Поделиться:
5 самых популярных типичных блюд La Libertad
между типичные блюда La Libertadвыделяются севиче, теологический суп и seco de cabrito. У La Libertad есть большое разнообразие рецептов, некоторые из которых происходят от коренного населения, которое населяло регион до прибытия испанцев.
Благодаря своему географическому положению используются самые разные ингредиенты, от рыбы и моллюсков до мяса.
La Libertad является департаментом Республики Перу. Он расположен на северо-востоке страны, граничит с Тихим океаном.
Столица департамента - город Трухильо, один из самых важных в Перу..
Учитывая разницу климата и условий окружающей среды в Либертаде, есть две хорошо дифференцированные гастрономические традиции.
С одной стороны, кухня Андского региона с блюдами из гор; а с другой стороны, в прибрежной зоне есть блюда из рыбы и морепродуктов.
Вы также можете быть заинтересованы в типичных продуктах перуанского побережья.
5 типичных блюд La Libertad
1- севиче
Севиче является одним из самых представительных блюд во всем Перу. Тот, что готовится в La Libertad, очень ценится благодаря свежести его только что пойманных ингредиентов..
Это рецепт, полученный в период до инков, поскольку есть доказательства того, что культура Мочика сделала это блюдо.
Наиболее типичным является то, что готовится с кусочками рыбы, которые готовятся с луком, чили и лимоном. Есть также моллюски и севиче из черной ракушки. Многие из них довольно пряные и имеют афродизиакальные качества..
2- Богословский суп
Согласно легенде, этот рецепт был создан доминиканскими богословами. Как бы то ни было, известно, что его привезли в Америку испанцы, поскольку оригинальная версия датируется средневековьем.
Основным изменением в их подготовке по прибытии в Америку стало включение Турции в регион..
Это очень традиционное блюдо в зимние вечера, основу которого составляют индейка или курица. Это сопровождается пропитанным хлебом, желтым перцем, хуатаем, сыром, молоком и картофелем..
3- Сухой ребенок
Ребенок был взят в Перу испанцами после завоевания в шестнадцатом веке. Вскоре он адаптировался к стране и теперь является частью кулинарной традиции многих регионов. Seco de cabrito присутствует по всей стране, с небольшими региональными различиями.
Тот из Либертад также известен как северный ребенок. Самая важная вещь - мацерация, которой она должна подвергаться, в чича де жора (ферментированный напиток из этого района) и уксус.
Обычно в сопровождении юкки, лука и черных бобов с чили и кунжутом.
4- Пепиан де Турба
Ингредиенты, включенные в это типичное северное блюдо, - индейка, красный перец, желтый и красный лук.
Это очень распространенная еда на все праздничные мероприятия или праздники, и она содержит много белков и очень мало жиров..
Индейку нужно обжарить с овощами до готовности. В то время как sancocha, pepián сделан.
Чтобы сделать это, обжарьте чеснок и лук и добавьте бульон. Когда он закипает, включается молотый рис. Наконец, добавить кусочки индейки и подавать с шафрановым маслом.
5- Sudado de Pescado Al Norteña
Древние жители региона употребляли рыбу, приготовленную по-разному: их подавали на барбекю, в супы или тушеные блюда. Этот пот северной рыбы происходит от этого древнего способа его приготовления.
Сегодня блюдо очень типично для прибрежной зоны департамента Либертад. Самое нормальное - это использовать окунь, скумбрию или виноградные глазки..
Тяжелое варят и добавляют лук, зеленый перец чили, кинзу и помидор. Чтобы представить это, это сопровождается рисом и вареной юккой.
ссылки
- Perú.com. 4 вкусных северных блюда, которые поразят вас в La Libertad. Получено с peru.com
- Жижек, Миша. Восемь типичных блюд La Libertad. Получено с aboutespanol.com
- Перу Путеводитель. Трухильо Кухня. Получено с go2peru.com
- Перу Тревел. Кухня Северного Побережья. Получено из Перу.Травел
- Перу Советы путешественникам. Свобода Получено с сайта perutraveltips.org