10 самых известных духов



настроение или дистиллированными являются те, которые получают дистилляцией из вина, фруктового сока, ферментированного растения или также крахмалистого материала (такого как различные зерна). Содержание алкоголя в спирте выше, чем в пиве или вине.

По данным Федерации спиртных напитков (FEBE), спиртными напитками являются «те напитки, которые содержат спирт при перегонке сельскохозяйственного сырья (виноград, крупы, орехи, свекла, сахарный тростник, фрукты и т. Д.). Это относится к таким продуктам, как бренди, виски, ром, джин, водка или ликеры, среди прочих ».

Считается, что термин «спирт», относящийся к дистиллятам этого типа, означает, что они являются напитками, которые «осветляют или поднимают дух», поскольку они выделяют очень тонкий пар из-за этанола..

10 лучших духов

1- Рон

Этот спиртной напиток получают исключительно в результате алкогольной ферментации и перегонки мелассы или сиропов из сахарного тростника..

В зависимости от типа рома его можно использовать для приготовления коктейлей, смешанных или чистых (на камнях). Существуют ромы разных типов и возрастов, изготовленные с использованием ремесленных процессов старения..

Ром производится по всему миру, и в каждом регионе и стране используются разные законы и традиции. Христофор Колумб ввел сахарный тростник в Вест-Индии в 1493 году.

Первые ромы были произведены в Бразилии, Барбадосе и Ямайке, став первым спиртным напитком Нового Света. В ромах типа Bacardi 151 содержание алкоголя составляет 75,5%..

2- Водка

Это спиртной напиток, полученный путем ректификации этилового спирта сельскохозяйственного происхождения или путем фильтрации через активированный уголь. Тогда просто приступайте к перегонке.

Только путем тщательного отбора очищенных зерен и использования кристаллической воды можно получить чистый и нейтральный продукт. Ароматизация придает водке особые органолептические характеристики, в частности ее мягкий вкус. Среди лучших водок мы находим:

  • Grey Goose: водка французского происхождения, изготовленная из пшеницы и выпускаемая с 1997 года. Вкус очень мягкий и может использоваться в различных типах коктейлей.
  • Devil's Spring: это один из самых крепких напитков на планете, так как он содержит 80% чистого алкоголя. Devil's Spring в основном используется в коктейлях с цитрусовыми, лавандой, чаем, травами, перцем, редисом и орехами..
  • Crystal Head: водка "Премиум" класса канадского происхождения с оригинальным дизайнерским дизайном. Crystal Head - новый бренд (выпускается с 2007 года). Многие люди связывают свою популярность с дизайном бутылки, но это водка с очень приятным и чистым вкусом, без дополнительных ароматизаторов и любых других веществ..

3- Виски

Это алкогольный напиток, полученный в результате ферментации трав или злаков (Poaceae), ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы, овса, риса и т. Д. Процесс производства виски включает солод, мацерацию, ферментацию и дистилляцию. Виски выдерживается не менее 2 лет.

Этот спиртной напиток продается с содержанием алкоголя 40% и 50%. Слово «виски» или «виски» (в Соединенных Штатах или Ирландии) происходит от шотландского гэльского «uisge beatha» и ирландского гэльского «uisce beathadh», что в обоих случаях означает «вода жизни».

Несколько интересных фактов о виски:

  • Виски - это не то же самое, что виски, поскольку виски - это только скотч, а виски - все остальные.
  • Виски - это пиво (без хмеля), которое перегоняли два или три раза.
  • Истинные любители виски не добавляют лед, потому что он притупляет вкус, слишком сильно снижает температуру виски и в конечном итоге тормозит вкус и замораживает его аромат.
  • Есть от 5 до 7 различных основных регионов, где виски дистиллируется. Пять региональных сортов виски, которые всегда включены в этот список: шотландский виски, ирландский виски, кентукки (бурбон), канадский виски и теннесский виски. Два спорных региональных виски, которые не всегда включены в список, - это японцы и новозеландцы.

Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше об этом спиртном напитке, обширные знания о «10 удивительных преимуществах виски для здоровья».

4- Бренди

Название бренди происходит от голландского слова brandewijn, что означает «сожженное вино». Происхождение бренди восходит к расширяющимся мусульманским государствам Средиземноморья в седьмом и восьмом веках.

Необходимо знать, что все, что заквашено, можно перегонять и превращать в бренди. Виноград, яблоки, ежевика, сахарный тростник, мед, молоко, рис, пшеница, кукуруза, картофель и рожь обычно ферментируются и перегоняются..

Тонкие спиртные напитки необходимы для сохранения концентрированного вкуса фруктов. Большинство производителей бренди удваивают свой бренди, что означает, что они концентрируют алкоголь дважды. Большинству потребляемого бренди меньше шести лет. Некоторые коньяки могут содержать бренди до 100 различных бочек.

Фруктовый бренди является термином по умолчанию для всех бренди, которые являются ферментированными фруктами, а не виноградом..

Кальвадос, яблочный бренди из провинции Нормандия на северо-западе Франции, вероятно, самый известный вид фруктового бренди.

Арманьяк, самый старый тип коньяка во Франции, с документально подтвержденными ссылками на его дистилляцию, датируемую началом 15-го века..

Италия имеет долгую историю производства бренди, которая восходит, по крайней мере, к шестнадцатому веку, но в отличие от Испании или Франции, здесь нет конкретных регионов, производящих бренди..

Некоторое время Леланд Стэнфорд, основатель Стэнфордского университета, был крупнейшим производителем бренди в мире..

5- Женева

Джин - это алкогольный напиток, полученный из смеси зерновых культур, обычно состоящей из кукурузы, ржи, ячменя и пшеницы. Преобладающий вкус и аромат этого спиртного напитка исходят от ботанических ягод можжевельника..

Другие ингредиенты, которые традиционно используются для дополнения вкусового профиля джина, включают кинзу, кожуру лимона и апельсина, фенхель, анис и миндаль..

Традиционно существует четыре типа джина, хотя многие производители экспериментируют с новыми и инновационными растительными комбинациями, которые немного отличаются от традиционных формул..

Четырьмя традиционными классификациями джина являются London Dry, Plymouth, Old Tom и Genever. Джин "London Dry" является самым популярным и имеет тенденцию быть очень ароматным и цветочным. Джин London Dry является фаворитом для приготовления коктейлей, таких как мартини..

6- Амаретто

Amaretto - это ликер со вкусом миндаля, который является оригинальным для Италии. Хотя некоторые бренды amaretto используют миндаль в процессе дистилляции, многие используют абрикосы, так как этот фрукт также придает миндальный вкус.

В 30 мл амаретто содержится около 100 калорий, в основном это углеводы с небольшим количеством витаминов и минералов. Это сладкий ликер, который обычно подают в качестве пищеварительного напитка..

Процент алкоголя на объем амаретто различается в зависимости от бренда. Не все виды амаретто сделаны одинаково или имеют одинаковые ингредиенты.

Некоторые бренды используют миндальную пасту или миндальный экстракт, а в некоторых добавляется больше сахара и больше алкоголя..

Основной домашний амаретто состоит из простого сиропа в сочетании с водкой, экстрактом миндаля и, возможно, экстрактом ванили, а этот тип домашнего амаретто имеет относительно высокое содержание сахара..

7- Бренди

Это все духи с высоким содержанием алкоголя. Они, как правило, сухие или ароматические, и их получают путем перегонки зерна, тростника, картофеля, среди прочего, сусла и зерна..

Коньяк готовится из сырья. Существует много видов бренди, наиболее популярными из которых являются анис, которые содержат 30% алкоголя и изготавливаются из сахарного тростника..

В скандинавских странах у них есть различные виды шнапса, называемые «шнапс». шнапс - это общий термин, используемый для обозначения белых и пряных напитков, которые происходят из таких регионов, как Германия или Скандинавия.

Шнапс может быть сделан из зерна, картофеля или патоки и может быть приправлен практически чем угодно. Граница между шнапсом и ароматизированной водкой нечеткая и более культурная, чем стилистическая.

Хотя европейские шнапс имеют тенденцию быть более сухими, чем водки американских ароматов и ликеров. Русские делают эу-де-ви с семенами тмина под названием Kümmel.

"Чинчон" - это разновидность анисового бренди, производимого в городе Чинчон в Мадриде. Это алкогольный напиток, полученный в результате перегонки растения аниса, мацерированный в течение полдня в вине и дистиллированный в медных кадрах.

Самый популярный напиток в Греции, «узо», также является спиртным напитком из дистиллированного аниса, производимым только в Греции и, как полагают, его происхождение происходит в Египте..

8- Коньяк

Коньяк - это разновидность бренди или дистиллированного вина, производимого в регионе, выделенном примерно из 200 000 акров, которые окружают город Коньяк на западном побережье Франции. Все коньяки это бренди, но не все бренди это коньяк.

В пределах этого «отграниченного района» (как его называют французские коньячные власти) есть шесть производственных зон, определяемых их терруаром..

От самого высокого качества (известняковая земля, богатая известняком, которая удерживает наибольшее количество влаги и отражает наибольшее количество солнечного света для винограда) до самого низкого (в основном глинистая или пескоструйная почва).

Практически все коньяки смешаны из разных дистиллятов разного возраста в этих шести регионах, чтобы аромат был более полным.

В отличие от вина, коньяк не улучшается с течением времени, однако, если его хранить в прохладном темном месте, он останется таким же вкусным, как и в день, когда он был разлит в бутылки..

Чем темнее коньяк, тем он старше. Младшие коньяки имеют тенденцию быть более светлыми и медового цвета. Самые старые коньяки приобретают янтарный оттенок благодаря дубу бочек, в которых они выдерживаются.

9- Кокороко

Cocoroco с содержанием алкоголя примерно 96% является одним из самых крепких напитков в мире. Это родом из Боливии, страны, где его обычно принимают с лимоном и горячим чаем. Это обычно продается в олове и сделано из сахарного тростника и кокоса.

10- Пойтин

Спиртовый напиток с бурной историей, насчитывающей тысячелетия назад, пуитин известен во всем мире своими целебными свойствами.

Дистиллированный в Ирландии в маленьких медных горшочках («poitinas»), напиток традиционно готовят из ячменя или картофеля. В 1661 году Пойтин был запрещен, и его вето продолжалось около трех веков, когда английская корона пыталась подавить независимость Ирландии..

Двадцать лет спустя этот спиртной напиток является символом ирландского воскресения как нации. Содержание алкоголя в поитине составляет 90%, являясь одним из самых крепких алкогольных напитков, которые существуют.

ссылки

  1. Гриффин, C. (2015). 25 фактов, которые вы, вероятно, не знали о бренди. 7-1-2017, от AM 1450 Сайт: kmmsam.com
  2. Греческая Федерация Производителей Духов. (1995). Узо (Дистиллированная Анис). 7-1-2017, от SEAOP
  3. Sinergy Distribution Group. (2016). Спиртные напитки. 7-1-2017, из Espasia
  4. Фонтура, М. (2016). 15 вещей, которые вы не знали о коньяке. 7-1-2017, Thrillist.
  5. Колониальные Духи. (2011). Различные стили и характеристики джина. 7-1-2017, Колониальными Духами Актона.
  6. Ford, S. (2012). 10 вещей, которые вы не знали о джине. 7-1-2017, от Food Republic.
  7. ВОИС Лекс. (1989). Постановление Совета (ЕЭС) № 1576/89 от 29 мая 1989 года, устанавливающее общие правила, касающиеся определения, описания и представления спиртных напитков. 7-1-2017, от Wipo Int.
  8. VinePair (2014). Что такое духи? 7-1-2017, от VinePair Inc.