Сантандер Типичная еда 7 самых популярных блюд

типичные блюда Сантандера, в Колумбии на них явно влияет культура коренных народов. Эта гастрономия является одной из самых узнаваемых в стране благодаря разнообразию блюд и уважению местных кулинарных традиций, которые до сих пор остаются.

Индийцы основывали свою еду на овощах, специях, муравьях, рыбе и, в меньшей степени, на мясе.

Из этих традиций была построена изысканная гастрономия, в которую были включены новые элементы, чтобы обогатить ее.

Например, мясо вряд ли было важно среди коренных народов; теперь это часть региональной гастрономии.

Это связано с эволюцией обычаев и использованием новых приемов при приготовлении пищи..

Вы также можете быть заинтересованы в этом списке типичных блюд Колумбии.

7 типичных блюд Сантандера

1- Культированные муравьи

Как следует из названия, это блюдо готовится из жареных муравьев. Это очень любопытное блюдо и очень востребованное самыми бесстрашными туристами..

Для его разработки используются муравьиные королевы рода Atta, захваченные только в течение девяти недель в год в сезон дождей..

Как только они чисты, их приправляют и жарят. По некоторым данным, это блюдо оказывает стимулирующее действие.

2- Открытое мясо

Это можно считать самым классическим блюдом кухни Сантандера. Для приготовления необходимо приправить мясо специями, солью, лимоном и, при желании, пивом.

Мясо оставляют сушиться в течение нескольких дней, чтобы оно могло мариноваться и максимально поглощать все соки и приправы..

Это блюдо можно найти в любом местном баре или кафе в Сантандере..

3- Mute

Помимо мяса и рыбы, супы также очень характерны для гастрономии региона Сантандер.

Мут - это очень крепкий суп, так как в нем много ингредиентов..

Самыми выдающимися являются ребра из говядины, свинины и кукурузы, смешанные с различными типами зерна (например, нута и кукурузы), картофелем, маниокой и специями.

Его приготовление требует много времени и является очень гибким блюдом для создания новых вариантов, добавления или замены ингредиентов по вкусу..

4- Петиция

Это блюдо является одним из самых традиционных в гастрономии Сантандера. Он основан на внутренних органах и крови козла.

Он напоминает омлет из-за своей формы, а также потому, что он несет яйца, панировочные сухари, сыр, рис и другие специи. Обычно используется в качестве дополнения к другим основным блюдам.

5- Малыш

Для многих это блюдо является наиболее характерным для гастрономии Сантандера. Его происхождение найдено в испанском происхождении некоторых областей Колумбии.

Каким бы ни был метод приготовления (запеченный, приготовленный на гриле или тушеный), части ребра и ножки всегда должны достигать стола с сочным и золотистым оттенком..

Как и любое другое блюдо этого жанра, детское мясо проходит процесс маринования не менее восьми часов..

Его предпочтительно готовить в скороварке, чтобы сделать его более нежным. Точка приготовления и специи отвечают за придание мясу правильной текстуры и аромата..

Обычно сопровождается маниока с креольским соусом, арепа де Сантандер, пепитория или салат.

6- Сантандере Тамал

Тамале - еще одно блюдо, представляющее типичную еду Сантандера. Тамале являются коренным наследием, которое присутствует во многих регионах Америки, таких как Мексика, Центральная Америка, Карибский бассейн и Южная Америка..

Во всех этих местах они настолько похожи, что их истинное происхождение не может быть установлено.

Сантандерейские тамале, как обычно в этом типе блюд, используют кукурузу в качестве основного ингредиента.

Это используется для приготовления теста, в которое помещаются рагу и другие ингредиенты. Они приготовлены в банановом листе, что является еще одной местной техникой.

7- Веленьо сэндвич

Типичная еда Сантандера не может пропустить сладости. Veleño бутерброды являются одними из самых популярных.

Это сладость на основе гуавы, которая готовится путем варки мякоти этого фрукта с соком сахарного тростника с образованием твердой темно-красной пасты..

ссылки

1. Традиционная еда в Сантандере, Колумбия, которую вы должны попробовать в блоге «Раскрыть Колумбия», от uncovercolombia.com
2. Типичная еда в Сантандере на EatYourWorld, eatyourworld.com
3. Сантандер Фуд в Боготе Фуди, от bogotafoodie.com
4. Колумбийская гастрономия - венский суп, говяжья ножка и другие деликатесы в Колумбийском блоге о путешествиях, от seecolombia.travel
5. Mute santandereano (суп в стиле Сантандера) по моим колумбийским рецептам, от mycolombianrecipes.com