Типичные блюда Мичоакан 5 лучших блюд

типичные продукты Мичоакан Они включают в себя их знаменитые карниты, морискеты, корунды или суп из тараски, известные по всей Мексике. Это одна из самых разнообразных кухонь в стране, с множеством разных блюд.

Это кухня, очень привязанная к продуктам земли, таким как кукуруза или бобы, к которым было добавлено мясо, привезенное испанцами, такое как свинина.

Штат Мичоакан является частью Мексиканских Соединенных Штатов. Он расположен в западной части страны, граничит с Тихим океаном.

Его столица - Морелия, которая также является самым густонаселенным городом. Название этого государства происходит от языка науатль, и ацтеки уже называли этот район.

Типичная еда Michoacán: рекомендуемые блюда

Самым выдающимся в гастрономии Мичоакан является большое разнообразие. Благодаря этому, он является одним из самых популярных в стране..

Как и в других штатах, при приготовлении блюд замечательно сочетать коренное и испанское влияние.

1- Суп тараскан

Это блюдо, которое сегодня распространено во многих домах страны, впервые появляется в 1966 году..

В то время г-н Фелипе Осегера Итурбиде собирался открыть новый хостер в Пацкуаро и хотел найти блюдо, которое придаст индивидуальность местному жителю..

Таким образом, после нескольких дней работы он и его сестра создали суп. Имя было дано его женой, используя имя, данное одной из коренных культур района.

Суп, приготовленный из куриного бульона и таких ингредиентов, как лук, помидор, епазот или фасоль, подается с жареной кукурузной лепешкой, чили из пастиллы и сметаной..

2- morisqueta

Несмотря на простоту этого блюда, оно стало одним из самых типичных Мичоакан.

Блюдо родилось в регионе Апацинган, согласно легенде, во времена большого дефицита.

Перед лицом экономических трудностей епископ заказал блюдо с единственной вещью, которая была в изобилии в государстве: рис.

Ингредиенты немногочисленны и просты. Это приготовленный рис с соусом из помидоров, лука и серрано чили.

В настоящее время его обычно сопровождают фасолью, а в некоторых местах - сыром или свиными ребрышками.

3- Стиль Карнитас Мичоакан

Карнитас - это форма производства свинины, которая очень популярна по всей стране..

В Michoacán очень известны те, которые сделаны в Кирога и являются важной частью государственной гастрономии.

Свинья была взята испанцами во время экспедиции Эрнана Кортеса и вскоре стала частью национальных блюд.

Чтобы сделать их, вы должны очень медленно жарить все кусочки животного на огне, используя жир того же животного.

Обычно их нужно брать в тако, добавляя кинзу, лук, лимонный сок и несколько соусов на выбор..

4- corundas

Известный также под названием «кексы дворца», потому что это было одно из любимых блюд императора Пурепеча Кальцонцзин, корунды являются типом тамале. Форма обычно треугольная, и может даже иметь несколько кончиков.

Оберткой всегда являются листья растения кукурузы, которые кладут прямо в нужный контейнер для приготовления блюда..

Тесто, которое идет внутрь, сделано из той же крупы, в которую добавлено масло и тертый сыр.

5- Ели moreliano

Именно доминиканские монахини, недавно прибывшие из Андалусии (Испания), представили этот рецепт в Морелии.

Он основан на сладкой айве, но использует много сортов фруктов, которые были очень распространены в колониальную эпоху..

В столице штата его разработка дает работу более 3000 человек, являясь одним из самых известных сладостей.

Это сделано с сахаром и мякотью выбранного фрукта, который может быть грушей, гуавой, яблоком или многими другими. На самом деле, в некоторых кондитерских они предлагают до 300 различных типов.

ссылки

1. Морелия кинофестиваль. Традиционная еда Мичоакан. (27 апреля 2015 г.) Получено с сайта moreliafilmfest.com
2. Джиннич, Патриция. Пища Мичоакан навсегда. Получено с npr.org
3. Изысканное животное Шесть традиционных блюд Мичоакан. Получено с animalgourmet.com
4. Грабер, Карен. Кухня Мичоакан: мексиканская душа. Получено с mexconnect.com
5. Барбезат, Сюзанна. Путеводитель по Морелии, Мичоакан. Получено с сайта tripsavvy.com