Поделиться:
Типичная еда Картахены 5 самых популярных типичных блюд
типичная еда Картахены, Колумбия включает в себя такие блюда, как кокосовый рис, жареная рыба и десерты, такие как кокосовый пирог. В этой гастрономии вы можете оценить испанские, индийские и африканские влияния.
Картахена - это колумбийский город, расположенный на севере страны, на побережье Карибского моря. Это столица департамента Боливар.
Из-за его состояния как прибрежного города, блюда из рыбы и морепродуктов очень распространены.
Смесь местных ингредиентов, испанских рецептов, приготовленных для нового континента, и африканского вклада, сформировали одну из самых разнообразных кухонь в Колумбии..
К этому следует добавить легкость получения рыбы и морепродуктов, которые являются основой многих блюд города.
Вы также можете быть заинтересованы в типичных блюдах Колумбии.
5 типичных блюд Картахены
1- Рис с кокосом
Это блюдо является одним из самых популярных в Картахене и, как следствие, на всем побережье Колумбии..
Это еда, которая требует очень мало ингредиентов и обычно подается к жареной рыбе или некоторым видам морепродуктов.
Чтобы приготовить его, вам нужно только кокосовое молоко плюс его мякоть, сахар, соль и рис. Есть два различных варианта: белый кокос и тот, который сделан с черным кокосом.
Он сопровождается добавлением патаконов или панел, в зависимости от вкуса и случая..
2- Жареный красный люциан
Благодаря своему состоянию в качестве прибрежного города и рыбацкой традиции его жителей, жареная рыба является одним из наиболее типичных рецептов Картахены.
Используются различные виды рыб, такие как мохарра, тилапия и красный окунь, который является одним из самых традиционных.
Его подготовка очень проста, так как он не представляет слишком много шагов. Сначала нужно натереть рыбу, уже чистую, смесью зеленого лука и лимонного сока..
Оставляют на несколько минут, а затем остается только растереть его и жарить в горячем масле. Обычно подается с патаконами и салатом.
3- Рыбное рагу
Sancocho - это блюдо, которое готовят по всей Колумбии из разных ингредиентов, в зависимости от региона..
Это происходит из рецепта, привезенного испанцами, которые традиционно готовили его из разных видов мяса. В Картахене основным ингредиентом является рыба.
Это очень питательная и полноценная еда. Обычно его готовят из рыбы бокачико, кроме того, для этого нужны картофель, юкка, помидоры, бананы и другие овощи и бобовые..
4- Мот сыра
Хотя его происхождение, кажется, происходит на территориях, которые населяли зену, кусок сыра стал самым типичным супом Картахены..
В рецепте, который разработан в этом городе, есть небольшие различия с рецептом, сделанным в других частях Карибского региона..
Основой этой еды является ямс, растение, похожее на сладкий картофель. Также необходим твердый прибрежный сыр, кокосовый сок или атоябуэй сыворотка. Наконец, вам просто нужно добавить лимон, лук и чеснок.
5- Кокосовая ножка
Десерты также очень важны в кухне Картахены. Одна из самых традиционных - кокосовая нога. Это может быть получено в ресторанах, домах и в многочисленных уличных киосках.
Обычная вещь в городе - готовить кокос, используя собственную воду, в которую добавлен сахар.
После того, как это немного карамелизуется, добавьте яичный желток и сгущенное молоко. Последний шаг должен испечь смесь до хрустящей и золотой.
ссылки
- Туристические гиды Колумбии. Гастрономия Картахены. Получено с guiatodo.com.co
- Сассон, Гарри. Героический десерт (17 октября 2009 г.) Получено с elespectador.com
- Картахенские соединения. Картахенская еда: лучшие местные блюда. Получено с сайта cartagenaconnections.com
- Еда и вино Картахена в 10 тарелках. Получено с foodandwine.com
- Коллинз, Бет. Лучшая еда в Картахене: тур за блюдом. Получено с сайта frommers.com