Поделиться:
5 самых популярных напитков Чьяпас
Типичные напитки Чьяпас это - позол, вода чиа, кислый атолле, таскалат и оспа. Эти напитки имеют происхождение от мезоамериканских предков.
Богатство и гастрономическое изобилие Чьяпаса делает возможным разнообразие вкусов, текстур и цветов, с точки зрения типичных напитков этого штата.
Сельскохозяйственные ресурсы региона играют ведущую роль в создании этих рецептов. Такие продукты, как кукуруза, шоколад, чиа, перец чили, корица, оното или ачиот, имеют важное значение в таблице Чьяпас.
Разнообразие напитков в штате Чьяпас делает возможным существование широкого спектра вариантов вкуса.
Вас также могут заинтересовать типичные блюда чьяпаса или их традиции.
Далее пять самых представительных напитков гастрономии Чьяпаса:
1- Позол
Это один из самых автохтонных напитков Чьяпаса. Это препарат на основе кукурузы и может быть белой кукурузой, нектамализованной кукурузой (приготовленной с лаймом) или на основе какао..
Напиток дополнен сахаром или солью (по вкусу потребителя), чили и льдом. Это очень распространено в общественных местах и домах в штате Чьяпас, особенно в полдень.
Pozol подается в небольших глиняных сосудах или jícaras, потому что это продиктовано традицией Чьяпас. Это должно быть удалено с некоторой частотой, чтобы избежать образования "колодца" на дне контейнера.
2- Чиа вода
Пищевые и антиоксидантные свойства семян чиа популяризировали его потребление в последнее десятилетие во всем мире..
Тем не менее, потребление этого семени в штате Чьяпас датируется веками, когда мезоамериканские культуры использовали его в качестве освежающего напитка..
Самый известный рецепт - смешать лимонад с семенами чиа и немного сахара, чтобы смягчить вкус..
3- Tascalate
Tascalate сделан с кукурузой, сахаром, какао, чили, корицей и легким прикосновением ачиота, чтобы окрасить напиток. Это может быть приготовлено с водой или молоком.
Сначала обжарьте кукурузу и какао, затем растереть рядом с другими компонентами и смешать с основой. Наконец, лед включен, чтобы дать освежающее прикосновение.
Его потребление распространено по всему штату Чьяпас. Их можно принимать в любое время дня, либо как аттенюатор тепла, либо как компаньон еды.
4- оспа
Оспа - алкогольный напиток наследственного происхождения, используемый в культуре майя как часть торжественных церемоний и как символ единства среди жителей.
Этот ликер сделан из кукурузы, сахарного тростника и пшеницы. Его использование очень популярно среди коренных поселений Альтос-де-Чьяпас.
Согласно местным представлениям, оспа обладает целебными свойствами и обеспечивает внутренний покой. Кроме того, это мост между материальным и духовным миром..
5- Атолл Агрио
Кислый атолл - характерный напиток Сан-Кристобаль-де-лас-Касас. Его приготовление домашнего приготовления и потребление очень распространено в течение зимы.
Для приготовления кислого атола вам понадобятся: черная кукуруза, сахар, гвоздика, корица и сахар. В других деревнях штата Чьяпас, Атоле готовят с белой кукурузой.
ссылки
- 5 напитков Чьяпас, которые вы должны попробовать (2016). Получено от: soychiapanecote.com
- 5 Традиционные напитки Чьяпаса (2016). Получено с: radiomil.com.mx
- Chiapas напитки, которые вы должны попробовать (2016). Получено с: chiapas.eluniversal.com.mx
- Лопес, С. (2011). 5 традиционных напитков из Чьяпаса. Восстановлено от: todochiapas.mx
- Мартинес, А. (с.ф.). Оспа, напиток майя, который греет сердце. Восстановлено от: mexicodesconocido.com.mx