Поделиться:
Выдающиеся 5 типичных блюд побережья Эквадора
типичные блюда побережья Эквадора Они очень разнообразны, но рыба является основным элементом. Прибрежная гастрономия разделяет с эквадорцами в целом широкое использование моллюсков и подорожника.
Это два элемента, которые больше присутствуют как в прибрежной зоне Эквадора, так и по всей стране в целом..
Лучшие образцы кухни эквадорского побережья находятся в Гуаякиле. Это самый густонаселенный и самый большой город страны, хотя и не столица.
Это на юге страны, в заливе Гуаякиль. Его близость к побережью оправдывает присутствие рыбы и морепродуктов во многих типичных блюдах этого района..
5 типичных блюд эквадорского побережья
1- Рыбный лук
Энцеболладо из рыбы - типичный суп прибрежного региона Эквадора. Готовится на основе свежего белого тунца в качестве основного ингредиента..
Для его изготовления также используется маниока, один из наиболее характерных ингредиентов эквадорской кухни..
Это блюдо легкого приготовления, так как нужно только обратить внимание на точку приготовления тунца и маниоки.
Перед приготовлением рыбы приготовьте соус с луком, помидорами, тмином, чили и солью.
Тогда вода добавлена, где рыба будет приготовлена. Используя рыбный бульон, будет приготовлена юкка, которая, наконец, будет нарезана на мелкие кусочки и добавлена в набор с филе рыбы..
2- Севиче из рыбы
Севиче - еще одно очень распространенное блюдо в Эквадоре, типичное для всего тихоокеанского побережья Южной Америки..
В случае Эквадора существует несколько версий в зависимости от ингредиентов, использованных для его приготовления..
Севиче из креветок, которое является наиболее распространенным, готовится из вареных креветок с натуральным лимонным и апельсиновым соком, томатным соусом, кинзой, перцем и красным луком.
Другими видами севиче являются рыба - в основном используется corvina de roca - осьминог, краб или кальмар.
3- Рис с рагу и мясом
Это блюдо имеет разные варианты в зависимости от географического района и вкусов тех, кто его готовит..
В общем, речь идет о приготовлении чечевицы с луком, перцем, чесноком, тмином, солью и кинзой, а затем с рисом, жареным или жареным мясом..
Во многих районах побережья банан добавляется в последние минуты приготовления.
4- Колбасный бульон
Отвар колбасы - это суп, основным ингредиентом которого является кишка свиньи. Для его приготовления необходима кровь свиньи, которая добавляется к рису и рефрито из лука, перца, тмина, чеснока и ачиоте, чтобы придать гарниру больше аромата и аутентичности..
Банан также присутствует в этом блюде и обычно включен тертый. Важно, чтобы кишечник и внутренние органы были хорошо приготовлены. Они подаются отдельно.
5- Сейлор рис
Это может быть вариант испанской паэлью из морепродуктов. Основными ингредиентами, которые сопровождают рис, являются креветки, кальмары, моллюски и мидии.
Для приготовления софрито, придающего вкусу рис, используется бульон из морепродуктов и перца, лук, помидоры и обильные специи и приправы..
ссылки
- Encebollado de pescado - Эквадорский рыбный суп с маринованным луком по рецептам Лайлиты, de laylita.com
- Эквадорское рыбное севиче - рыбное севиче в прямом блюде, от thestraightdish.com
- Традиционные блюда Эквадора на Эквадорском сайте путешествий, от ecuadortravelsite.org
- Традиционная еда из прибрежного региона Эквадора в Эквадоре и Южной Америке от ecuadortravelsite.org
- Что едят люди в Эквадоре? Мои любимые 15 блюд на GringosAbroad de gringosabroad.com