Поделиться:
Типичная еда воина Лучшие пять блюд
типичные блюда Герреро они выделяются рецептами нескольких видов позол, халуп или влюбленных осьминогов.
Гастрономия государства очень широка и разнообразна, во-первых, из-за сочетания местных, испанских и французских влияний и, во-вторых, из-за орографического и климатического разнообразия, которое оно представляет.
Герреро - мексиканский штат, расположенный на юго-западе страны, граничащий с Тихим океаном. Его столица - Чильпансинго-де-лос-Браво, а самый населенный город - Акапулько..
Он разделен на семь зон: Гора, Северная, Центр, Огненная Земля, Коста Гранде, Коста Чика и Акапулько, с различиями рельефа, климата и гастрономии..
Типичная еда Герреро: рекомендуемые блюда
Учитывая географическое разнообразие штата, в гастрономии представлены ингредиенты, которые идут от говядины к рыбе и морепродуктам.
Также не хватает основных продуктов питания местных культур района: кукуруза, бобы и перец чили..
1- Белый Позол
Pozole это блюдо, которое является частью кухни Мексики. В Герреро готовят до четырех различных типов, причем наиболее традиционными из них являются белые..
Слово pozole происходит от науатль "pozolli", что означает пену и относится к появлению зерен кукурузы при приготовлении.
Это коровий или свиной бульон, в который добавляют зерна вареной кукурузы. Чтобы добавить больше аромата, добавьте молотый чили, орегано, свежий сыр и другие ингредиенты..
Традиционно брать его в среду вечером, и с того, что осталось, по четвергам зеленый позол готовили, добавляя зеленую родинку к остаткам.
2- Чалупас
В Герреро, особенно в районах Чилпансинго, Тиксла и Чилапа, есть очень ценное разнообразие этого типичного мексиканского блюда..
Это была, как приписывается, чилапеньская женщина по имени Иносента Салазар де Касаррубиас, которая создала эту пищу для экономических нужд.
Крушение Герреро представлено в небольшой запеканке из жареной кукурузы. Это фаршированная курицей, чипотлом, луком и бульоном из помидоров, чили, пилонсильо и еще чипотли.
3- Акапулько Севиче
Хотя севиче очень популярны в других латиноамериканских странах, таких как Перу, в Акапулько они готовят свою собственную версию на родном языке.
В зависимости от источников указывается, что это блюдо имеет азиатское происхождение или что именно рыбаки из южноамериканского жемчуга создали его во время поездок..
В Акапулько в качестве основного ингредиента традиционно использовались пиломатериалы, хотя его можно готовить с другой рыбой или даже с креветками..
Это приготовлено с лимонным и апельсиновым соком и чили, луком и томатными чипсами. Иногда вы добавляете кетчуп и картофель.
4- Осьминог в любви
Это блюдо готовится, особенно в районе Акапулько, с ингредиентами из этого региона..
Основной базой является осьминог, и самая большая трудность заключается в том, чтобы знать, как его готовить в его точке и что он не слишком твердый или не слишком мягкий.
После приготовления просто добавьте остальные ингредиенты, лук, чеснок и епазот, все нарезанные и сырые. Для приправы используется смесь майонеза, кориандра и чили.
5- Торрехас
Торрехи - это сладкое испанское происхождение, ставшее типичным десертом чильпансинго..
По происхождению, как это все еще происходит в Испании, была связана со Страстной неделей, когда были подготовлены большие количества.
Герреро приготовлено из слоеного теста, пилонцилло, цедры лимона, яиц и корицы..
С одной стороны, нужно жарить хлеб, покрытый яичным белком. Затем они погружаются в мед, приготовленный с остальными ингредиентами.
ссылки
- Кулинарная школа искусств. Герреро и его блюда. Восстановленный от culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole. Получено с en.wikipedia.org
- Ароматы Мексики. Гастрономия Герреро, тесная связь с древним миром. Получено с lossaboresdemexico.com
- Конновер, Кристина. Местная еда в Акапулько, Мексика. Получено с сайта traveltips.usatoday.com
- Черт, Лорен. Краткая история Позоле, Мексика о традиционном рагу. Получено с theculturetrip.com