Типичная трава Еда 5 самых популярных типичных блюд



типичная еда Пасто В него входят такие блюда, как морская свинка, жареное пасту или мороженое паила. Как и в других районах страны, на ее гастрономию влияет культурное смешение коренного населения, испанских колонизаторов и африканских рабов..

Кроме того, земли Пасто очень плодородны, что обеспечивает разнообразие ингредиентов..

Пасто - колумбийский город, расположенный на юго-западе страны. Это столица департамента Нариньо с населением чуть более полумиллиона человек..

До прибытия испанцев он был заселен коренными пастбищами, которые были частью империи инков.

Вы также можете быть заинтересованы в типичных блюдах Колумбии.

5 основных типичных блюд пасты

1- Cuy

Морская свинка - это грызун, похожий на морскую свинку, которую уже одомашнили инки. Сегодня его разводят в неволе, чтобы приготовить одно из самых популярных блюд кухни Пасто и всей Нариньо..

Он считается афродизиаком и содержит 21% белка, что делает его очень питательным.

Его низкое содержание жира делает его очень полезным для здоровья рецептом. Обычно его приправляют солью, чесноком и тмином, а затем жарят в течение часа.

Его популярность настолько велика, что 7 января в его честь проводится фестиваль в рамках Карнавала черных и белых, который является самой важной партией муниципалитета..

2- Жареная пасту

Как и морская свинка, жареное пасту является одним из традиционных блюд, которые подавали на крестьянских вечеринках..

В настоящее время он стал одним из самых представительных блюд города и всего департамента Нариньо.

Его готовят из свинины, предварительно маринованной с паприкой, чесноком и луком. Мясо, нарезанное небольшими порциями, обжаривается в основном на собственном жире..

Наиболее распространенным является сопровождающий его с пылинкой, картофелем, арракачей или жареной кукурузой.

3- Аньехо эмпанадас

Хотя в этом месте есть несколько видов эмпанад, но те, что в аньехо, - это те, которые больше присутствуют на улицах Пасто..

Обычай готовить их был сохранен испанцами после завоевания. В конце концов, эти эмпанады стали одним из самых символичных блюд всей страны..

Отличительной чертой empanadas de añejo является то, что они приготовлены из ферментированной кукурузы, из которой образуется тонкое тесто..

Для начинки используются различные виды мяса, особенно морская свинка, свинина или курица..

4- Форель

У рыбы также есть место между типичными блюдами Пасто, особенно радужной форелью лагуны Конча, в коргимиенто Эль-Энкано.

Этот тип форели довольно большой, и его изысканный вкус сделал его самым известным блюдом в этой части муниципалитета..

Хотя самый традиционный способ сделать это жареный, другие формы также найдены, такие как жареная форель, чеснок или копченый.

5- Мороженое из паилы

Традиция гласит, что это мороженое английского происхождения, история которого насчитывает более 300 лет, и что этот рецепт был доставлен эквадорцем в Колумбию.

Сегодня один из самых типичных десертов Пасто и традиционный способ закончить трапезу летом.

Паила, которая дает название блюду, представляет собой круглый, большой и неглубокий металлический сосуд. Его можно приготовить в нескольких вариантах, но важным аспектом является то, что процесс охлаждения должен выполняться вручную..

ссылки

  1. Типичная Гастрономия Типичная гастрономия Сан-Хуан-де-Пасто. Получено с сайта unad2011gastronomia.blogspot.com.es
  2. Путешествие Колумбии. Что есть в Пасто. Получено из Колумбии.travel
  3. Смотри Колумбию. Топ 5 странных колумбийских продуктов. Получено из seecolombia.travel
  4. Voyage Wiki Пасто. Получено с en.wikivoyage.org
  5. Ла Ротта, Хавьер. Мороженое из паила. Получено с сайта cocinasemana.com