Гвадалахара Типичная еда 10 самых популярных блюд

типичная еда Гвадалахары У этого есть богатая кулинарная культура; ацтекское влияние очень присутствует в их блюдах. Гвадалахара является вторым по величине городом в Мексике и является столицей штата Халиско.

Тако подаются почти везде; Это самая дешевая уличная еда в городе. В других киосках с уличной едой подают чуррос и эмпанада, фаршированные фруктами..

На всей территории Гвадалахары есть множество популярных традиционных напитков, таких как ямайская вода, хорхата и тамариндовая вода..

Среди других популярных продуктов - утопленный пирог, бирриа, позол, рыбный севиче, завтрак из яиц, бобов, сыра и тортильи..

Другим типичным элементом Гвадалахары является ежедневная еда, которая включает суп, напиток и основное блюдо (включая лепешки, рис и салат), которые подаются в определенных местах с полудня и являются довольно экономичными.

Вы также можете быть заинтересованы в этом списке самых популярных мексиканских блюд.

Список 10 самых популярных типичных блюд Гвадалахары

1- Биррия

Многие считают биррию самым символичным блюдом этого города; Это традиционное тушеное мясо козы - классическое из штата Халиско.

Эта еда представляет собой смесь испанского ягненка или козы с ароматами томатов и мексиканских видов. Уровень остроты можно регулировать.

Мясо медленно готовится со специями и традиционно готовится полностью на земле, покрытое магуейскими листьями..

Его можно съесть, вставив ложку в густой бульон чили, запеченный с кусочками козьего мяса прямо во рту, или его можно дополнить тортильями, нарезанным луком, кинзой, сальсой и щепоткой свежего лимонного сока, чтобы сделать тако де бирриа.

2- Утопленный Торт

Это, наверное, самая знаковая еда в Гвадалахаре. Утопленный пирог - это бутерброд с жареными кусочками свинины, пропитанный томатным соусом или соусом из чили на дереве..

Обычно кусочки свинины помещают внутрь хлеба, иногда в сопровождении бобов, затем купают в остром соусе и оставляют замочить. Наконец, кусочки лука помещаются на вершине.

Суть любого утопленника - это хлеб Бироте (также известный как рулет), вид хлеба багет короткие, соленые и хрустящие, которые можно найти только в Гвадалахаре.

Этот хлеб имеет хрустящую корочку снаружи и мягкий внутри; вкус сладко-соленый.

Этот тип хлеба настолько любим жителями, что проводится кампания по защите его со статусом наименования места происхождения, как это происходит, например, в случае с шампанским, коньяком и текилой..

Утопленный пирог настолько популярен, что его подают в дорогих местах, таких как спортивные бары и тележки с уличной едой. В зависимости от зуда соуса, торт может быть подавлен или наполовину утоплен.

3- Мясо в соке

Мясо в его соке - это суп или бульон, приготовленный из маленьких сочных кусочков говяжьего стейка, запеченного в собственном соку с бобами и жареным беконом; Это одно из самых представительных блюд гастрономии Гвадалахары.

Это похоже на рагу. Обычно это может сопровождаться белым рисом, кукурузными лепешками, рубленым луком, лимонным соком и кинзой / кинзой.

4- Холостяцкий обед

Lonche это разговорное слово, которое, вероятно, происходит от слова на английском языке обед (Обед).

Обеденный в бане - изменение утонувшего пирога; главное отличие в том, что томатный соус смешивается со сметаной и подается с тонко нарезанным авокадо.

5- Цыпленок Валентина

Цыпленок а-ля Валентина - это гвадалахарская версия жареной курицы. Это блюдо состоит из курицы в томатном соусе, которая подается с картофелем фри и свежим салатом.

Обычно это блюдо подается на двоих.

6- Тако для барбекю

Тако известны и встречаются по всей Мексике, но тако барбекю продаются только в этом городе утром.

Тако барбекю - это жареные, острые и жирные тако. Для жителей Гвадалахары это блюдо обычно служит хорошим лекарством от похмелья текилы с прошлой ночи..

7- Красная Позоле

В Гвадалахаре очень распространено ужин (традиционный ужин) до кенадурии (специальный ресторан).

Одним из основных блюд является красный pozole, который состоит из тушеного мяса, супа или бульона со свининой или курицей, салатом и редькой. В то время как красный позол острый, белый позол не.

Pozole можно найти почти во всей Мексике, но в Гвадалахаре он сочетается с традиционными вкусами кухни Tapatía.

Это блюдо представляет собой рагу с зернами кукурузы, подается с добавлением по вкусу мелко нарезанного салата, авокадо, лука, редьки, соли, лимона, орегано и перца чили..

Это также сопровождается жареным картофелем или чипсами тортильи.

8- Жирные черви

Хотя они обычно связаны с Оахакой, черви также потребляются в Гвадалахаре. Это маленькие личинки, которые атакуют и растут в агаве, которые являются растениями, из которых происходит большинство текилы Халиско.

Обычно эти черви готовятся с чесноком, луком и небольшим количеством текилы. Самое известное место, где они продаются, находится в центре Гвадалахары и называется Ла Текила.

9- Иерикла

Это типичный десерт Тапатио, возникший в Гвадалахаре; Он состоит из разновидности молочного заварного крема, яиц и корицы.

Считается, что это блюдо было создано на кухнях Hospicio Cabañas много лет назад; Это место служило детским домом. Фамилия монахини, которая отвечала за кухню, была Иерикуа или Иерика, поэтому ее творение носит ее имя.

Эта монахиня хотела создать дешевую еду с высоким содержанием белка и привлекательную для детей, поэтому она испекла смесь яиц, молока, сахара, ванили и корицы..

Неумышленно он оставил этот препарат на долгое время в духовке, а верхняя часть сгорела. Но именно эта сгоревшая корочка придает этому десерту уникальный вкус.

10- Тост Пата

Это блюдо состоит из тостов со свиными ломтиками; они обычно разрабатываются очень традиционным и традиционным способом.

Понятно, что эта еда привлекает внимание всех туристов, которые посещают этот город.

ссылки

1. Семь традиционных блюд вы должны попробовать в своей поездке в Гвадалахару (2017). Получено с theculturetrip.com
2. Традиционная кухня Халиско (2014). Восстановлено с mexiconewsnetwork.com
3. Гвадалахара на тарелке (2012). Получено с bbc.com
4. 10 причин посетить Гвадалахару, Мексика для еды и питья в одиночку. Восстановлено от foodrepublic.com
5. Традиционные ароматы Гвадалахары, которые вы не можете пропустить (2016). Восстановлено с mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Получено с mydeargdl.tumblr.com