Поделиться:
5 самых типичных типичных блюд Quintana Roo
типичные блюда Кинтана-Роо, в Мексике они включают много разновидностей рыбы с их берегов, но они также получают влияние из соседних регионов: Белиз, карибская и майяская кухня.
Будучи основным туристическим регионом Мексики, Quintana Roo разнообразил свою гастрономию, чтобы адаптировать ее ко всем вкусам.
Это заставило его сохранить некоторые очень характерные традиционные элементы в сочетании с другими менее автохтонными.
Среди блюд, которые в настоящее время выделяются в этом регионе, - чилмол, пипиан, чоколомо, капуста макум и севиче из улитки..
Вы также можете быть заинтересованы в этом списке типичных мексиканских продуктов.
5 типичных основных блюд Кинтана Роо
1- капуста макум
Готовится из свиной вырезки, нарезанной и маринованной в маринаде на основе натурального апельсинового сока, перца, тмина и орегано.
Что касается способа приготовления, то в горшочке распределены чередующиеся слои мяса, капусты и помидора с луком. Затем накройте крышкой и дайте ей кипеть.
2- Чилмол
Chilmole является одним из наиболее представительных блюд полуострова Юкатан. Его происхождение восходит к доиспанских майя; поэтому, это один из самых традиционных в области.
Это также известно как черная заливка, из-за темного цвета и толстой структуры, которую это приобретает..
Для его приготовления используются два вида мяса: курица и свинина. Курицу (иногда замененную индейкой) добавляют жареной и измельченной вместе с бульоном, в котором она была приготовлена.
Свинина используется для приготовления бутерброда, своего рода бутифарры ручной работы, приготовленной из молотого свинины, нарезанного яйца вкрутую, красного перца, помидоров, черного перца, мяты и сырого яйца.
3- Пипиан
Пипиан - очень типичный соус из штата Кинтана-Роо, который может сопровождать различные блюда. Например, курица в зеленом пипиане очень часто встречается в гастрономии области.
Для приготовления соуса используются помидоры, перцы серрано, лук, чеснок, кинза, куриный бульон и перец.
Все ингредиенты сжижаются, а затем готовятся для получения густой, а не жидкой текстуры.
Внешний вид зеленый из-за присутствия трав и специй одного цвета, и аромат будет более или менее пряным в зависимости от количества добавленного перца чили и перца.
4- Чоколомо
Это блюдо было типичным для колониальной эпохи. Он был подготовлен для испанских гражданских, военных и религиозных властей с мясом убитых тайников.
Chocolomo основан на свиной корейке. В дополнение к пояснице, многие другие компоненты свинины используются для приготовления блюда: почки, печень, сердце, мозг и кости..
Все они образуют бульон с чесноком, кориандром, тмином, орегано, редисом, мятой, чили, многими помидорами и кислым апельсином..
5- Севиче улитки
Четвертый стиль севиче улитки является еще одним типичным лакомством региона. Для его изготовления используется улитка в сопровождении томатов, нарезанного лука, натурального лимонного сока, перца хабанеро, соли и перца.
Из этих ингредиентов готовится сальпикон, который сопровождает приготовленную улитку. Он подается холодным и является освежающим блюдом, потребляемым в самые жаркие месяцы..
ссылки
- Мексиканская кухня: 16 блюд на Юкатане! в козлах на дороге, от goatsontheroad.com
- 10 знаковых юкатанских блюд, которые вы должны попробовать в Locogringo, от locogringo.com
- Традиционные мексиканские блюда Кинтана-Роо в нашей повседневной жизни, от oureverydaylife.com
- «Пейзажи, поля питания, идентичности на Юкатане», автор Steffan Игорь Айора-Диас. Бергхан Книги. (2012).
- Улитка севиче. Кулинарные рецепты Кинтана-Роо в туристических маршрутах, от touristicroutes.com