Поделиться:
10 самых популярных типичных блюд Арекипы
Типичные блюда Арекипы, в Перу они характеризуются своим приготовлением, пряными заправками и разнообразием интегрированных вкусов. Они объединяют как андские элементы из Перу, так и европейские элементы, введенные в колонии.
Кухня этого отдела - одна из самых разнообразных в Перу. Во многом это связано с тем, что этот отдел состоит из берегов и пил.
Любопытным фактом является то, что многие из блюд, которые в настоящее время являются традиционными в этой области, были созданы, чтобы удовлетворить испанцев, которые приехали поселиться в Перу..
Основными ингредиентами являются мясо (говядина и свинина), морепродукты, молоко, сыр, кукуруза, картофель, лук, помидоры, кинза, петрушка и, прежде всего, молотый чили..
Есть несколько блюд, среди которых билеты, бульоны, обеды, горячие напитки, холодные и алкогольные напитки..
Кухня Арекипы также предлагает разнообразные традиционные сладости. К ним относятся оладьи, приготовленные из пшеничной муки.
10 типичных блюд Арекипы
1- Окопа
Основным ингредиентом ocopa является отварной и нарезанный картофель.
Картофель намазан соусом на основе желтого острого перца, лука, чеснока, хуатая (типичная местная трава), жареного арахиса, орехов, сыра и панировочных сухарей..
В качестве сопровождения можно добавить вареные яйца, целые оливки и листья салата..
2- Арекипеньо Адобо
Adobo - это блюдо, которое готовится из сырого мяса, маринованного в уксусе и специях..
В Арекипе маринад готовят из кусочков свинины, тмина, чеснока, красного лука, кинзы и чили.
Его подают в сопровождении сладкого картофеля или белого риса. Традиционно мясо приправляют в глиняном горшочке, что позволяет сохранить аромат специй..
3- Чайро
Чайро является одним из самых известных супов в Арекипе. Готовится из говядины, языка и говяжьего рубленого мяса, нарезанного на мелкие кусочки.
Это варят с порошком острого перца, лук, картофель, морковь, перец, соль, орегано, мята перечная и масло.
Вы также можете добавить зерна, такие как горох, фасоль, бобы и кукуруза. В некоторых регионах Арекипы к чайно добавляют блюдо из свинины и кукурузного рагу..
Вы также можете добавить чалона (сушеное мясо). Все это сопровождается жареной кукурузой.
В некоторых ресторанах Арекипы каждый день подают разные супы. Чайро - суп вторника.
4- сосать креветки
Регион Арекипа состоит из холмов и побережий. Чип - типичное блюдо побережья, которое включает свежие морские ингредиенты.
Соска для креветок - это бульон, приготовленный из головы и хвоста креветок. Приправить острым красным чили, луком и чесноком.
К супу добавляют желтый картофель, кукурузу, вареные яйца, рис, сыр и молоко. Это блюдо типично для всей прибрежной зоны Перу; Тем не менее, его происхождение является Арекипа.
5- Фаршированные Рокотос
Рокотос - большой красный перец. Чтобы сделать это блюдо, отрежьте верхушку рокото и почистите внутреннюю часть плода..
Рокото фаршируется соусом из мяса, арахиса, орехов, вареных яиц, оливок, сливочного сыра, молока, масла, чеснока и лука.
Он снова покрыт верхней частью, которая была обрезана вначале, посыпана маслом и помещена в духовку на 15 минут или до тех пор, пока кожа rocoto не подрумянится. Это сопровождается отварным картофелем или рисом.
6- Аджи де лакайот
Для приготовления этого блюда готовят молочный бульон с перцем, маслом, чесноком и перцем..
Lacayote - разновидность тыквы - нарезают тонкими ломтиками и добавляют в бульон. Хорошее количество сыра также добавлено.
Когда сыр растает, добавляется нарезанный картофель.
7- Cuy Chactado
Морская свинка является традиционным блюдом из южного Перу. Он готовится из морской свинки, типичного для этого района грызуна и овощей, в основном из картофеля..
Для начала, грызуны очищены от кожуры и внутренностей удалены. Затем обжарить в большом количестве масла, пока мясо не станет хрустящим.
В некоторых областях его добавляют в соус морской свинки из чили, перца и чеснока перед жаркой. Для окончательного представления блюда картофель варят и подают к мясу морской свинки..
8- Чича де гиньяпо
Чича - это традиционный перуанский напиток и десерт. Тем не менее, гиньяпо является типичным для Арекипа, потому что он сделан с видом кукурузы исключительно в этой области.
Этот десерт готовится из кукурузы, которую оставляют для брожения на пару дней. Это дает определенную степень алкоголизма (от 2 до 3%).
Слегка сладкий вкус чича-де-гиньяпо делает его идеальным компаньоном для любой еды в этом районе.
9- Мазаморра-де-Айрампо
Мазаморра - типичный десерт Перу, типичный для Арекипы айрампо. Это блюдо имеет вид желе.
Это сделано из семян карамуса airampo, свежих фруктов и орехов. К этой смеси добавляют кукурузный крахмал, что придает ему прочность.
Традиция в Арекипе - использовать пурпурную кукурузу. Каша Айрампо подается в горячем виде с корицей.
10- Buñuelos
Buñuelos - типичный десерт из арекипы. Это своего рода булочка из пшеничной муки, яиц и молока.
Кроме того, готовится смесь коричневого сахара и воды, которая нагревается до образования мелассы. Как только булочка приготовлена, купайтесь в этой смеси, чтобы придать ей сладкий аромат.
ссылки
- 10 вещей, чтобы поесть в Арекипе. Получено 25 октября 2017 г. с сайта expat-chronicles.com
- Андская кухня. Получено 25 октября 2017 г. из Перу.travel
- Арекипа Кухня. Получено 25 октября 2017 г. из Перу.travel
- Арекипа Кухня. Получено 25 октября 2017 г. с сайта go2peru.com
- Арекипанская кухня. Получено 25 октября 2017 г. с сайта wikipedia.org
- Кухня в Арекипе. Получено 25 октября 2017 г. с сайта peruhop.com
- Перуанская кухня Получено 25 октября 2017 г. с сайта wikipedia.org