10 самых популярных типичных блюд Кито



Некоторые из типичные блюда Кито Наиболее популярными являются картофель Локо, инжир с сыром, бутерброд с пергилом, каналезо или тамалес.

Эквадор известен в Латинской Америке тем, что предлагает очень традиционное гастрономическое предложение. Наличие различных местных продуктов, таких как различные фрукты, овощи и злаки, обогащает разнообразие типичных блюд по регионам..

Кито всемирно признан как гастрономический город страны и обычно называют "плавильным котлом эквадорской гастрономии".

Кито кухня берет свое начало в доиспанские времена, развиваясь в колониальный период, а затем в республиканской.

В настоящее время он объединяет кулинарные приемы современности, хотя и твердо поддерживает свои основы, сочетая таким образом привычку, историю и вкус своей земли..

Список 10 основных типичных блюд Кито

1.- Локро из картофеля или Локро Кито

Сливочный суп из картофеля и сыра, который может сопровождаться авокадо или также известен как авокадо, жареная кукуруза и перец чили.

Его приготовление имеет много вариаций, хотя суть аромата картофельного чола.

2.- Инжир с сыром

Десерт из инжира, приготовленный в коричневой бумаге или панела мед.

Во время подачи они сопровождаются кусочком сыра.

3.- Бутерброд с пернилом

Сандуче, приготовленное на свиной ножке и приготовленное в дровяной печи на слабом огне, может быть или не быть приправленным.

4.- Сухая коза

Это тушеное мясо, приготовленное с мясом или сыром, медленно приготовленное при низкой температуре в чесночном соусе, тмине, луке, перце, помидорах, чиче, кинзе, апельсиновом соке, коричневом сахаре и различных приправах..

Что определяет его вкус - это апельсин, коричневый сахар и легкое пиво.

5.- Орнадо

Свинина, приправленная чесноком, тмином и пропитанная пивом или чичой. Его готовят в дровяной печи много часов..

6.- Фрай

Свинина, обжаренная в собственном жире. Обычно подается с картофельными лепешками или вареным целым картофелем.

7.- Тамалес

Также называются "хумитас", их готовят из кукурузы или нежной кукурузы, яиц, лука, сыра, чеснока и сливок..

Они готовятся в паровой банке, завернутой в листья кукурузы..

8.- Супы

Разнообразие супов составляют традиционное меню Кито.

Некоторые из них, такие как суп из киноа, ячменный рис, санчохо и папашин, бульон готовят из тостов, соуса и дробленого золотого арахиса..

9.- Яхуарлокро

Это суп из крови, приготовленный из картофеля и некоторых внутренних органов, таких как печень, желудок, буклет и легкие ягненка..

Обычно его подают с салатом, рисом и авокадо (авокадо).

10.- Канелазо

Напоследок канелазо, хотя это не блюдо.

Это горячий напиток, приготовленный с корицей и бренди, типичный в Эквадоре для празднования декабря месяца.

По словам эквадорского писателя и поэта Хулио Пасоса в его публикацииВкус памяти: история кухни Кито«Канелазо было очень популярным напитком среди аборигенов и метисов в республиканский период, и принятие его было способом противостоять холоду.

Эти блюда обычно сопровождаются другими типичными напитками, такими как morocho, mistela, rosero и различными сортами ремесленного пива..

ссылки

  1. Quiteña Gastronomy сочетает в себе истории, обычаи и вкусы www.turismo.gob.ec (27 февраля 2013 г.)
  2. Каковы типичные блюда, которые идентифицируют Кито? Ежедневно КОММЕРЦИЯ. www.elcomercio.com (3 октября 2014 г.).
  3. Andean Food www.quitoadventure.com Кито Приключения © Все права защищены.
  4. Эквадор Путешествие Кито Фуд www.ecuador-travel-planner.com
  5. 12 блюд из Кито в мир www.elcomercio.com (5 декабря 2014 г.)
  6. 10 типичных блюд Кито, которые нельзя пропустить www.eltelegrafo.com.ec (14 октября 2016 г.).