Поделиться:
10 самых популярных перуанских джунглей Типичные блюда
Хотя типичная еда перуанских джунглей Это не так сложно, как другие продукты из разных регионов Перу, у них есть очень специальные и интересные блюда.
У этой южноамериканской нации большие кулинарные традиции; Его разнообразная среда привела к использованию многих различных ингредиентов в различных видах пищи..
В джунглях очень часто употребляют блюда с рисом, бобами и чечевицей. Также рыба очень популярна, так как этот элемент происходит из многочисленных рек, которые существуют в регионе.
Севиче из речной рыбы - особенность перуанских джунглей. Еще одна популярная еда в этом регионе включает рис и куриное мясо.
Многие типичные блюда перуанского побережья также достигли джунглей; в большинстве городов джунглей Перу можно встретить большое количество пищи чифа (слияние еды между Китаем и Перу) и домашней птицы (жареная или жареная курица)..
Вас также могут заинтересовать эти типичные блюда перуанской сьерры.
Список 10 типичных блюд джунглей Перу
1- Хуане
Это одно из самых популярных и традиционных блюд перуанских джунглей. Каждое 24 июня в джунглях Амазонки Перу отмечается праздник Сан-Хуан или день Сан-Хуан-Баутиста; Жуан едят, чтобы отпраздновать этот католический праздник.
Это блюдо состоит из глубокого блюда из риса, фаршированного мясом, вареного яйца, черных оливок и специй..
Все эти ингредиенты завернуты в листья биджао (которые похожи на банановые листья и являются растениями джунглей).
Следующий шаг - варить этот препарат в глиняных горшочках; когда он готов, его подают с теми же листьями биджао.
2- Тачо с Чечиной
El tacacho con cecina - это блюдо, типичное для тропических лесов Амазонки в Перу. Вместе с жуаном он считается самым вкусным блюдом в этом регионе Амазонки..
Эта еда подается с двумя маленькими шариками, сделанными из измельченных бананов и нарезанных тонкими кусочками сушеной и копченой свинины. Затем их приправляют солью и перцем.
Цецина - это сушеная и копченая свинина, обработанная традиционными видами леса. Именно эта комбинация видов дает тачо с cecina свой уникальный аромат в мире.
Хотя на первый взгляд оно выглядит как довольно сухое блюдо, на самом деле оно удивительно влажное.
Зеленые бананы обычно используются для приготовления шариков, но в некоторых вариациях смесь зеленых и желтых бананов придает блюду особый вкус..
3- Экзотические Ликеры Амазонки
Ликеры очень популярны в этом регионе; Икитос, самый большой город в перуанских джунглях, известен своими ликерами и типичными напитками.
В основном эти ликеры готовятся путем мацерации различных ингредиентов, которые включают травы для червей, со спиртом сахарного тростника.
Говорят, что эти напитки обладают свойствами афродизиака, поэтому они очень популярны среди перуанцев..
Наиболее распространенными являются RC (Rompe Calzón, 7 Roots, Chuchuhuasi, Uvachado (ликер, изготовленный из черного винограда с Амазонки и меда) и Levántate Lazaro.
Обычно эти ликеры имеют сильный аромат, хотя увачадо имеет очень фруктовый и сладкий вкус.
4- Чонтжуане
Эта еда состоит из смеси чонта (разновидность растения, встречающегося в перуанской Амазонии), пальмы и пайче (типичная рыба из этого региона), измельченных и завернутых в широко используемые листья биджао..
Иногда листья банана используются, чтобы обернуть chontajuane вместо листьев биджао.
5- Пайче
Paiche - рыба Амазонки, которая может вырасти до 2 метров в длину; Это одна из крупнейших пресноводных рыб в мире.
Кроме того, это один из древнейших видов, так как он мало эволюционировал со времен миоцена около 5 миллионов лет назад..
Эта рыба также имеет особенность в том, что она может подниматься на поверхность, чтобы дышать, используя свои органы, похожие на легкие..
Paiche используется для приготовления многих блюд перуанской кухни; Может быть жареным, запечатанным, жареным или приготовленным на пару.
Его можно использовать для приготовления севиче в амазонском стиле, салатов или подавать приготовленным и поданным с бананами, юккой, рисом или бобами..
Кроме того, он используется в качестве основы для Chontojuane, из patarashca (paiche с овощами гриль) и picadillo de paiche, блюдо из сушеных и соленых кусочков пайче, подается с луком, помидорами и перцем.
6- Чурос
Чуро - гигантские улитки из джунглей Амазонки. Эти улитки считаются восхищением джунглей и являются важным источником белка среди аборигенов перуанской Амазонки..
Их можно найти на рынках Икитоса и в других городах перуанских джунглей..
Они обычно нарезаются на мелкие кусочки и подаются в тушеном виде с бананом, чесноком и солью.
7- Мамакос или Домблос
Также известный как Siqui Sapa, гигантские муравьи-листорезы, живущие в перуанских джунглях.
Они обычно жарятся на сковороде и продаются готовыми кило на рынках. Хотя они встречаются на местных рынках, они являются сезонными: с октября по ноябрь они очень популярны.
У них есть аромат, подобный кожуре свинины, сопровождаемой небольшим землистым ароматом.
8- Личинки
Личинки Suri Это толстые и беспокойные черви, которых можно найти на местных рынках, особенно на рынке Белен в Икитасе. Они считаются амазонским наслаждением; личинки перуанской кокосовой пальмы.
Хотя их можно есть живыми, наиболее распространенным является размещение их на вертеле и жарение на гриле..
9- Суп Инчикапи
Это сливочный суп, основными ингредиентами которого являются куриное мясо, чеснок, кинза, маниока, масло и арахис. Мурашки могут заменить курицу.
Обычно эта еда подается в качестве закуски.
10- Тимбуче
Timbuche суп или концентрированный рыбный бульон, традиционно используется пиранья, взбитые яйца и кинза / кориандр. Эта еда также известна в разговорной речи как «мертвая роза».
Другие вариации этого блюда заменяют пиранью на бокичико.
ссылки
- Удивительные амазонские блюда из Перу, которые порадуют вас. Получено от authenticfoodrequest.com
- Гастрономия Сан Мартина. Получено с enperu.org
- Перу еда-амазонка. Восстановленный от Discover-peru.org
- Что есть в перуанских джунглях? Восстановлено от pariwana-hostel.com
- Timbuche. Получено с enperu.org
- Inchicapi. Получено с peruvianfood.com
- 17 странных блюд для искателей приключений (2017). Получено с newperuvian.com
- Топ 10 перуанских блюд (2016). Получено с сайта rainforestcousine.com
- Типичная перуанская еда. Получено с сайта southamericatravelsonline.com