Поделиться:
Типичная еда государства Carabobo 5 Типичные блюда
Типичная еда штата Карабобо Здесь представлены довольно традиционные блюда венесуэльской кухни, известные на всей территории, но с некоторыми деталями, которые делают его характерным для региона..
Карабобо расположен в северном центре Венесуэлы, охватывая как морские, так и внутренние районы гор Кордильера-де-ла-Коста. Это делает его идеальным местом, где много трафика с востока на запад и побережья / порта сходится с основными городами.
Благодаря этому, Карабобо является промышленным государством Венесуэлы и демонстрирует значительный экономический и городской рост. В зависимости от области государства или города, стиль еды изменяется. В центре штата и города Валенсии известны сыры. Многие блюда подаются на побережье на основе разных рыб.
В районах с традициями выращивания какао и вблизи Пуэрто-Кабелло, среди прочего, производится ослиное молоко и пунш Сан-Эстебан. В горных районах выращивают кукурузу, из которой готовят кашапы и другие блюда..
Для венесуэльцев довольно типично найти на дороге основные автомагистрали, которые пересекают этот штат, магазины, рестораны и уличных торговцев на дороге.
Исторически культурное взаимодействие трех рас (чернокожих, индейцев и испанцев) во время колонии было значительным; поэтому смесь более 400 лет трех видов кухни можно увидеть в ингредиентах, приготовлении и представлении.
Некоторые типичные блюда карабобеньской гастрономии
Как и в большинстве Венесуэлы, знаменитые кукурузные арепы также готовятся во всем карабобо, и добавляются очень разнообразные начинки, такие как меха, различные сыры, продукты из тунца, колбаса или некоторые виды салатов на основе курицы или курицы..
Вы также можете найти традиционные жареные блинчики с начинкой, также с очень разнообразными начинками. Также сладости в сиропе и варенье из лимона и апельсина распространены на всей территории карабобеньо..
Snapper Sancocho
Это традиционная еда из прибрежного региона штата Карабобо. Это суп, который можно подавать в качестве основного блюда из-за большого количества тяжелых ингредиентов, которые он содержит.
Во-первых, в супе много овощей, которые жарятся в одной и той же воде для супа; среди них я ем ямс, сельдерей, картофель, морковь, маниоку и другие. Наряду с овощами обычно кладется рубленый мелко нарезанный чеснок (целая молодая кукуруза в початках).
Добавить петрушку, чеснок, перец чили, компост, лук, нарезанную паприку и соль по вкусу бульон.
Наконец, когда овощи становятся мягкими, добавляется рыба, нарезанная на колёсики, включая головку. Когда луциан готовится, в суп добавляется лимон и он готов к употреблению..
Тостоны и пляжное блюдо
Тостонами побережья являются кусочки жареного зеленого подорожника. Перед тем, как выбросить его в кастрюлю с маслом, ломтик ударили и раздавили, чтобы открыть как можно больше банановой мякоти между трещинами.
Обычно используется молоток с наконечниками, что придает ему характерный вид сетки. Вы можете добавить соль и немного специй в этом процессе. Как только тостон обжарен, его добавляют к салату из капусты и моркови, тертого сыра, майонеза и томатного соуса.
Приготовление тостона называется пляжем, и, как правило, многие подают в блюде, которое полностью покрывает его..
В некоторых случаях его можно заказать в качестве компаньона к знаменитой жареной рыбе побережья, которая состоит из цельной морской рыбы (закрытой или полуоткрытой), в панировке и полностью обжаренной. Вы можете добавить лимон по вкусу к рыбе.
Кукурузные блюда
Cachapa кукурузы, состоит из смеси нежной измельченной кукурузы, с которой на сковороде делают лепешку, похожую на блины, но желтого цвета и деревенской текстуры. Этот тип кукурузы для cachapa традиционно называется "Jojoto".
Cachapa является типичным блюдом во всей Венесуэле, но, поскольку в Carabobo есть много исторических кукурузных плантаций, он считается типичным для региона. Обычно его сопровождают сыром или телитой, которые также традиционно готовятся в регионе Карабобен..
В районе Нагуанагуа они также готовят tequeño de maíz, который представляет собой длинный цилиндрический пирог из теста, с которым накатывается белый сыр. Блюдо обжаривают на сковороде с большим количеством масла, чтобы оно готовилось равномерно.
В регионе Монтальбан готовят полету montalbanense, которая представляет собой сухой запеченный пирог из нежного кукурузного теста с яйцами, ассорти из тушеной свинины, курицы, говядины или курицы. В смесь можно добавить овощи, оливки, яйца вкрутую и изюм.
Фунш - это другой тип кекса на основе кукурузы, который готовят в кастрюле с кипящей водой, солью, очищенным чесноком и специями, к которым добавляют кукурузную муку. Эта смесь перемещается с веслом, пока это не сохнет и затем сокрушается в кастрюле.
Он служит компаньоном в основных приемах пищи и иногда заменяет арепу или хлеб.
Сан-Эстебан Регион
Этот город находится недалеко от Пуэрто-Кабелло и славится приготовлением ослиного молока и пунша; сделано с ликером бренди, очень взбитыми яйцами и сгущенным молоком.
Некоторые специальные приготовления пунша содержат смесь какао, которая дает более темный и горький цвет, а также фрукты, которые подслащивают его и придают ему другой цвет..
Наибоа - это торт, измельченный и поджаренный в бударе, в измельченной или измельченной маниоке. Этот тип блюда называется "казабе" и очень известен во всей Венесуэле..
Панно Сан Хоакин
Это своего рода пирог или сладкий и твердый пирог, который производится в районе Сан-Хоакин, и его точный рецепт остается едва ревнивым в этой группе населения..
Люди со всей страны знают это, потому что они традиционно продаются на дорогах и шоссе, которые пересекают государство, и его вкус и универсальность сделали его сладким, очень любимым венесуэльцами..
Их готовят на основе пшеничной муки, кукурузного крахмала, жидкого аниса, сахара и яиц. Этот тип бисквита выпекается дважды; сначала испечь всю смесь в лотках, а затем нарезать ее знаменитой формой ломтиков, чтобы они стали золотисто-коричневыми с обеих сторон.
ссылки
- Туризм и путешествия Венесуэла. Гастрономия в Карабобо. Получено с сайта traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Рауль Хуртадо (2012). Кухня Карабобо. Дораль Новости. Восстановлено от doralnewsonline.com
- Джессика Марделли (2017). Panelitas de San Joaquín, очень традиционный кекс. EME of Women. Восстановлено от emedemujer.com
- Виртуальный путеводитель. Гастрономия государства Карабобо. Восстановленный от guiaviajesvirtual.com
- Типичные продукты Типичные блюда штата Карабобо (Венесуэла). Выздоровление de comidas-tipicas.com
- Туризм в Валенсии. Типичные блюда Получено с сайта turismoenvln.wordpress.com