Типичные блюда Халиско 5 лучших блюд

типичные блюда Халиско они выделяются своим большим разнообразием рецептов, таких как козья биррия, позоль, утонувший пирог или говядина в соке.

Самым традиционным в рецептах зоны является утопленный торт, тарелка, которую можно найти во всех местах, но особенно в Гвадалахаре..

Кухня Халиско является одной из тех, которые внесли наибольший вклад в международную экспансию мексиканской гастрономии..

Халиско - это штат тех, кто входит в состав Мексиканских Соединенных Штатов. Гвадалахара - это столица, а также самый густонаселенный город..

Он расположен в западной части страны, граничит с Тихим океаном. Его культура внесла много элементов в имидж, который страна проецирует за границу, например, чарро, мариачи и даже текила.

Халиско типичные блюда: рекомендуемые блюда

Блюда этого штата основаны на натуральных ингредиентах, которые можно найти на их землях. Таким образом, препараты, которые несут кукурузу, бобы или агаву в изобилии.

Это очень отмечено местным наследием, хотя на протяжении всей истории это было под влиянием испанских поселенцев

1- Утонувший торт

Это, без сомнения, самое представительное блюдо государства. Хотя нет никаких доказательств его происхождения, традиция указывает, что он был изобретен поденщиком, который, вернувшись домой голодным, приготовил еду из того, что он нашел: хлеб, бобы, кусочки свинины и томатный соус гуашь.

Ему так понравилось, что я сохранил рецепт, особенно соус. Сегодня ингредиенты остаются такими же, как те, что связаны этой легендой..

Соленый бироте (похожий на болилло), который заполняется свиными карнитами, предварительно введенными в соус чили-де-арбол, является обязательным..

2- Бирриа де козел

Традиция гласит, что это блюдо нужно готовить в подземной печи, разогревать камнями и в течение 3 или 4 часов..

Таким образом, коза теряет все свои соки, оставаясь нежной и вкусной. В любом случае, это очень ценная еда во всем Халиско, где есть споры, чтобы увидеть, какой город готовит лучше.

Перед тем, как положить его в духовку, козу мацерируют с соусом чили и специями. Затем вы должны обернуть его в листья магуэй. Осталось только положить его в какой-нибудь глиняный источник и приготовить.

3- Позоле Тапатио

Pozole - это своего рода бульон, приготовленный в доиспанской Мексике. Говорят, что ацтеки готовили это блюдо из человеческой плоти, пока приход испанцев не закончил традицию.

Хотя по всей стране существуют многочисленные вариации, красный Халиско имеет заслуженную репутацию, будучи очень распространенным блюдом на всех вечеринках..

Это блюдо, которое несет в себе свинину и курицу, кроме различных овощей, особенно кукурузы. Но то, что дает больше аромата, является широким перцем чили, который также дает цвет.

4- Говядина в соку

Говядина в ее соке - еще одно блюдо с большим количеством традиций в этом районе. Это, как следует из его названия, медленно приготовленное мясо в собственном соку, которое сохраняет свежесть. Блюдо родилось в 1967 году, изобретенное Роберто Де Ла Торре.

В дополнение к говядине, это рагу обычно несет бобы из горшка и золотой бекон. Иногда это покрыто бульоном, сделанным из сока, который выпускает говядину, различные типы чили и специй.

5- capirotada

Капиротада - очень популярный десерт во время Великого поста. Эти религиозные коннотации сохраняются даже в ингредиентах.

По мнению экспертов, хлеб будет представлять тело Христа, мед будет его кровью, а корица будет крестом, а гвоздика символизирует ногти креста..

Есть разные рецепты по всей стране, которые оспариваются, чтобы быть оригинальными, но кажется, что оригинальное блюдо пришло из Испании. В Халиско они готовят его с биротами вместо болилло, и он дополняется свежим сыром.

ссылки

1. Остров Лаура. Кровавая история позол. (1 сентября 2014 г.) Получено с archivo.unionjalisco.mx
2. Анзар, Нельда. Утопленный пирог, деликатес tapatío, символ смешивания пищи. Получено с jornada.unam.mx
3. Кеньон, Челси. Уникальная мексиканская кухня по городам, штатам и регионам. Получено с thespruce.com
4. Новости Мексики. Традиционная кухня Халиско. Получено с mexiconewsnetwork.com
5. Тихерина, Эдмун. «Халиско» теряется в переводе. Получено с chron.com