Поделиться:
10 самых популярных типичных блюд Такна
Типичные блюда Такны они переплетаются с историей этого департамента Республики Перу. Для их приготовления они используют ингредиенты, которые являются родными для страны, среди которых картофель, кукуруза, морская свинка, перец чили, среди других.
В настоящее время Такна известна своим уникальным способом приготовления блюд, так как в них используются дрова и глиняные горшки..
Среди наиболее типичных блюд Такны - пряная такнена, кукуруза с сыром, морская свинка, маринад из свинины или такненьо, маринад из такнэны и другие..
Острое такненья - самое выдающееся блюдо департамента Такна. Это рагу из картофеля, гуаты, аджи, чарки и говяжьих ножек, а кукуруза с сыром состоит из нежной кукурузы, которая сопровождается свежим сыром из Такны.
Список 10 самых популярных типичных блюд Такны
1- Пряный Такненья
El Picante a la Tacneña - это своего рода тушеное мясо, которое возникло в 20-м веке, когда Такна была частью чилийской территории, и ее жители страдали от экономических проблем. Следовательно, семьи купили, чтобы съесть внутренности и ноги говядины.
Мало-помалу, с поиском новых способов приготовления внутренних органов, появлялись различные блюда, одним из которых была такна, острая.
ингредиенты
-Сухой перец чили
-Пачка говядины
-Лапы отдыха
-charqui
-картофель
-Чеснок, соль, перец.
подготовка
Сначала он начинает готовить тесто вместе с говяжьей ножкой в кастрюле с водой, солью и чесноком. В другом горшке варят очищенный картофель.
Тем временем, чарки обжариваются и нарезаются на мелкие кусочки. Заправка также готовится с молотым чили и чесноком, а затем жарить его.
Когда картофель готов, он измельчается, превращаясь в пюре. Затем в кастрюлю с ногой и жидким тестом добавьте чарки, картофель и заправку, приготовленные с молотым чили. Затем подождите, пока он закипит, и вы готовы служить.
2- Адобо де Чанчо
ингредиенты
-свинья
-уксус
-Перец, тмин, орегано, чеснок и соль
подготовка
В миске смешайте чеснок, уксус, тмин, перец и орегано. В этой смеси рубленая свинина укладывается небольшими кусочками или по вкусу повара и оставляется мариноваться на час.
Тогда это помещено в глиняный горшок, и древесина приготовлена. Свинина обычно сопровождается отварным картофелем и кукурузой..
3- Cuy Chactado
Это блюдо состоит из жареной морской свинки (морской свинки), приправленной чесноком, чили, тмином, солью и перцем, а затем посыпанной мукой.
Обычно его жарят на сковороде, которая находится под плоским тяжелым камнем. Подается с картофелем и кукурузой.
4- Чокло с сыром
Кукуруза или кукуруза с сыром - одно из самых популярных типичных блюд в Перу. Он состоит из подачи кукурузы, вареной с кусочками или ломтиками сыра.
5- Патаска а ля Такненья
ингредиенты
-Свинья или свиная голова
-брюшко
-Пата де рам
-говяжий
-бекон
-ветчина
-кукуруза
-Свиное сало
-Чеснок, острый перец, мята перечная
-лук
-соль
-масло
подготовка
В кастрюлю сажают голову из свинины, живота, баранины, говядины, бекона и ветчины. Как только они приготовлены, они нарезаются на маленькие кусочки.
Заправьте чесноком, чили, луком и маслом, чтобы они обжарили все кусочки мяса, живота и ноги. Затем их кладут обратно в тот же бульон, где их варили..
Наконец добавляются кукуруза и мята. Пусть варить пока все не приготовится.
6- Свинья
ингредиенты
-Свинина с шкурой
-соль
подготовка
Нарезать свинину на мелкие кусочки и добавить соль. Его готовят в котле с таким же жиром животного, и там его оставляют до позолоты..
7- Charquican Tacneño
Charquican - это тушеное мясо, приготовленное из живота, чарки, чили, лука, картофеля, соли, перца и тмина.
8- Касуэла а ля Такненья
Запеканка является типичным блюдом Перу и готовится из разных видов мяса. Однако в Такне готовится с креольской курицей, и к этому добавляются тыква, горох, морковь, картофель, кукуруза, сельдерей, рис, чеснок, масло и соль.
Сначала курица - санкоча, а затем добавляются остальные ингредиенты вместе с заправкой, приготовленной с чесноком, солью и маслом..
Это остается в огне, обычно это дрова, пока это не приготовлено.
9- Рис с уткой
Рис с уткой - блюдо, вдохновленное испанской паэлью.
ингредиенты
-Утка, обычно используются только ноги
-лук
-Чеснок, перец чили, кинза
-масло
-морковь
-Красный перец
-рис
-Соль и перец по вкусу
-пиво
-Писко (перуанский виноградный бренди)
подготовка
Сначала приправьте утку солью и перцем и жарьте около семи или восьми минут или пока утка не станет золотой.
Позже в том же масле, где была приготовлена утка, пожарьте лук, чеснок, острый перец и кинзу в течение нескольких минут. В это масло добавляют писко, пиво, утку и бульон, где тушеная утка.
Наконец, утку убирают и добавляют морковь, нарезанную паприку и рис.
10- Жареная баранина
ингредиенты
-Мясо ягненка
-картофель
-choclos
-вино
-масло
-перец
-соль
подготовка
Мясо ягненка измельчают на мелкие кусочки и приправляют уксусом, солью из перца и в некоторых случаях используют тмин. Обычно оставляют в этой смеси на целый день.
После этого мясо кладется на гриль и поджаривается в течение часа или до готовности. С другой стороны, картофель и кукуруза тушатся, и их можно положить на гриль на несколько минут..
ссылки
- Такна, Перу, в двух словах. Получено 25 октября 2017 г. с сайта aricachile.wordpress.com
- Типичная перуанская еда по регионам - Такна. Получено 25 октября 2017 г. с сайта arecetas.com
- Гастрономия Перу. Получено 25 октября 2017 г. с сайта cuscoperu.com
- Перу Гастрономия. Получено 25 октября 2017 г. с сайта Southernperuexplorers.com
- Перуанская гастрономия Получено 25 октября 2017 г. с сайта viaja-peru.com
- Топ 10: Что есть в Перу. Получено 25 октября 2017 г. с сайта nationalgeographic.com