Поделиться:
Сонора Типик Фуд 5 Основные моменты
Типичная еда Сонора блюда и рецепты, как часто sonoerense, в Machaca, в cachoerada или cahuamanta стенды.
Хотя гастрономия штата Сонора не так разнообразна, как в центральной Мексике, есть несколько блюд, родом из этого региона, которые высоко ценятся за качество своих ингредиентов и привязанность к традиционному способу их приготовления..
- часто sonoerense
В большом количестве препаратов используется отличное мясо, которое производится там и славится качеством своих нарезок, что признано во всей Мексике..
Но не только мясо звезда кухни Сонора, потому что побывав длинную береговую линию, которые широко используются морепродукты в подготовке вкусные блюда.
Десерты также представлены, как мы увидим в выборе типичных блюд Соноры, которые мы представляем ниже.
Menudo Sonorense
Sonoran Menudo - это очень богатый суп, приготовленный из говяжьего живота в качестве основного ингредиента, кукурузного посолеро (предварительно приготовленного), говяжьих ножек, лимонного сока, лука, кориандра, чеснока, орегано, лаврового листа, измельченного красного чили, соли и перец.
Это блюдо традиционно подается в особых случаях, таких как вечеринки и праздники в конце года, так как оно связано с благотворным эффектом, чтобы облегчить «похмелье» после ночи, когда много напитков.
Machaca
Блюдо, известное как мачака, обычно состоит из говядины, нарезанной на полоски и заправленной большим количеством соли и небольшого количества перца (по желанию), который сушится естественным образом на солнце..
Раньше исконные жители региона Сонора использовали мясо оленей, которое солилось и высушивалось на солнце, чтобы оно не было повреждено и, таким образом, могло хранить его в течение длительного времени или кормить во время своих поездок..
Ковбои забрали этот препарат, но заменили оленя на говядину. Нарезанный ломтиками с яичницей, луком и чили, нарезанный небольшими кусочками.
cahuamanta
La Cahuamanta - тушеное мясо, первоначально приготовленное с мясом морской черепахи и мясом мантаррайи.
Но, как болван находится под угрозой, он был заменен на мясо Mantarraya, Marlin или тилапии.
Принято добавлять в препарат креветки, а также по желанию осьминогов и кальмаров. Его готовят вместе с помидорами, чили-де-арболом, морковью, сельдереем и приправами, а отвар подают отдельно от мяса, которое кладут в лепешки для приготовления вкусного тако..
Это сопровождается гарниром салата, лука и соуса чили для каждого человека, чтобы приготовить согласно его вкусу.
Cachoreada
Cachoreada - это богатый тост, приготовленный из гигантских креветок из моря Кортеса, рубленого осьминога, краба, морской улитки и топора.
Эти нарезанные ингредиенты подаются на кукурузном тосте и щедро купаются в соусе из чилтепина, сальсе или сальсе бандере (пико де галло) и лимонном соке. Обычно подается с нарезанным авокадо и нарезанным луком.
Coyotas
Типичный десерт из Эрмосильо, штат Сонора. Это напоминает большое печенье, начиненное традиционно "piloncillo", известным в других латиноамериканских странах как panela, papelón, rapadura или panocha.
В зависимости от региона может использовать другие наполнители, такие как гуавы, айвы, джемы или «jamoncillo» вкусный карамельный также типично Сонору.
Масса этого печенья состоит из пшеничной муки, сливочного масла, немного соли и сахара.
ссылки
- Рецепт "России" (псевдоним). allrecipes.com.mx. (6 сентября 2016 г.) Меню стиля Res Sonora. Получено с: allrecipes.com.mx
- Andrew_P. (Псевдоним). (Без даты). Мачака из Соноры. Получено с: recipes.sparkpeople.com
- Глез В. (23 августа 2013 г.). Кагуаманта Рецепт Звук Стиль. Получено с: taringa.net
- Морено, J. (21 мая 2016 г.) Почему традиционный десерт из Эрмосильо называется «Койоты»? Восстановлено от: elsouvenir.com.