Поделиться:
10 самых типичных мексиканских напитков
типичные напитки Мексики более известными являются текила, мескаль, пульке, ликер дамина, ромпо, акачул, текии, баканора, сотол, ромп, баканора и сотол. В Мексике есть и другие традиционные и очень популярные алкогольные напитки, такие как оспа, михелада, комары, тепаче, позол и теджуино..
Мексика имеет богатое разнообразие типичных алкогольных и безалкогольных напитков, которые являются частью ее разнообразной и известной кухни. С другой стороны, среди мексиканских блюд есть одни из самых изысканных блюд Латинской Америки..
Типичные безалкогольные напитки включают освежающую ячменную воду, которую употребляют по всей стране, свежую сангриту, гуаволу, огуречную воду и воду хорчата, чтобы сопровождать обед или любую другую еду.
10 самых типичных мексиканских алкогольных напитков
1- Текила
Текила - типичный напиток, наиболее представительный в Мексике. Он обязан своим происхождением муниципалитету с одноименным названием, расположенному в штате Халиско.
Название "текила" происходит от языка науатль (tequitl означает «работа» и TLAN означает «место». То есть «место работы», имея в виду конкретно сельскохозяйственные работы.
Он состоит из дистиллята, который добывают из голубой агавы или текилановой агавы с наименованием происхождения в штатах Халиско, Мичоакан, Гуанахуато, Наярит и Тамаулипас. Некоторые считают это разновидностью мескаля, хотя это разные напитки.
Текила получается полностью из агавы.
2- Мескаль
Мескаль - более традиционный ликер, чем текила, приготовленная из дистилляции сердца магуэй. Слово мескаль происходит от языка науатль mexcalli, что означает "приготовленный магуэй".
Еду также называют пищей, которая получается в результате варки листьев и стеблей агавы или магуэй, а также различных растений магуэй и самого ликера. Считается, что в 400 г. н.э. коренные жители уже произвели мескаль.
Этот ликер производится с наименованием происхождения в девяти штатах страны: Гуанахуато, Дуранго, Мичоакан, Герреро, Сан-Луис-Потоси, Пуэбла, Оахака, Сакатекас и Тамаулипас..
К определенным типам мескаля добавляются так называемые черви maguey, чтобы дифференцировать их и придавать им большее различие. Вкус мескаля сильный и ароматный, а у текилы нейтральный.
3- пульке
Это ферментированный напиток, который получают из слизи или медовухи, извлекаемой из пульке магуэй. Встречается в основном в штатах Мексика, Пуэбла, Идальго и Тлакскала. Богат белками и минералами.
Считалось, что освященный напиток употребляли только священники и старейшины. Позже это стало очень дискредитированным напитком, и до сих пор это восстанавливает признание среди населения.
В настоящее время он находится вместе с текилой и мескалем среди самых популярных напитков в Мексике..
4- Дамиана ликер
Это напиток майяского происхождения. Он сделан из листьев и корней дамианы, растения, произрастающего в Мексике и Центральной Америке. Эта трава обладает свойствами афродизиака. Кроме того, он производит ароматические цветы и похожий на инжир фрукт.
В прошлом, чтобы сделать ликер дамиана, листьям и корням растения давали высохнуть, а затем их мацерировали в спирте..
В настоящее время высушенные листья дамианы оставляют на неделю или более, а затем к ним добавляют водку, сахар, апельсиновую и ванильную кожуру, миндаль, мед и шоколад, чтобы усилить их вкус..
Это сладкий и легкий ликер, который можно смешивать с другими напитками.
5- Rompope
Этот напиток уроженец штата Пуэбла готовится из бренди или рома, молока, взбитых яичных желтков, сахара, корицы, молотого миндаля и ванили. Он имеет сладкий вкус и густую консистенцию, как пунш, и используется даже в качестве пищеварительного.
История этого напитка восходит к первым евангелизаторам, которые прибыли в Мексику и основали свои обители.
Таким образом, в монастыре Санта-Клара монахине по имени Эдувигес удалось получить этот ликер после попытки нескольких смесей.
6- Ачахул
Этот алкогольный напиток берет свое начало в северных горах Пуэблы. Это сделано из фруктов или семян acachul, маленького дикого фрукта, подобного capulín или вишням, которые растут в холодном лесу муниципалитета Acaxochitlán.
Есть два способа приготовления напитка. В Пуэбле его готовят из акачула и бренди, а в штате Идальго - из ежевики, апельсина, лимона, яблока или гуавы..
После выжимания фруктов добавляются бренди и сахар, чтобы улучшить его вкус.
7- Tecuí
Это традиционный напиток из штатов Морелос, Герреро и Мехико. Он сделан из фруктов и похож на пунш. Его готовят путем приготовления яблока, ананаса, гуавы, груши и лимона в глиняном горшочке или другом контейнере..
После того, как фрукты достаточно вскипятят, в этот препарат добавляют ликер коричневого сахара или тростникового спирта, апельсиновый сок, орехи и изюм, и перемешивают на огне. Обычно этот напиток подают горячим.
8- Баканора
Этот напиток имеет то же название муниципалитета, откуда он происходит, в штате Сонора. Его получают путем варки, ферментации и перегонки меда или сока живородящей или тихоокеанской агавы (Angustifolia Haw). Bacanora означает «склон тростника» на языке atapata.
Он имеет высокое содержание алкоголя, которое колеблется между 38 ° и 55 °, и является бесцветным. В течение 77 лет его перегонка считалась незаконной, пока в 1992 году не было получено соответствующее разрешение на приготовление. Теперь он имеет наименование происхождения в 35 муниципалитетах Соноры..
9- Сотол
Этот типичный мексиканский напиток готовят с помощью ферментации ананаса или головки растения сотол, растущего в пустыне на севере страны. Производится в штатах Дуранго, Чиуауа и Коауила.
Его вкус и текстура похожи на текилу и производятся только вручную. После перегонки его выдерживают в бочках. Содержание алкоголя составляет от 38 ° до 45 °..
10- оспа
Это типичный ликер штата Чьяпас, который получают путем перегонки тростника и кукурузы. Этот исконный напиток майя использовался в религиозных и семейных церемониях как связь с духовным миром..
Он имеет крепость алкоголя 18% и производится в основном вручную в Сан-Кристобаль-де-лас-Касас.
ссылки
- Типичные напитки из Мексики, самые вкусные и самые типичные. Получено 29 января 2018 г. с сайта lossaboresdemexico.com
- Л. Гутьеррес-Коронадо, Э. Аседо-Феликс и А. И. Валенсуэла-Кинтанар. Bacanora промышленность и ее процессы производства. www.google.co.ve
- Мескаль. Консультируется на es.wikipedia.org
- 10 алкогольных и традиционных напитков из Мексики. Консультируется с masdemx.com
- Вы знаете, как производится пулька? Консультируется eluniversal.com.mx
- Дамиана ликер Консультация vix.com
- Узнайте историю Eggnog. Консультация viamexico.mx
- Acachul, традиционный напиток из Сьерра-де-Пуэбла. Консультируется wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui. Консультируется с laroussecocina.mx