Поделиться:
11 запрещенных продуктов для диабетиков и гипертоников
Есть Запрещенные продукты для диабетиков что мы должны избегать принятия, чтобы предотвратить ухудшение болезни и улучшить здоровье и качество жизни. В этой статье я оставлю вам список из 11 наиболее, что вы должны избегать.
Диабет является очень деликатным нарушением обмена веществ для тех, кто страдает, поэтому вполне нормально найти советы по улучшению ситуации с помощью физических упражнений или правильных привычек питания для снижения уровня сахара..
Однако все это бесполезно, если мы не уберем из нашей корзины те продукты, которые могут ухудшить диабет.
Список продуктов, не подходящих для диабетиков
1- Простой сахар
Понятно, что первый враг тех, кто страдает от этой болезни, в сахаре. Почему? Потому что это вызывает резкое и внезапное повышение концентрации глюкозы в крови.
Тем, кто страдает диабетом 1 типа, благодаря введению инсулина внутривенно, удается довести эту концентрацию до нормального уровня, поскольку их клетки распознают инсулин и вводят глюкозу в свои клеточные запасы..
Для пациентов с диабетом 2 типа ситуация иная. У них есть резистентность к инсулину, и по этой причине, даже если они принимают его венозным путем, их клетки не распознают его эффективно, и гликемия займет больше времени, чтобы достичь нормального уровня.
Эта группа включает рафинированный и коричневый сахар и все продукты, богатые сахаром, такие как шоколад, мед, пирожные, сиропы, мороженое, джемы.
2- Рафинированная мука (и все ее производные)
Все продукты, изготовленные из белой муки (рафинированные), такие как хлеб, макароны или пицца, имеют очень высокий гликемический индекс (GI). Гликемический индекс представляет собой систематический способ классификации углеводов на основе их влияния на немедленное повышение уровня глюкозы в крови..
Проще говоря, каждая пища, которая содержит углеводы, после приема внутрь вызывает повышение концентрации глюкозы (сахара) в нашей крови, так или иначе. Когда концентрация глюкозы внезапно увеличивается, говорят, что пища имеет высокий GI, как в случае рафинированных продуктов, то есть они подверглись промышленному процессу, в котором удалена внешняя часть (та, которая содержит клетчатку). и микроэлементы) оставляя только крахмал (сахар) и белки.
Так что же происходит, когда мы едим очищенную муку и ее производные? Что гликемия будет быстро увеличиваться, и в этом случае, как и раньше, у тех, кто страдает диабетом 2 типа, будет много трудностей для снижения уровня сахара в крови..
Когда количество глюкозы в крови очень велико, часть будет накапливаться в клетках жировой ткани, становясь жирной и даже ухудшая положение тех, кто страдает этим заболеванием..
3- Белый рис
Следуйте тому же правилу рафинированной муки. Белый рис имеет очень высокий гликемический индекс, и поэтому его лучше избегать. Лучше всего идти на диету, основанную как можно больше на потреблении цельного зерна и овощей.
Я говорю не только о коричневом рисе, но и об огромном разнообразии цельных зерен в торговле. Просто зайдите в магазин экологически чистых продуктов или в супермаркет, где вы найдете просо, лебеду, дикий рис, овес, гречку и сорго..
4- Фрукты в сиропе
Диабетики могут есть фрукты, выбирая фрукты с низким гликемическим индексом. Но фрукт в сиропе имеет высокое содержание простого сахара и поэтому вызывает внезапное повышение уровня глюкозы в крови..
5- Чацина
Эти продукты должны быть исключены из рациона диабетиков и избегаться для всех остальных. Во-первых, потому что они имеют очень высокий процент насыщенных жиров, которые, как мы видели, являются основной причиной возникновения диабета типа 2. Во-вторых, почему эти продукты имеют очень высокий уровень соли.
Хотя соль не влияет на уровень глюкозы в крови, люди с диабетом имеют более высокий риск развития проблем со здоровьем, которые влияют на сердце. Высокое потребление соли способствует гипертонии.
6- Жирное мясо
Было доказано, что употребление мяса в целом увеличивает риск развития многих заболеваний, включая диабет 2 типа..
Некоторые исследователи из Тайваня обнаружили, что потребление мяса напрямую связано с повышенным риском развития диабета типа 2. В азиатских популяциях традиционно было очень мало случаев диабета. Однако, так как больше западной кухни стало модным, оно значительно увеличилось.
Исследователи изучили две разные группы людей: одну, которой давали традиционную азиатскую диету (со спорадическим потреблением мяса и рыбы), а другую - полностью вегетарианскую. В ходе исследования выяснилось, что у вегетарианской группы вероятность заболеть диабетом почти равна половине. И риск еще больше снизился, если молочные продукты были исключены из рациона.
Диабетикам следует избегать чрезмерно богатого мяса с насыщенными жирами, такого как гамбургеры, колбаски, утка, асадура в целом. Лучше выбрать постное мясо, такое как кролик, индейка, курица, несколько кусков свинины (поясница). Однако недавние исследования показали, что даже потребление куриного мяса приводит к увеличению веса.
По-видимому, это связано с тем, что в настоящее время куриное мясо, продаваемое на промышленном уровне, является генетически модифицированной курицей (для преувеличенного откорма) и питается кормом. На самом деле количество жира у цыплят в прошлом веке выросло с 2 грамм на порцию до 23 грамм..
Этот тип курицы содержит в два или три раза больше калорий, полученных из жиров, чем из белков. Лучше всего найти цыплят со свободным выгулом, выращенных в полевых условиях, естественно питаемых, не генетически модифицированных цыплят..
7- цельные молочные продукты
Все производные молока (которые не являются нежирными или легкими) не рекомендуется для диабетиков, потому что они богаты жирами и сахарами. В эту группу входят сливочное масло, сыры, маргарин, йогурт, сливки и сливки. Также блюда, которые содержат много молока.
8- Пицца
Пицца, находящаяся в обращении, как замороженная, которая заполняет супермаркеты, так и крупные торговые сети, вредна для диабетиков. Его масса состоит не только из рафинированной муки, но и из множества насыщенных жиров (пальмовое масло, масло).
Тогда у них есть два главных врага, которых мы должны убрать из нашей ежедневной диеты. Часть массы также украшена худшими сырами, кремами и маслами..
Если вы хотите съесть пиццу, научитесь готовить ее, используя муку из непросеянной муки, оливковое масло первого отжима и украсив ее томатным и овощным соусом, избегая сыра..
9- Соусы
Наиболее используемые соусы для заправки салатов, гамбургеры и другие блюда готовятся из жиров и сахаров..
Кетчуп, например, имеет высокое содержание сахара. В майонезе нет сахара, но много насыщенных жиров (особенно промышленных жиров, которые не сделаны с оливковым маслом, а с пальмовым маслом или другими растительными маслами более низкого качества)..
Даже в соевом соусе есть сахар. Этого также избегают из-за его высокого содержания натрия.
10- жареные
Все жареные продукты запрещены для диабетиков, потому что, кроме повышения уровня сахара в крови, уровень холестерина также увеличивается. Вместо того, чтобы жарить, запекать, варить или готовить на пару лучшие продукты для вас.
Жареные содержат жиры, которые не полезны для здоровья и в то же время очень вредны для нашего здоровья. Все люди, диабетические или нет, должны избегать их.
11- Промышленная еда
И здесь у нас есть апофеоз пищи, который необходимо исключить из нашей жизни, независимо от того, страдаем ли мы диабетом или нет. Я говорю о фаст-фуде, промышленной выпечке, сладостях, фруктовых соках и безалкогольных напитках.
Каждый из этих продуктов - настоящие насосы сахаров и насыщенных и транс-жиров. В контексте, в котором мы живем, в обществе, где проще и дешевле покупать промышленные продукты питания и предварительно приготовленные, чем фрукты и овощи, очень заманчиво выбрать этот тип продуктов питания..
Очень важно знать, что в долгосрочной перспективе это приведет нас к целому ряду заболеваний, которых было бы очень легко избежать. Как? Просто есть здоровым и сбалансированным образом, выбирая в качестве неотъемлемых ингредиентов нашей диеты цельные зерна, овощи, фрукты и овощи.
Что такое диабет? Как это производится?
Диабет - это заболевание, характеризующееся хронически высоким уровнем глюкозы в крови (концентрация глюкозы). Это проявляется в двух основных причинах: либо потому, что поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина (гормон, который регулирует гликемию), либо потому, что организм сам вырабатывает механизм резистентности к инсулину..
В первом случае речь идет о диабете типа 1 (ювенильный диабет), который имеет генетические причины: именно иммунная система разрушает бета-клетки поджелудочной железы (те, которые вырабатывают инсулин) и, следовательно, глюкоза накапливается в кровь наносит серьезный ущерб.
Во втором случае речь идет о сахарном диабете 2 типа, более частом среди населения (это составляет 90% всех случаев). Здесь поджелудочная железа работает правильно и способна вырабатывать инсулин. Так что же происходит? Почему это заболевание развивается, если поджелудочная железа меняет уровень инсулина в крови? Ответ очень прост: этот гормон не способен представлять глюкозу клеткам, и тогда гликемия увеличивается. Почему? Ну, мы сделаем небольшой шаг назад.
Наша пищеварительная система превращает углеводы, которые мы едим с пищей, в простой сахар, называемый глюкозой, который представляет собой бензин клеток нашего организма. Чтобы перейти от крови к клеткам, вам нужен инсулин, который подобен ключу, открывающему замок дверей клетки. Без инсулина клетки не принимают глюкозу и не позволяют ей войти в нее.
Когда глюкоза накапливается в крови, она может со временем вызвать серьезные повреждения кровеносных сосудов, нервов и кровообращения. Но что блокирует поступление глюкозы, транспортируемой и поступающей в клетки с помощью инсулина? Ошибка заключается в жирах, накопленных в мышечных клетках, которые «блокируют подковы клеток».
Да, потому что жиры, присутствующие в крови, которая поступает из наших запасов жира и пищи, могут накапливаться в мышечных клетках, здесь они создают токсичные продукты и свободные радикалы, которые блокируют процесс представления глюкозы инсулином..
Независимо от того, сколько инсулина мы производим, мышечные клетки не могут его эффективно использовать. По этой причине, как вы увидите ниже, первым шагом к профилактике и лечению диабета 2 типа является диета с низким содержанием насыщенных жиров..
ссылки
- Аль-Эсса HB, Bhupathiraju SN, Малик В.С., Ведик Н.М., Филдс H, Рознер B, Уиллетт WC, Ху FB. Качество углеводов, количество и риск развития диабета 2 типа у женщин США. Am J Clin Nutr. 2015 дек; 102 (6): 1543-53.
- Августин Л.С., Кендалл С.В., Дженкинс Д.Ю., Уиллетт В.К., Аструп А., Барклай А.В., Бьорк I, Бренд-Миллер Ю.С., Бригенти Ф , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка и гликемический ответ: Международный научный консенсусный саммит Международного консорциума по качеству углеводов (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 сентябрь; 25 (9): 795-815.
- Комерфорд К.Б., Пасин Г. Новые данные о важности источника белка в рационе питания для маркеров глюкозы и диабета 2 типа: различные эффекты продуктов из молочных продуктов, мяса, рыбы, яиц и растительных белков. Питательные вещества. 2016 июл 23; 8 (8).
- Dahl WJ, Stewart ML. Положение Академии питания и диетологии: последствия пищевых волокон для здоровья. J Acad Nutr Diet. 2015 ноябрь; 115 (11): 1861-70.
- De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Сорго (Sorghum bicolor L.): питательные вещества, биологически активные соединения и потенциальное воздействие на здоровье человека. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 янв 22; 57 (2): 372-390.
- Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Потребление мяса и молока в корейской диете на основе риса: влияние на рак и метаболический синдром. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
- Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Избыточная висцеральная жировая ткань ухудшает функцию эндотелия сосудов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
- Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Пищевые особенности и риск ожирения, сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, астма и проблемы с психическим здоровьем. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 апр 29: 0.
- Майкл Грегер. Как не умереть
- Ведик Н.М., Судха В., Шпигельман Д., Бай М. Р., Малик В. С., Венкатачалам С. С., Партхасарати V, Вайдья Р., Нагараджан Л., Арумугам К, Джонс С, Филдс Х, Кришнасвами К, Виллетт В., Ху Ф. Б., Анджана Р. М., Мохан В. Дизайн исследования и методы рандомизированного перекрестного исследования с заменой коричневого риса на белый рис на факторы риска диабета в Индии. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.