Поделиться:
5 самых популярных сладостей Querétaro
типичные сладости Керетаро Они сделаны вручную с использованием козьего молока, меда пилончилло, клубней и фруктов. Все его ингредиенты производятся в регионе.
В 2010 году ЮНЕСКО объявило, что мексиканская гастрономия является нематериальным культурным наследием человечества. Это различие было связано с его историей, творчеством, разнообразием и трансцендентностью, факторами, которые усиливали его как элемент национальной идентичности.
С течением времени гастрономия Керетаро стремится обеспечить преемственность в использовании доиспанских продуктов, таких как кукуруза, кактусы, перец чили и некоторые фрукты..
Это намерение преобладало в производстве его типичных сладостей, символического сектора его богатой культуры..
Типичные сладости Керетаро - коллективная подготовка. Регулярно привлекать членов семей и общин активно.
Его коммерциализация осуществляется на популярных рынках различных населенных пунктов..
Вы также можете быть заинтересованы в типичных традициях Керетаро.
5 типичных сладостей Керетаро
1- Слава Керетаро
Это угощение, приготовленное из сожженного козьего молока, смешанного с сахаром, ванилью, кукурузным сиропом и орехами, которое регулярно подают в целлофановых шариках.
Секрет его приготовления в том, что молоко должно быть сырым; то есть получены непосредственно от животного без прохождения процессов индустриализации.
Это происхождение Дульсе де Лече или Cajeta сожгли. Его происхождение, помимо определенных популярных историй, не было определено.
2- Запеченный сладкий картофель
Эта сладость традиционно является неотъемлемым элементом алтарей, которые готовятся к празднованию Дня мертвых.
Его готовят путем кристаллизации сладкого картофеля с сахарным медом и повторения этой процедуры не менее 3 раз, чтобы затем поместить их на солнце.
Позже их целую ночь готовят в каменной печи, затем нарезают и заливают коричневым сахаром..
3- рулоны гуавы
Эта конфета сделана из гуавы, сахара и меда. В его подготовке задействовано более 5 человек.
Его процесс начинается с выбора фруктов, которые затем готовятся в медной кастрюле, пока не образуется паста, которая намазывается на стол, покрытый сахаром..
Начинку добавляют и раскатывают и нарезают на ломтики средней толщины. Этот рецепт родом из Харал дель Прогресо, в Гуанахуато.
Традиционно он был принят в штатах Мексика, Сакатекас, Халиско, Мичоакан и Керетаро.
4- Дульсе де Бизнага или Acitrón
Бизнаги - это кактусы, из мякоти которых в муниципалитете Кадерейта-де-Монтес вырабатывается изысканная традиционная сладость. Этот кристаллизованный сладкий является частью украшения нитей королей.
Это также часто встречается во многих типичных, праздничных и ритуальных приготовлениях Керетаро.
5- Керетана Заварной крем
Это традиционный молочный десерт из Керетаро, который происходит из испанской гастрономии, а точнее из испанских и французских монастырей средневековья..
Когда заварной крем пересек Атлантический океан, кукуруза и корица были добавлены в качестве ингредиентов.
Это десерт легкого приготовления, низкой стоимости и высокой питательной ценности благодаря большому вкладу белков и кальция..
В Керетаро его готовят из козьего молока, яичных желтков, сахара, крахмала или кукурузной муки, ванили и корицы..
ссылки
- Камоте Ачикало, Дульсе Типико де Керетаро. (Н.Д.). Получено 8 ноября 2017 г. с сайта: elsiglodetorreon.com.mx
- Керетаро на трассе "Тарелки с историей". (Н.Д.). Получено 8 ноября 2017 г. с сайта: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- Керетаро. (30 октября 2017 г.) В: en.wikipedia.org
- Регионы национальной гастрономии. (Н.Д.). Получено 8 ноября 2017 г. с сайта: moodle2.unid.edu.mx
- Гастрономический маршрут. Колыбель истории и романтизма. (Н.Д.). Получено 8 ноября 2017 г. с сайта: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx