Типичная еда Медельина 5 самых популярных типичных блюд

типичная еда Медельина Он включает в себя такие блюда, как поднос пайса, рубец или арепас пайс. Рецепты этого города показывают большое влияние старых фермеров и мюллерз в этом районе..

Эти фермеры должны были готовить и быстро потреблять пищу в течение своего долгого рабочего дня..

Медельин это город, расположенный в Колумбии. Это второй по численности населения город в стране с населением более двух с половиной миллионов человек..

Он был основан в 1616 году под названием Villa de Nuestra Senora de La Candelaria в Медельине. Сегодня столица департамента Антиокия, с которой он делится своим огромным гастрономическим богатством..

Самые традиционные блюда Медельина содержат наиболее представительные ингредиенты кухни города и всего департамента..

Среди наиболее часто используемых злаков - кукуруза и бобы, а наиболее распространенными видами мяса являются курица, говядина и свинина..

Вы также можете быть заинтересованы в типичных блюдах Колумбии.

5 основных типичных блюд Медельин

1- лоток пайса

Поднос paisa - это блюдо, которое лучше всего представляет город Медельин. Происхождение этого рецепта, кажется, довольно недавно, так как никаких предыдущих ссылок на 1950 год не найдено.

Наиболее принятая теория заключается в том, что она была разработана из других блюд, таких как сухой Antioqueno или типичный альпинист.

Его самая выдающаяся особенность - изобилие в его представлении. Он настолько велик, что может быть представлен только в лотках; оттуда приходит название рецепта.

Первоначально он содержит до 15 ингредиентов, среди которых бобы, рис, говяжий фарш, черешня Antioquian и патакон.

2- Мондонго

Этот суп, кажется, имеет испанское происхождение. Считается, что он был приготовлен из некоторых ингредиентов, привезенных в Колумбию испанскими колонизаторами. На самом деле, в Испании есть блюда, очень похожие на те, которые подаются в Медельине..

Важнейшим ингредиентом этого рецепта является сам мондонго, в котором есть кишки разных животных..

Он также перевозит свинину и курицу, хогао, чоризо и овощи, такие как картофель или маниока. В некоторых местах они сопровождают его спелым бананом.

3- Арепа пайса

Гастрономия Медельина не только получила влияние испанцев. Он также сохраняет некоторые блюда, которые приходят от коренных жителей, которые когда-то жили в этом районе.

Среди этих рецептов есть рецепт арепы, блюдо на основе кукурузной муки. В настоящее время арепас пайс очень часто употребляется во время завтрака..

Их также принимают в качестве сопровождения ко многим приемам пищи. В Медельине выделяются те, кто наполнен сыром..

4- Мазаморра Антиокия

Нет единого мнения о происхождении этого рецепта. Некоторые авторы связывают еду с той, которая все еще производится в Кордове (Испания), поэтому возможно, что она имеет испанское происхождение.

Это очень простой суп, который стал очень популярным блюдом в Антиокии.

Чтобы сделать это, необходима только очищенная кукуруза, известная как пето. Вы должны приготовить это очень хорошо, посвятив несколько часов.

Чтобы добавить больше аромата, это обычно дополняется каким-то другим ингредиентом, таким как панела и сахар. В Медельине очень часто добавляют молоко в смесь.

5- Антиокия Парва

Происхождение названия "парва" происходит от иврита и обозначает те продукты, которые не являются ни молочными, ни мясными.

С этим наименованием они знают в Медельине и в остальной части департамента Антиокия целый набор кусков слоеного теста и хлебобулочных изделий..

Они обычно потребляются во время кофе, днем. Среди этих стеков сырный хлеб, хлеб из маниоки, бубен или слоеное тесто.

ссылки

1. Путешествие Колумбии. Что поесть в Медельине. Получено из Колумбии.travel
2. Веди все. Гастрономия Медельина. Получено с guiatodo.com.co
3. Медельин Ливинг. Mondongo: традиционный суп из рубца Антиокия. Получено с medellinliving.com
4. Дональдсон, Тара. Как Медельин стал новым популярным местом питания в Латинской Америке. (17 декабря 2015 г.) Получено с сайта edition.cnn.com
5. Идя кочевой Paisa Food - Антиокия, колумбийская кухня. Получено с сайта gonomadic.com