Типичная еда Nariño 5 самых популярных блюд



типичная еда нариньо Он включает в себя такие блюда, как жареное пастусо, морская свинка или жареная морская свинка, эмпанадас, кимболитос и канелазо. Эта еда имеет много общих черт с эквадорской едой, поскольку является границей с этой страной..

Он также разделяет с колумбийской гастрономической традицией вкус к приготовлению амасаджио или хлеба, супов и потребления картофеля..

Нариньо - седьмой департамент с наибольшим количеством жителей на территории Колумбии, с населением около двух миллионов человек. Столица Сан-Хуан-де-Пасто является частью тихоокеанского и андского регионов..

5 типичных блюд Нариньо

1- Жареное пастуо

Жареное пасту - это обычное блюдо, которое предлагается на встречах, вечеринках, закусках или в качестве входа во многие рестораны..

Он состоит из кусочков жареной свинины, предварительно маринованной, оставленной на день, а затем обжаренной.

Подавать рядом с попкорном или хрустящим картофелем, приготовленным на пару картофелем и арахисовым чили. Последний сделан с красным перцем чили, молотым арахисом, луком и вареным яйцом.

2- Cuy или жареная морская свинка

Морская свинка или морская свинка является одним из наиболее потребляемых источников белка в департаменте Нариньо и в Пасто, столице этого штата..

Обычно его готовят асадо благодаря низкому содержанию жира. Он настолько популярен в регионе, что вы можете найти продуктовые франшизы по всему городу, где предлагается это блюдо..

3- Эмпанадас

Это одно из самых характерных блюд Нариньо, которое нужно употреблять почти ежедневно. Происходит из европейской гастрономической традиции.

Empanadas pastusas - полумесяцы жареной пшеницы, кукурузы или муки аньехо и почти всегда заполнены мясом морской свинки или морской свинки, а также сыром, мясом или курицей.

4- Quimbolitos

Его происхождение восходит к началу XIX века, хотя из-за его особенностей понятно, что его происхождение - тамал американских индейцев, благодаря найденным свидетельствам, которые соответствуют 100 году а. С.

Это блюдо, которое очень часто используют пастеры в качестве завтрака, ужина или закусок, в сопровождении чашки кофе.

Его ингредиенты - кукурузная мука, масло, яйцо, сыр и изюм или шоколад. Их готовят в кипящей воде, завернутой в листья банана или ахиры..

Это блюдо также присутствует в эквадорской еде, и по всей Латинской Америке есть сравнения.

5- Канелазо

Canelazo - это традиционный напиток для борьбы с простудой, приготовленный из бренди или чапиля, корицы и агуапанелы, типичного для Южной Америки ребенка, приготовленного из тростникового сока..

Эти три ингредиента смешиваются и варятся на водяной бане, не давая им кипеть, их подают в кувшины или лунки для поддержания высокой температуры..

Это очень распространено, чтобы получить это в барах и ресторанах рядом с вареным пастусо.

ссылки

  1. С, дель Кастильо; М, Зеа. (2014). Родовая гастрономическая принадлежность пяти муниципалитетов Андской зоны департамента Нариньо. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: udenar.edu.co
  2. П, Монрой; P, Durán (s.f) Традиционные ароматы Nariño. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: urosario.edo.co
  3. О, Мантилья; М, Кинтеро. (2011). Хороший колумбийский стол: предлог для туризма. Богота: Внешний университет Колумбии. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: books.google.es
  4. J, Alzate (2003). Панорама колумбийской кухни. Богота: Внешний университет Колумбии. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: uexternado.edu.co
  5. Z, Janer. (2008). Латиноамериканская пищевая культура. Wesport: Гринвуд Пресс. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: books.google.es