Поделиться:
5 типичных блюд Сьерра-де-Эквадор Самые популярные
типичные блюда Сьерра-де-Эквадор Они характеризуются широким разнообразием способов обработки, благодаря большому количеству местных продуктов и сильному испанскому влиянию, приобретенному с течением времени..
Весь регион предлагает широкий ассортимент блюд, потому что различные ингредиенты высокого качества используются из разных районов Эквадора..
В горной кухне подавляющее большинство типичных блюд - это говядина, свинина и курица..
Кроме того, это тип кухни, который характеризуется большим использованием специй, как и в других регионах южноамериканского континента..
Вы также можете заинтересовать эти типичные продукты побережья.
5 основных типичных блюд Сьерра-де-Эквадор
1- Кьюи жареный
Жареная морская свинка - одно из самых типичных блюд, в основном в праздничные дни, такие как Рождество.
Для того, чтобы быть таким популярным блюдом, морских свинок выращивают в частных домах или на фермах во многих сельских районах.
Имбабура является одним из мест, где это блюдо наиболее готово. Самая распространенная версия - морская свинка с картофелем, но есть много разных версий..
Приготовление можно разделить на три этапа: приготовить приправу, приправить морскую свинку и приготовить соус. Среди используемых ингредиентов - лук, чеснок, арахис и специи..
2- Лапингачос
Истоки этого блюда восходят к эпохе инков и ацтеков, почти 6000 лет назад.
Это считается одним из наиболее представительных блюд горной кухни не только для самого блюда, но и для традиционных особенностей его приготовления..
Хотя llapingachos обычно служат компаньонами, они также потребляются на завтрак или в качестве закуски.
Они состоят из картофельных пюре с начинкой из сыра. Хитрость заключается во времени отдыха до и после измельчения картофеля, так как это подчеркивает вкус.
В конце перейдите на сковороду и готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
3- тушеный язык
Тушеный язык, или тушеный язык, характеризуется очень богатым и сильным рецептом.
Хотя, по-видимому, сложно, это очень легко приготовить. Основными ингредиентами являются коровий язык, красное вино, лук, помидоры, морковь и некоторые специи..
Самая важная часть рецепта - знать, как варить, готовить и чистить язык перед подачей на стол..
Варить, очистить, почистить и снова отварить. Цель состоит в том, чтобы достичь богатого, интенсивного и максимально питательного рагу.
4- Хумитас
Хумита - очень популярное блюдо почти во всей Южной Америке, поэтому рецепт варьируется от страны к стране..
Горная версия представляет их как мягкие и влажные пирожные, которые готовятся из нежной кукурузы и сыра, приготовленного внутри листьев кукурузного початка. Их обычно подают во второй половине дня в качестве закуски или на завтрак.
5- Фрай
Это блюдо очень популярно в Эквадоре, когда его готовят из свинины. Хотя это называется Фритада, блюдо не сделано с жареным мясом.
Это приготовлено в воде и апельсиновом соке с тмином и большим количеством специй. Когда вода испаряется, свинья начинает коричневеть на своем собственном жире, что придает ей очень интенсивный и характерный вкус..
ссылки
- Эквадорская еда - типичная и традиционная кухня в GoBackpacking, от gobackpacking.com
- Еда и напитки в Эквадоре в любом месте, откуда угодно
- 7 продуктов, которые нужно съесть в Эквадоре на 2foodtrippers, от 2foodtrippers.com
- Региональные блюда и деликатесы в Эквадоре на LoneyPlanet, от lonelyplanet.com
- Cuy - традиционное андское блюдо на Tripsavvy, от tripsavvy.com