Типичная еда Кундинамарки 5 самых популярных типичных блюд

типичная еда Кундинамарка Он состоит из таких блюд, как айяко, хлебный суп, roscón resobado, вдовец, способный и завернутый. Его кухня обширна и разнообразна благодаря сельскохозяйственным преимуществам района и его различным типам климата..

Блюда этого колумбийского отдела находятся под сильным влиянием гастрономии Бояка и Богота. Его корни коренные, африканские и испанские.

Кундинамарка расположена в центре Колумбии в так называемом Андском регионе, а ее столицей является Богота..

5 типичных блюд Кундинамарки

1- Аджиако

Это блюдо считается самым вкусным и представительным в департаменте Кундинамарка. Наряду с подносом Пайса, он считается одним из основных представителей колумбийской кухни.

В его состав входят традиционный картофель и колумбийский картофель, потертые куриные грудки (в некоторых случаях их заменяют говядина или оба), кукуруза, лук, чеснок, кинза, авокадо, каперсы и сливки молока..

2- Хлебный суп

Одним из многих видов супов, присутствующих в Кундинамарке, чтобы согреться в холодные дни, является хлебный суп.

Его ингредиенты - картофель, яйца, говядина, белый сыр, молоко или сливки, масло, кориандр и, конечно же, хлеб..

Для приготовления следует использовать глиняные горшки, поскольку считается, что именно они выделяют аромат супа.

Способ подачи этого супа осуществляется следующим образом: на дне глиняного горшка хранятся кусочки белого сыра, масла и хлеба..

Затем добавить бульон с говядиной, молоком и сырыми яйцами, проявляя особую осторожность, чтобы желток не разбился.

На данный момент подготовка покрыта. После того, как прошло несколько минут и яйцо готово, добавьте больше сыра и кинзы.

3- Rosco Resobado

Есть записи, которые указывают, что этот десерт употреблялся в колониальный период. Изготовлено из пшеничной муки, сливочного масла, яиц и гуавы.

Они обычно продаются на дорогах Кундинамарка в направлении Ла-Вега. Поскольку они очень популярны, их цена очень низкая, и они предлагаются в упаковках от десяти до двадцати единиц.

4- Вдовец способных

Это горячий рыбный суп из свежих ингредиентов, таких как овощи, клубни, тонкие травы и вдовец..

Он очень популярен, потому что это одна из немногих речных рыб, которую еще можно ловить в реке Магдалена..

Традиционно есть это блюдо на лодках, превращенных в рестораны, расположенные на берегах Магдалены. Это блюдо очень ценится туристами, которые любят живописную местность.

5- завернутый

Его готовят из кукурузной муки, в которую добавляют кусочки говядины, свинины и курицы, предварительно приготовленные и маринованные, в дополнение к моркови, маслинам, каперсам и петрушке..

Его помещают на большой банановый лист для обертывания, очень хорошо завязывают и погружают в кипящую воду для приготовления кукурузной муки и полной интеграции ингредиентов и ароматизаторов..

Его подают, удалив обернутый банановый лист. Это должно иметь твердую и компактную последовательность. Подается с чашкой шоколада.

ссылки

1. Ривас, С. (2017). Ароматы Кундинамарки в восьми блюдах. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: semana.com
2. Э, Бернал. (2015). Традиционная кухня провинции Альто Магдалена. Дело муниципалитетов Жирардо и Агуа де Диос в департаменте Кундинамарка. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: sena.edu.co
3. О, Мантилья; М, Кинтеро. (2011). Хороший колумбийский стол: предлог для туризма. Богота: Внешний университет Колумбии. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: books.google.es
4. J, Alzate (2003). Панорама колумбийской кухни. Богота: Внешний университет Колумбии. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: uexternado.edu.co
5. Z, Janer. (2008). Латиноамериканская пищевая культура. Wesport: Гринвуд Пресс. Получено 17 ноября 2017 г. с сайта: books.google.es