10 самых популярных типичных чилийских блюд

типичные чилийские блюда У них есть мясо, пшеница и овощи в качестве основных ингредиентов. Кухня этой страны демонстрирует сочетание аборигенной и испанской кухни, двух культур, которые соприкоснулись в результате процесса колонизации и завоевания в Америке..

Тем не менее, с течением времени другие кулинарные культуры были добавлены к существующей смеси, в результате чего нынешняя чилийская кухня.

Феномен миграции заставил Чили вступить в контакт с Италией, Германией, Францией и некоторыми арабскими странами, отношения, которые наблюдаются в некоторых чилийских блюдах.

Например, итальянцы ввели идею мороженого в Чили, десерты, приготовленные из традиционных фруктов американской страны. Традиция макаронных изделий также является итальянским наследием.

Арабы внесли свою любовь к специям и сильным приправам. Влияние немецкой кухни в основном наблюдается в десертах, таких как кучены и штрудели.

Список типичных блюд Чили

Кухня Чили - это прежде всего слияние местной гастрономии и испанской гастрономии..

Аборигены берут такие ингредиенты, как картофель и кукуруза (название дано кукурузе). Испанцы берут пшеницу и свинину, баранину, курицу и мясо коровы.

1- Кукурузный пирог

Кукурузный пирог готовится с нежной кукурузой. Из зерен этого овоща готовится тесто, которое можно приправить травами и специями (базилик, тмин, сладкий перец и др.).

Тесто выкладывают в термостойкую емкость и поверх него добавляют рагу из мяса, лука и других ингредиентов. Поверх рагу добавляют еще один слой кукурузного теста, чтобы закрыть препарат..

Это взято в духовку, пока не замечено, что верхний слой золотисто-коричневого цвета. В момент подачи его можно сопровождать салатом из вареных яиц, помидоров, базилика и оливок..

2- Свинья в камне

Свинина в камне готовится из помидоров, лука, чеснока, орегано, масла и соли. Все эти ингредиенты измельчаются вместе, образуя соус, который можно легко приготовить или съесть свежим.

Свинина идеально подходит для того, чтобы сопровождать ее хлебом или печеньем в качестве закуски. Это также используется в качестве компаньона в основных блюдах, чтобы приправить мясо и овощи.

3- Бутерброды

В Чили есть бутерброды - это традиция. Два самых известных названы в честь чилийских политиков: Баррос Ярпа и Баррос Луко.

Первый изготовлен из плавленого сыра и ветчины и был назван в честь бывшего министра. Второй - мясо на гриле и плавленый сыр, и назван в честь бывшего президента.

Другие типичные бутерброды из Чили следующие:

-Американец: мясо, ветчина, яичница и сыр.

-Динамичный: колбаса, помидоры, авокадо, томатный соус и соус базилик.

-Бразильский: плавленый сыр и авокадо.

-Как: жареное мясо, авокадо, помидор и майонез.

4- Куранто в лунке

Куранто в лунке - одно из типичных чилийских блюд, которое демонстрирует влияние аборигенов на его приготовление. Самые важные ингредиенты морского происхождения.

Слово «куранто» происходит от языка мапундунгун и означает «камень, нагретый солнцем», что относится к способу приготовления этого блюда..

Куранто готовится на открытом воздухе. Перед тем, как начать готовить, в земле следует открыть отверстие, дно которого покрыто гладкими камнями (желательно). В этой дыре разводится костер, так что камни нагреваются до раскаленного докрасна.

Когда это происходит, остатки костра удаляются, и вы готовы начать готовить. В отверстии слой листьев капусты и слой моллюсков и мидий. На них добавлены курица, говядина и свинина.

Чтобы ускорить процесс, вы можете закрыть отверстие большим количеством капустных листьев. Таким образом, пар будет готовить мясо быстрее.

5- Суп из морепродуктов

Хотя чилийская территория имеет большую прибрежную зону, здесь не так много блюд, которые включают морские продукты. Одним из них является суп из морепродуктов, который готовится из филе хека (вид белой рыбы), креветок и других морепродуктов.

Приправить луком, чесноком и кинзой. Подается с пшеничным хлебом и свежими листьями петрушки.

6- Пайла Марина

Еще одно блюдо из морских продуктов - морская паила. Это суп, который готовят из разных морепродуктов: моллюсков, мидий, кальмаров, креветок и других. Для придания вкуса бульону добавляются специи и белое вино..

7- чилийский салат

Чилийский салат готовится с луком, помидорами, листьями кориандра, лимоном, маслом, солью и перцем по вкусу.

Традиционный чилийский салат готовят, нарезая лук и оставляя его в воде на час.

Лук смешать с помидорами, а остальные ингредиенты добавить по вкусу. Подается со свежими листьями кориандра.

8- Карбонада

Карбонада - это рагу, которое потребляется зимой. Это готовится из говядины, нарезанной на мелкие кусочки, различных овощей (картофель, тыква, фасоль) и приправ для приправ (чили, лук, чеснок и кинза).

При подаче этого супа добавляются свежие листья петрушки.

9- Эмпанадас

Эмпанады - это блюда арабских стран, которые были приняты испанцами из-за вторжения мавров. Таким образом, это блюдо прибыло в Америку после завоевания.

Эмпанада распространены по всей Латинской Америке. Однако в Чили принято готовить воскресные эмпанада, которые готовятся между семьей и друзьями..

10- Хумитас

Хумитас - одно из старейших блюд чилийской кухни. Они не являются эксклюзивными для Чили, но также встречаются в Перу и Эквадоре. Это спелые кукурузные булочки, которые завернуты в листья початка и вареные.

Соленый хумита фарширован мясом, помидорами, луком, чесноком и базиликом. Это сопровождается каменным сундуком. Со своей стороны сладкий хумита готовится с коричневым сахаром.

ссылки

1. Сборник чилийских рецептов. Получено 26 октября 2017 г., от thespruce.com
2. Чилийская кухня Получено 26 октября 2017 г. с сайта wikipedia.org
3. Пища Чили. Получено 26 октября 2017 г. с сайта southamerica.cl
4. Рецепты чилийской кухни. Получено 26 октября 2017 г., от thelatinkitchen.com
5. Еда и кухня в Чили. Получено 26 октября 2017 г. с сайта chileculture.org
6. Еда в Чили Получено 26 октября 2017 г. с сайта foodbycountry.com
7. Традиционная кухня Получено 26 октября 2017 года с сайта chile.travel