5 типичных блюд самого популярного островного региона



типичные блюда островного региона Колумбии являются продуктом смешения культур африканских, английских, голландских, испанских и коренных народов, которые проживают в регионе и представляют корни их обычаев..

Блюда готовятся на основе самых разнообразных фруктов и морских видов, таких как рыба, крабы, омары и улитки..

Они сопровождаются некоторыми сортами овощей, фруктов и овощей, типичными для тропического региона, такими как юкка, банан и тыква..

Чтобы приправить, они используют специи, такие как базилик, корица, гвоздика и имбирь, которые создают комбинацию уникальных вкусов и ароматов.

Из-за своей близости к морю островная гастрономия богата рыбой, морепродуктами, устрицами, крабами, лобстерами и другими..

Фрукты, такие как кокос, банан, кукуруза и бананы, также характерны для их кухни и используются в сладких или соленых блюдах..

Островной регион Колумбии состоит из множества островков, островков и заливов, отделенных от континентального региона. Они расположены как в районе Тихого океана, так и в Карибском море..

Между островами Сан-Андрес, Санта-Каталина и Провиденсия выделяются в Карибском море. В районе Тихого океана выделяются такие острова, как Мальпело, Горгонилья и Горгона..

5 основных типичных блюд островного региона

1- Рондон или беги

Это типичное блюдо региона. Это своего рода рагу или суп, приготовленный на основе кокосового молока..

К этой базе добавляются рыба, улитки, ямс, маниока, зеленые бананы, свиной хвост и лепешки из муки, приправленные различными специями.. 

2- Крабовый суп

Это лакомство для экзотики его ингредиентов. Это также считается мощным афродизиаком.

Его готовят из черных и красных крабов, которые готовят из свинины, картофеля, ямса, мучных лепешек и специй..

3- Крабовые или рыбные шарики или фрикадельки

Это очень популярное блюдо в регионе. Готовится с рыбой, крабовым или омаром.

Приправляется яйцами, панировочными сухарями, разными овощами и специями. Затем делают маленькие шарики и жарят в очень горячем масле..

4- Кокосовые конфеты или сладости

Кокос является самым популярным фруктом в регионе и используется для приготовления различных блюд, как сладких, так и соленых.

На улицах островов часто можно увидеть уличных торговцев, предлагающих различные виды сладостей, типичных для региона из кокосового ореха..

Cocadas - это своего рода печенье, которое готовится из кокосовой мякоти, кокосового молока, сахара, масла и муки..

5- Тыква или тыква, кукурузный и банановый торт

Тыква, кукуруза и бананы очень популярны в регионе; Они потребляются во всех видах сладких или соленых продуктов. Они очень используются в десертах, особенно в пирожных.

Для приготовления тыквенного пирога из кукурузы и банана используется пюре, в которое добавляются и выпекаются сахар, масло, мука, яйца, белый сыр и другие ингредиенты..

Эти продукты очень часто продаются на улицах и пляжах региона..

ссылки

  1. Альбала, К. (2011). Пищевые культуры мировой энциклопедии, том 2. ABC-CLIO.
  2. Cocinacolombia, L.E. (2016). Колумбия Кухня, традиции и культура. bubok.
  3. LaRosa, M.J. & Mejía, G.R. (2017). Колумбия: краткая современная история. Rowman & Littlefield.
  4. Montaña, A. & Villegas, B. (2001). Вкус Колумбии. Villegas Associates.
  5. ProColombia. (Н.Д.). Экскурсия по колумбийской кухне ориноква и восточным равнинам. Получено 26 из 10 из 2017, от procolombia.co