Поделиться:
11 Невероятных свойств кардамона для здоровья
свойства кардамона Для здоровья они: противомикробные, противоопухолевые, антиоксиданты, это полезно для сердца, для пищеварения и многое другое, что, несомненно, сделало его отличным вариантом для альтернативной медицины. В этой статье вы узнаете эти свойства, помимо других интересных фактов и некоторых рецептов.
Кардамон недавно вызвал интерес ученых к его терапевтическим свойствам, но на протяжении веков азиаты и индийцы использовали его как средство от многих болезней..
Преимущества введения кардамона в рацион
1- это антимикробный
Исследование, проведенное отделом микробиологии Университета Курукшетра в Индии, изучило антимикробное действие экстрактов кардамона на бактерии во рту и обнаружило, что они эффективны против бактерий, которые производят, среди прочего, зловонное дыхание.
Кроме того, это помогает предотвратить развитие кариеса, так как он работает как очиститель зубов..
2 - имеет противораковые свойства
Согласно исследованию, проведенному Университетом Хай в Саудовской Аравии, опубликованному в Журнал Лекарственной Пищей, Кардамон показал значительное уменьшение появления и количества опухолей и обладает потенциалом в качестве химиопрофилактического средства против двухстадийного рака кожи.
Кроме того, в другом исследовании кардамон показал свою способность уменьшать рак толстой кишки, подавляя рост раковых клеток и стимулируя гибель раковых клеток..
3 - снижает артериальное давление и помогает сердцу
Исследование, проведенное медицинским колледжем RNT в Индии, проведено в исследовании двадцати человек с первичной гипертонией, которые в течение двух недель принимали три грамма порошка кардамона в двух дозах. Через некоторое время они могут определить, что кардамон эффективно снижает кровяное давление..
Кроме того, калий, магний и кальций, содержащиеся в кардамоне, жизненно важны для работы сердца, так как калия достаточно для поддержания стабильного ритма и здорового уровня артериального давления..
4- Отличный антиоксидант
В предыдущем исследовании исследователи также могли доказать, что кардамон улучшает антиоксидантный статус.
Кроме того, в исследовании Dhuley 1999 года кардамон показал, что он может значительно увеличить количество антиоксидантных ферментов..
5- Это противодиабетическое средство
Исследования показали, что у людей с диагнозом диабет низкий уровень марганца, поэтому кардамон является отличным вариантом для его повышения..
Клиническое исследование показало, что люди с диабетом с более высоким уровнем марганца были более защищены от «плохого» холестерина, чем люди с более низким уровнем.
Для этого типа характеристик считается, что эта специя эффективна в борьбе с началом диабета.
6- Помогает улучшить пищеварение
В традиционной китайской медицине кардамон использовался для лечения проблем с пищеварением, и в настоящее время существуют исследования, которые показывают, что кардамон помогает различным стадиям пищеварения гораздо больше, чем другие виды..
Кроме того, по данным журнала WebMed, кардамон используется для лечения проблем с пищеварением, включая кишечные спазмы, изжогу, кишечные газы, синдром раздраженного кишечника, запоры и другие..
Наконец, в книге 101 смесь питательных веществ для ежедневного здоровья и жизненных сил, авторы Кэтлин Браун и Джанин Поллак говорят, что потребление чая с кардамоном или добавление кардамона в выпечку или традиционные индийские блюда могут помочь улучшить пищеварительные ферменты.
7- Помогает дыхательной системе
Кардамон помогает людям, страдающим от респираторных заболеваний, таких как астма, бронхит, пневмония и др..
В основном, согласно статье в Бангладешский журнал фармакологии, кардамон помогает облегчить дыхание, что, конечно, является основной целью для тех, кто страдает от этих условий.
8- Содержит пищевые волокна
Ежедневное потребление пищевых волокон может предотвратить многие хронические заболевания и обеспечить пользу для здоровья, такую как содействие здоровой функции кишечника, контроль уровня сахара в крови, контроль веса, среди прочего.
Совет по укреплению здоровья Сингапура рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон - 20 г для женщин и 26 г для мужчин. Две столовые ложки молотого кардамона содержат 3,2 грамма клетчатки.
9- Это хорошее мочегонное средство
Жители Южной Азии используют кардамон, чтобы помочь с проблемами с мочеиспусканием. По-видимому, кардамон может действовать как мочегонное средство, поэтому он успокаивает нефрит, жжение или боль при мочеиспускании и частую необходимость мочеиспускания.
Однако это облегчение не следует считать лекарством от болезней и расстройств..
10- имеет антидепрессантные свойства
Масла кардамона добавляются в ванные комнаты в качестве ароматерапии, помогающей бороться с депрессией и снижать стресс..
Кроме того, молотые семена кардамона можно использовать для приготовления напитка или чая и получения аналогичных преимуществ. Например, раздавить 4 порошкообразные семена кардамона, добавить ½ чайной ложки в стакане воды и пить этот препарат ежедневно.
Наконец, массаж с маслом кардамона может снять стресс, депрессию и мышечные боли. Для этого добавьте несколько капель эфирного масла кардамона к любому другому маслу (миндаль, жожоба и т. Д.), Втирайте в ступни, поясницу, шею и плечи вместе с руками и ногами..
11- Эффективен как антивозрастной
Антиоксиданты борются с преждевременным старением, поэтому продукты, содержащие их, необходимы в этой борьбе против времени.
Кардамон содержит антиоксиданты, которые защищают организм от старения.
Есть ли потенциальные риски от употребления кардамона?
Кардамон обычно считается безопасным. Однако исследователи не знают побочных эффектов более высоких доз.
Информация о питании
311 калорий (16 процентов DV)
7 граммов общего жира (10 процентов DV)
18 миллиграммов натрия (0 процентов DV)
1119 мг калия (31% DV)
68 грамм углеводов (22 процента DV)
28 граммов клетчатки (112 процентов DV)
11 грамм белка (22 процента ДВ)
11 граммов витамина А (0 процентов DV)
11 грамм кальция (38 процентов DV)
11 граммов витамина D (0 процентов DV)
11 граммов витамина B-12 (0 процентов DV)
11 граммов витамина С (35 процентов ДВ)
11 граммов железа (77 процентов DV)
11 грамм витамина B-6 (10 процентов DV)
11 грамм магния (57 процентов DV)
Любопытные факты
- Это найдено очень полезным в области натуропатической медицины. Может использоваться в различных условиях, таких как мочегонное, противовоспалительное, антиоксидантное, отхаркивающее, среди других.
- Это одна из старейших и самых дорогих специй в мире, родом из Индии..
- Есть два типа кардамона, зеленый и коричневый.
- В арабских странах чрезвычайно популярен кофе-кардамон, символ гостеприимства и престижа..
- Некоторые культуры называют это райским видом.
- Обычно кардамон смешивают с другими специями, чтобы снизить стоимость.
- Когда эссенция кардамона извлекается из стручка, она быстро теряет аромат и вкус эфирных масел.
- Наиболее используемый цвет - зеленый, так как он идеально сочетается в соленых и сладких блюдах..
Форма хранения кардамона находится в капсулах, которые хранятся в темном, сухом, чистом, свежем и свободном от вредителей месте и могут храниться до 1 года.. - Его можно добавлять в чай или кофе, и даже в некоторых странах его используют для приготовления пива..
Кардамон выращивают в Танзании, Вьетнаме, Папуа-Новой Гвинее и Гватемале, причем последний является крупнейшим в мире экспортером. - Если семена кардамона не липкие, это означает, что они не свежие.
- В древнем Риме его использовали тремя способами: для изготовления духов, в качестве афродизиака и от неприятного запаха изо рта.
- Десять зеленых стручков кардамона равны примерно 1 или 2 чайным ложкам молотого кардамона.
рецепты
Хлеб с кардамоном
Это рецепт финского происхождения, простой и быстрый, который позволит вам сопровождать ваши блюда вкусным хлебом.
ингредиенты:
2 яйца
½ стакана сахара
2/3 стакана молока
½ столовой ложки сливочного масла
1 чайная ложка молотого кардамона (более или менее по вкусу)
1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
½ чайной ложки соли
4 чашки муки
1 чайная ложка дрожжей
подготовка:
Ищите маленький контейнер, чтобы взбить яйца и сахар, после смешивания нагреть молоко и, когда оно будет готово, растопить в нем сливочное масло..
Кардамон, ваниль и соль добавляются. Очень хорошо перемешайте ингредиенты и налейте жидкости в контейнер с яйцами и сахаром.
Сделайте небольшую смесь между мукой и дрожжами. И продолжайте бить, пока он не будет хорошо объединен с предыдущей смесью.
Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF).
Теперь продолжайте замешивать смесь и разрезать на две части, разрезать каждую из них на три части для косичек (вы также можете сделать это со всей смесью или так, как вы хотите).
Положите тесто на противень и запекайте 15-20 минут, пока хлеб не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Приступить к охлаждению, и как только он достигнет желаемой температуры. Подавайте с едой по своему вкусу.
Сладкий картофель с кардамоном
Это простой и оригинальный рецепт, которым можно поделиться с семьей и подавать своим любимым спутникам..
ингредиенты:
5 картошек
½ стакана несоленого масла
½ чайной ложки молотого кардамона
Соль и перец по вкусу
¼ растительное масло для жарки
1 мелко нарезанный лук
подготовка:
Разогрейте духовку до 100ºC (200ºF). Затем возьмите картофель и пюре. Когда все будет готово, поместите их в духовку на 1 час или пока они не станут мягкими. Уменьшите температуру до 50ºC (120ºF).
Выньте картофель из духовки и поместите в емкость, чтобы смешать с маслом и кардамоном. Удалить, пока они не станут мягкими и пушистыми.
Приправить солью и перцем по вкусу.
В кастрюлю положите масло и обжарьте лук, пока он не станет золотистым. Затем положите на бумагу и добавьте соль по вкусу для приправы.
Чтобы закончить, положите лук поверх картофеля, чтобы украсить и подавать с компаньонами, которые вы предпочитаете.
Гранола батончики с кардамоном
Это очень здоровый рецепт, который позволяет вам заботиться о своем теле и оставаться сытым. Он может быть использован для закусок и в качестве закусок в разных случаях.
ингредиенты:
2 чашки овсянки
½ стакана изюма
½ чашки нарезанных грецких орехов
1 чайная ложка молотого кардамона
6 столовых ложек масла
1/3 чашки коричневого сахара
3 столовые ложки меда
подготовка:
Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF). Подготовьте поднос с алюминиевой фольгой, вытягивая лист по бокам. Смажьте его маслом, чтобы оно не прилипало.
Смешайте овес, изюм, орехи и кардамон в большой емкости..
Разогреть на сковороде сливочное масло, коричневый сахар и мед до первого расплавления..
Вылейте смесь на сухие ингредиенты и перемешайте до тех пор, пока она не будет хорошо покрыта. Поднесите его к предварительно подготовленному алюминиевому лотку и равномерно прижмите шпателем..
Выпекать в течение 30 минут, или пока верх не подрумянится. Дайте остыть и, наконец, нарежьте его на бары и наслаждайтесь закусками.
ссылки
- http://www.theresearchpedia.com/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
- http://online.liebertpub.com
- http://www.mayoclinic.com
- http://www.wikipedia.com