11 удивительных свойств ванили для здоровья



свойства ванили Для здоровья их много: это антиоксидант, антидепрессант, противовоспалительный, натуральный и вызывающий сон релаксант, афродизиак, предотвращающий рак и другие, которые вы можете прочитать ниже.

Ваниль является одним из тех натуральных продуктов, которые все больше конкурируют с фармацевтическими компаниями, потому что ученые постоянно открывают для себя ее невероятные свойства и преимущества. Эта пища использовалась в медицине на протяжении веков.

11 главных причин принимать ваниль для улучшения здоровья

1- антиоксидантный эффект

Антиоксиданты могут защитить нас от различных дегенеративных заболеваний, вызванных окислительным повреждением..

ванилин В течение некоторого времени он был известен как хороший антиоксидант, и одно исследование показало, что ванильный экстракт является эффективным элиминатором свободных радикалов, что делает его источником природных антиоксидантов..

2- имеет антибактериальные свойства

Согласно исследованию, проведенному научно-исследовательским институтом Университета Бухареста в Румынии, эфирные масла ванили могут представлять большой интерес для области биомедицины, поскольку они обладают антибактериальными свойствами..

Другое исследование пришло к выводу, что ваниль в сочетании с корицей обладает синергетическим эффектом, который ингибирует бактерии, такие как L. monocystogenes и E. coli, которые присутствуют в загрязненных продуктах и ​​вызывают повреждение пищеварительной системы, усталость, мышечные боли и более серьезные симптомы, такие как судороги и даже смерть.

3- Это антидепрессант

ванилин Он используется с 17-го века в качестве домашнего средства для лечения тревоги и депрессии.

В исследовании на мышах ученые хотели выяснить, может ли это природное соединение обеспечивать антидепрессантные свойства. В конце они смогли сделать вывод, что доза 100 мг ванили в день показала антидепрессантную активность, сравнимую с флуоксетином..

4 - имеет противовоспалительные соединения

Исследователи из департамента пищевой промышленности Сиди-Бузид в Тунисе провели клиническое испытание на крысах, и их результаты показывают, что ваниль обладает не только антиоксидантным, но и противовоспалительным действием..

Также исследование на животных, опубликованное в 2011 году Европейский журнал фармакологии Он обнаружил, что ванильный экстракт обладает противовоспалительными свойствами. Исследователи обнаружили, что лечение ванилин привело к уменьшению воспаления в целом. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

5- уменьшить жар

По данным американского журнала WebMd, люди принимают ваниль для лечения лихорадки, и это потому, что она, очевидно, может помочь в борьбе с инфекциями, поскольку эфирное масло содержит такие компоненты, как эвгенол и ванилин гидроксибензальдегид.

6- Держит триглицериды и холестерин в страхе

Для тех, кому необходимо снизить уровень холестерина естественным путем, включение ванильного экстракта в пищу может быть одним из полезных вариантов..

Это было сделано в результате предварительного исследования, в котором доза от 200 до 400 мг ванили снизила уровень триглицеридов и общего холестерина..

7- действует как релаксант

Ванильное масло обычно используется для оказания успокаивающего и успокаивающего воздействия на наш мозг и нервы, что обеспечивает облегчение от беспокойства, гнева и беспокойства.

В медицинских экспериментах с онкологическими пациентами, которым была проведена магнитно-резонансная томография (диагностическая процедура, известная как стрессовая), они сообщали об уменьшении на 63% беспокойства, когда чувствовали запах ванильного аромата, который вводили во время теста..

В другом исследовании, проведенном в университете Тюбингена в Германии, аромат ванили уменьшил состояние испуга у людей и животных..

8- вызывает сон

Согласно Книге Ароматерапии Джин Роуз, было показано, что аромат ванили приносит пользу жизненной силе человека, уменьшая беспокойство и способность лучше примирить сон. Кроме того, ваниль стимулирует чувство удовольствия и общее спокойствие.

Это связано с успокаивающими и расслабляющими свойствами. Он снижает кровяное давление и оказывает успокаивающее действие на мозг, что затрудняет держать веки открытыми.

9- Предотвращает рак

Исследователи узнали, что ваниль может подавлять важнейший фермент, который распространяет раковые клетки.

Исследование показало, что ваниль может действовать как вещество, которое уменьшает или мешает действию агентов, вызывающих мутации ДНК..

ванилин По-видимому, он ингибирует выработку оксида азота в опухолевых клетках. В результате опухоли не могут расти из-за недостатка кислорода.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

10- это афродизиак

Ваниль полезна не только для либидо, но и для гормонов организма, связанных с любовью и счастьем, таких как окситоцин и дофамин..

По данным Научно-исследовательского фонда в Чикаго, ваниль является одним из наиболее эффективных ароматизаторов в увеличении кровотока полового члена мужского пола..

11- Это помогает похудеть

В контролируемых исследованиях было высказано предположение, что продукты со вкусом ванили обеспечивают более высокую степень сытости по отношению к идентичным по питанию, но безвкусным блюдам, поэтому в теории ваниль заставит вас есть меньше и терять вес.

Возможные побочные эффекты

Ваниль обычно не имеет побочных эффектов или взаимодействий с обычными лекарственными средствами, хотя в некоторых редких случаях она может вызывать легкие аллергические реакции, такие как раздражение кожи, проблемы со сном и / или головные боли; поэтому, если вы испытываете эти симптомы, лучше всего прекратить их использование.

Информация о питанииL

Порция (100 грамм) ванили содержит:

  • 288 калорий (10 процентов DV)
  • 0,1 грамма общего жира (0 процентов DV)
  • 9 миллиграммов натрия (0 процентов DV)
  • 148 миллиграммов калия (4 процента DV)
  • 13 граммов углеводов (4 процента DV)
  • 13 грамм сахара (4 процента DV)
  • 0,1 грамма кальция (1 процент DV)
  • 0,1 грамма магния (3 процента DV)
  • 0,1 грамма витамина А (0 процентов DV)
  • 0,1 грамма витамина D (0 процентов DV)
  • 0,1 грамма витамина B-12 (0 процентов DV)
  • 0,1 грамма витамина С (0 процентов DV)
  • 0,1 грамма железа (0 процентов DV)

Сделайте свое собственное ванильное масло

Вы можете приготовить ванильное масло, порезав стручки ванили, вынув семена, а затем просто добавив масло и аромат, смешав все ингредиенты и поместив их в герметичную емкость. Вы можете хранить его как минимум неделю, периодически встряхивая.

Интересные факты 

  1. Цветок, который производит ваниль, длится всего один день, поэтому процесс экстракции должен произойти немедленно.
  2. Он используется в качестве сексуального стимулятора, а также в качестве ингибитора нервной.
  3. Существует только один тип пчел (мелипона), которые могут опылять ваниль. В остальном мире процесс осуществляется с помощью деревянной иглы.
  4. Ваниль встречается только в жарком климате, с температурой от 24 до 29º C (от 75 до 85ºF).
  5. Аромат ванили датируется 1519 годом. Эрнан Кортес - один из старейших в мире..
  6. Когда собирают ванильные бобы, они должны подвергаться воздействию высоких температур каждый день, в течение нескольких недель или месяцев, пока их размер не уменьшится на 20% от исходного.
  7. Президент Томас Джефферсон был первым американцем, который привез ваниль в Соединенные Штаты в 1789 году после встречи с ней в качестве посла во Франции..
  8. Ацтеки дали ему название ваниль, что означает черный цветок, так как им нравилось больше зерна, которое они могли извлечь, чем собственный цветок..
  9. Соединенные Штаты - первый в мире потребитель ванили, за которым следует Франция.
  10. Ваниль возникла в Мексике, но в настоящее время страны с самым высоким производством - Мадагаскар и Индонезия..
  11. В Нью-Йорке было проведено несколько исследований, в которых было обнаружено, что аромат ванили расслабляет пациентов, которым предстоит вмешательство или МРТ..
  12. Существует имитация ванили, которая производится из синтетических продуктов из бумажной промышленности. Быть дешевле чистой ванили.
  13. Ваниль можно хранить в течение 1 года, пока она находится в прохладном, темном месте..
  14. Используется при желудочных проблемах и как миорелаксант.
  15. Его аромат отпугивает пауков.

рецепты 

Ванильные кексы

Это рецепт, который сочетает в себе различные вкусы, которые тают во рту. Это требует немного усилий и самоотдачи, однако, когда вы получите результат, оно того стоит.

ингредиенты:

Use чашки муки все используют

½ чайной ложки разрыхлителя

¼ чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки соли

1 чашка сахара

½ стакана несоленого масла, растопленного

¼ стакан кефира

¾ чашка масла

1 яичный белок

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка миндального экстракта

украшение:

6 батончиков шоколада, растопленного и слегка охлажденного

1 чашка несоленого масла, размягченного при комнатной температуре

2 чашки сахара

¼ чашка молочного крема

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ чайной ложки соли

подготовка:

Разогрейте духовку до 180º C (350ºF). Поместите лоток с бумагой.

В большую емкость добавить муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Приступить к избиению смеси.

Растопить сливочное масло в сковороде, затем передать его в емкость, добавить сахар и добавить их. В это время добавьте йогурт, молоко, ваниль и экстракт миндаля. Удалить все ингредиенты.

Медленно добавляйте сухие и влажные ингредиенты, пока не останутся комочки, не смешивая слишком много.

Используйте блендер в яичных белках, не давая им высохнуть, добавьте его в смесь. Как только это будет сделано, поместите тесто в лоток, приготовленный с бумагой. И оставь в духовке на 20 минут.

Для украшения используйте венчик, чтобы размешать масло в течение 1 минуты. Измените скорость на низкую и добавляйте сахар, пока они не объединятся. Добавить белый шоколад, сливки, ваниль и соль.

Как только вы приступите к получению смеси. Украсьте свой вкус и подайте его кушать.

Сливочный ванильный пудинг

Существуют бесчисленные ванильные десерты, которые можно есть разными способами: холодными, горячими, со столовыми приборами, своими руками. Но есть классические, легкие десерты, которые сделаны за короткое время и могут использоваться, чтобы испортить те, которые мы хотим.

ингредиенты:

2 ½ чашки молока

Щепотка соли

½ стакана сахара

3 столовые ложки кукурузного крахмала

2 яичных желтка

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 столовая ложка масла

подготовка:

Налейте две чашки молока и щепотку соли в большую емкость. Посыпать сахаром и половиной молока и взбить до смешивания. Положите в кастрюлю на медленном огне и часто помешивайте. Затем добавьте кукурузный крахмал и оставшееся молоко.

Добавьте яичные желтки и перемешивайте, пока все не перемешается. Когда молоко достигнет точки кипения, снимите кастрюлю с огня и перемешайте. Пудинг начнет густеть.

Наконец добавьте ваниль и масло. Поместите все на слабый огонь на 3 минуты. Убедитесь, что все хорошо перемешано, и приступайте к доставке в контейнеры..

Рекомендуется подавать в горячем виде в отдельных блюдах.

Не только выпечка

Экстракт ванили восхитителен во многих хлебобулочных изделиях, однако его также можно включать в фруктовые коктейли, молочные коктейли или йогурт, и даже в чай ​​или кофе.

ссылки

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com