Поделиться:
Типичная еда Санта-Марта 5 самых популярных типичных блюд
типичная еда Санта-Марта Он включает в себя такие блюда, как cayeye, рис с чипчипи или различные рыбные рецепты. На его гастрономию влияют два фундаментальных аспекта.
Во-первых, это его географическое положение на побережье Карибского моря, с рекой Санта-Марта и Сьерра-Невада на одной стороне..
Вторым фактором является смесь между различными культурными наследиями. С одной стороны, культура коренных народов, внесенная народами района.
С другой, культуру несут испанские колонизаторы. Наконец, он подчеркивает ту, которую оставили африканцы, взятые в рабство.
Санта-Марта - самый старый город в Колумбии, основанный в 1525 году. Сегодня это столица департамента Магдалена, расположенная в Карибском регионе..
Вы также можете быть заинтересованы в типичных блюдах Колумбии.
5 типичных основных блюд Санта-Марта
1- cayeye
Cayeye является одним из наиболее типичных блюд Санта-Марта и других банановых районов Карибского региона.
Его происхождение кажется коренным. Одна теория указывает, что название происходит от «cayey», слова тайно, означающего «место воды».
Рецепт основан на приготовленном зеленом банане. После приготовления измельчить и добавить прибрежный сыр, образуя своеобразное пюре.
К этому добавляется масло, лук и сыворотка атоллабуя. Можно дополнить томатным и ачиотным соусом. В Санта-Марте его обычно принимают во время завтрака.
2- Рис с чипичипи
Морепродукты являются неотъемлемым элементом многих блюд Санта-Марты, учитывая их прибрежное расположение.
Среди этих морепродуктов выделяется так называемый чипичипи, моллюск, утопающий в песке рядом с пляжами..
Наиболее типичное использование этого моллюска в рисовом рагу. Сначала нужно приготовить его и отфильтровать бульон, чтобы удалить содержащийся в нем песок. Затем снимаются раковины и готовится рецепт.
Приготовить соус и добавить рис и бульон с чипчипи, затем варить около 20 минут..
Это блюдо из сухого риса, поэтому вы должны рассчитать количество, чтобы оно не было гладким.
3- Жареная рыба
Будь то море, например, красный люциан и краппи; или река, такая как сабало и лебранш, этот способ приготовления рыбы является одним из наиболее типичных и традиционных в городе и во всем департаменте..
Наличие нескольких рек и Карибского моря означает, что на вкус есть большое разнообразие рыб.
Его подготовка очень проста. Вы просто должны хорошо очистить рыбу, муку и жарить на масле.
Обычно к ним добавляют несколько капель лимона, чтобы придать им аромат. Они сопровождаются патаконом, чтобы сделать его более полноценной едой.
4- Санкочо
Во всей Колумбии очень часто можно встретить sancocho в любом ресторане или доме, так как это одно из самых типичных блюд в стране..
В каждой зоне оно готовится с небольшими вариациями. В случае Санта-Марты мясо заменяется рыбой.
Хотя можно использовать несколько типов, сом и окунь являются двумя наиболее используемыми. В рагу используется кокосовая вода, чтобы придать ей особый вкус.
Рядом с рыбой добавить картофель и маниоку. В Санта-Марте нельзя пропустить ямс как отличительный элемент. Его едят в сопровождении арепы или банана.
5- Кариманьола
Кухня Санта-Марта включает в себя некоторые блюда, которые служат перекусом между приемами пищи и могут быть найдены во всех кафетериях или уличных киосках.
Среди них наиболее типичным блюдом является кариманьола, который употребляется особенно во время завтрака..
Это вид потускнения, масса которого сделана из маниоки. Это тесто наполнено различными ингредиентами; в Санта-Марте нельзя пропустить прибрежный сыр.
Вы также можете найти фаршированный говяжий фарш. Целое обжаривается до золотистого цвета и сопровождается соком или шоколадом..
ссылки
- Colreservas. Типичная еда Санта-Марта. Получено с сайта santamartacolombia.com
- Карибский вид Его Величество Глаза. (29 марта 2017 г.) Получено с сайта мненияcaribe.com
- От Клерка, Жаклин. Санта-Марта гастро-бум. (26 июля 2013 г.) Получено с сайта citypaperbogota.com
- Ешь свой мир. Cayeye. Получено с сайта eatyourworld.com
- Кочевая суета. Санта Марта Путеводитель для цифровых кочевников. Получено с сайта nomadichustle.com