 миллиграмма цинка (10 процентов DV)
14 забавных фактов
1- Шафран в Аравии означает желтый.
Для производства 450 г шафрана необходимо от 2 до 80 000 роз..
3- Основа шафрановых пигментов была найдена в доисторических местах до 50000 лет назад.
4. Нити шафрана использовались для ритуалов божеств, красителей, духов, лекарств и ванн для тела..
5- Иногда он используется в качестве инсектицида или пестицида.
6. Это была одна из самых контрабандных эссенций во всем мире, и те, кто смешал ее с другими эссенциями, были сурово наказаны за нанесение ущерба ее чистоте..
7- В естественной медицине он в настоящее время используется в качестве антимутагена, иммуномодулятора, антидепрессанта, антиоксиданта и сексуального стимулятора..
8- Используется женщинами с гормональными проблемами и предменструальным синдромом, а также мужчинами с проблемами бесплодия..
9- Некоторые люди наносят его непосредственно на кожу головы для борьбы с алопецией.
10- В древнем Риме богатые спали на подушках, фаршированных шафраном.
11- Шафран был распространен на кровати в брачную ночь, так как он работал как афродизиак.
12- Завод изначально происходит из азиатских стран, где он все еще производится.
13. Некоторые авторы утверждают, однако, что он происходит из Греции, где он был впервые найден на острове Крит во время бронзового века.
14- Иран представляет 90 процентов от общего количества урожая в мире.
рецепты
Чай со льдом и шафраном с персиком и базиликом
Это очень простой рецепт итальянского происхождения. Рекомендуется подавать его после того, как он был охлажден в течение одного часа, чтобы ароматы были концентрированными. Достигается на 6 человек.
ингредиенты:
4 пакетика чая ройбуш
1 персик нарезать ломтиками
5 веток свежего базилика
1 щепотка красного шафрана
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 маленький лимонный сок
4 столовые ложки дикого меда
3 стакана горячей воды
6 стаканов холодной воды
подготовка:
В большой кувшин налейте горячую воду, а затем введите чайные пакетики. Затем добавьте красный шафран и перемешайте не менее 10 минут..
По истечении этого времени откажитесь от чайных пакетиков, сохраняя шафран внутри смеси. Добавьте мед и перемешайте, чтобы растворить. Как только это будет сделано, выжмите лимонный сок.
Положите половину персиков и базилик и залейте достаточным количеством льда. Затем добавляется остальное, включая экстракт ванили. Продолжайте заполнять пространство холодной водой и большим количеством льда.
В завершение его подают и по желанию можно украсить ветками и съедобными цветами..
Рис с шафраном
Это отличный компаньон для мяса, рыбы и курицы. Его легко приготовить, но для этого нужно быть внимательным во время приготовления, добавляя ингредиенты в нужное время. Вы можете изменить эти специи или ингредиенты по своему вкусу.
ингредиенты:
2 чашки риса
¾ столовая ложка молотого шафрана
4 столовые ложки сливочного масла
6 семян целого кардамона
4 гвоздики
3 палочки корицы
1 нарезанный лук
3 стакана овощного бульона
1 чайная ложка соли
подготовка:
Положите рис в холодную воду и оставьте на 30 минут. Также окуните в 2 столовые ложки шафрана с горячей водой.
Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне, а затем добавьте кардамон, гвоздику, корицу и холод в течение 2 минут, часто помешивая, пока оно не станет золотистым..
Добавьте рис, уменьшите огонь до минимума и варите при низкой температуре в течение 5 минут, помешивая смесь..
Добавьте овощной бульон и чайную ложку соли.
Подождите, пока рис полностью не приготовится и жидкость не впитается, примерно 40 минут.
Подайте это с компаньонами вашего предпочтения.
Картофельное пюре с шафраном
Этот рецепт очень прост в приготовлении, он не требует большого количества ингредиентов. Это может сопровождаться различными продуктами. Вы также можете добавить компоненты вашего предпочтения.
ингредиенты:
5 чашек куриного бульона
½ кг картофеля
1 зубчик нарезанного чеснока
1 ложка измельченного шафрана
½ стакана молока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
подготовка:
Первый шаг - положить куриный бульон вместе с картофелем и шафраном в кипящий котел на медленном огне, пока текстура не станет гладкой (на это требуется около 20 минут)..
Затем картофель процедить и добавить по вкусу молоко, оливковое масло, соль и перец.
В конце это пюре и подается вместе с компаньонами вашего предпочтения.
ссылки
- Британский журнал акушерства и гинекологии
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com