Поделиться:
5 самых популярных типичных блюд Huancavelica
В типичные блюда Уанкавелики, Департамент Перу, элементы, изготовленные из типичных продуктов Альтиплано и Андского региона, смешаны, такие как кукуруза и говядина, баранина и свинина.
Поскольку это регион, далекий от побережья, рыба не имеет такой же распространенности в Уанкавелике, как в других районах страны. Тем не менее, форель (речная рыба) является одной из самых потребляемых в регионе.
Вас также могут заинтересовать типичные рецепты Лимы.
5 типичных блюд Уанкавелики
1- Мондонго
Это суп из белой, цельной и очищенной кукурузы, с говядиной, бараниной и беконом, в зависимости от наличия и вкуса повара.
Это традиционно сделано в глиняном горшке, потому что это дает лучший вкус на вкус. Суп заправлен чили, луком, кинзой, петрушкой и солью.
Перец чили, своего рода острый перец, имеет преимущество в этом блюде, особенно для любителей сильных ароматов.
2- Пучеро
Он развивается почти исключительно в первом квартале года, вокруг торжеств Carnestolendas.
Это блюдо, приготовленное из говядины и баранины, картофеля, маниоки, кукурузы и таких зерен, как нут, горох или фасоль.
Часть его приправы происходит от включения фруктов, таких как персики, яблоки и айва. Это рагу подается в двух частях: вход с жидкой частью, представленной в виде супа, и затем сухой, который включает твердые элементы, подаваемые с белым рисом.
3- Форель и баран на палку
В зависимости от наличия, в регионе традиционно используются древесный уголь или дрова, которые могут включать форель, баранину и мясо, такое как альпака, говядина или свинина..
Как видно из названия, мясо пересекают палки или палки из дерева, которые служат опорой для приготовления пищи на угле, приготовленном из древесного угля или дров. Белок обычно сопровождается картофелем, овощами и бобами.
4- Пачаманка
Это препарат, приготовленный из различных видов мяса, в том числе ягненка, козленка, свинины и говядины..
Они готовятся в проделанной в земле яме, в которую вставляются все ингредиенты, а серия пористых вулканических камней подогревается и служит источником тепла для приготовления пищи..
Способ приготовления такой же традиционный, как и блюдо. На самом деле его название происходит от слов пача (земля) и манка (горшок) языка кечуа.
5- Чича де Кора
Чича-де-Кора выделяется как основной напиток в Ханкавелике, и его готовят с большим количеством воды, молотого кора, гвоздики, корицы и апельсина..
Кора или "кора" является традиционным растением региона. Пиво ферментируют в течение нескольких дней и подслащивают сахаром при подаче..
ссылки
- Huancavelica.com - Гастрономия отдела Huancavelica: huancavelica.com
- Ячай - La Pachamanca: yachay.com.pe
- Уанкавелика Туризм - Гастрономия: turismohuancavelica.com
- О - Типичные блюда Уанкавелики: aboutespanol.com
- Википедия - Уанкавелика: en.wikipedia.org