Поделиться:
Типичная еда Канкуна 5 выдающихся рецептов
Типичная еда Канкуна отличается рецептами и вкусными блюдами, такими как cochinita pibil, лаймовый суп, энчиладас или кевиве..
За эти годы Канкун стал одним из самых любимых туристических направлений на континенте. Не только для его берегов, но также и для его разнообразной и красочной гастрономии, так как это представляет один из главных центров внимания туристов и их местных жителей.
Его заметное влияние майя, текстуры, вкусы и специи, оказали влияние на блюда, в результате чего были получены невероятные гастрономические сочетания..
Типичная еда Cancunense охватывает широкий спектр вкусов от самых сладких до самых горячих, представляя происхождение известных мексиканских блюд.
Некоторые типичные рецепты Канкуна
-Кочинита Пибил
Ингредиенты. Количество порций: 6
-2 кг свиной вырезки
-4 банановых листа
-2 столовые ложки красного ачиоте
-1 чашка апельсинового сока
-1/2 стакана лимонного сока
-1 хабанеро чили
-1 чайная ложка порошка чили
-1 чайная ложка молотого кориандра
-1 чайная ложка паприки
-2 фиолетовых лука
-Соль и перец по вкусу
подготовка
Порежьте свиную корейку на мелкие кусочки, не удаляя жир. Затем смешайте апельсиновый и лимонный сок с ачиотой, солью, перцем хабанеро и уже нарезанным луком. Добавить паприку, порошок чили, молотый кориандр и перец.
Дайте мариноваться всю ночь, не забывайте поворачивать его как минимум 3 раза каждые 2 часа, чтобы каждая сторона свиньи была одинаково морской.
Разогреть духовку до 160 ° С. Оберните сковороду банановыми листьями или, если это невозможно, алюминиевой фольгой. Оставьте в духовке на 2 часа. Вы можете сопровождать свое блюдо белым рисом или тортильями.
- Суп Лима.
ингредиенты. Количество порций: 6
-10 лепешек нарезать тонкими полосками
-1 литр куриного бульона
-1 чашка нарезанной кинзы
-1 столовая ложка оливкового масла
-1 стакан сока лайма
-1 измельченная приготовленная куриная грудка
-1 чайная ложка соли
-1 нарезанный лук
-1 зубчик чеснока
подготовка
Обжарить предварительно нарезанные лепешки в оливковом масле и хранить при приготовлении супа..
В кастрюле варить нарезанный лук и зубчик чеснока, пока он не станет полностью прозрачным. Полить куриный бульон лаймовым соком и кинзой, помешивая. Пусть кипятят 4 минуты.
Добавить приготовленную курицу, крошить и приправить по вкусу солью. Подайте соответствующие части на вашей тарелке и выньте лепешки, чтобы сопровождать ее. Если хотите, вы можете сопровождать это блюдо соусом из авокадо, помидоров и молотого халапеньо..
- Канкун Энчиладас
Количество порций: 4. Ингредиенты
-6 столовых ложек масла
-8 унций креветок
-4 унции нарезанного краба
-1/2 стакана нарезанного кориандра
-1/2 стакана нарезанного лука
-2 банки соуса энчилада
-10 мучных лепешек
-Паприка по вкусу
-Ломтики авокадо (по желанию)
подготовка
Смешайте креветки, краб, кинзу, лук и 1 банку соуса энчилада в средней миске.
Распределите 1 банку соуса энчилада в центре каждой лепешки. Добавьте подготовленную смесь к остальным лепешкам и запекайте при 400 ° F в течение 20 минут. Когда все будет готово, добавьте паприку и ломтики авокадо по вкусу..
-севиче
Количество порций: 4. Ингредиенты
-½ кг морского окуня нарезать кубиками-
-¾ чашка лимонного сока
-Соль по вкусу
-1 нарезанный лук
-1 большой нарезанный перец халапеньо
-1 чашка нарезанной кинзы
-½ чайной ложки измельченного орегано
-2 нарезанных помидора
подготовка
Морской окунь с солью и лимонным соком. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут, нарезая оставшиеся овощи..
Добавить перец чили, кинзу, лук, помидоры и орегано. Попробуй и добавь по вкусу. Оставьте смесь снова в холодильнике на 2 часа..
Подавать в мисках и украсить авокадо. Вы можете сопровождать его кренделями и чипсами.
-Крабовые лепешки
Количество порций: 4. Ингредиенты
-8 кукурузных лепешек
-1 чашка нарезанной паприки
-12 унций из крабового мяса
-1 ½ стакана сыра чеддер
-½ чашки нарезанного фиолетового лука
-1 чайная ложка нарезанной кинзы
-2 яйца
-Соль и перец по вкусу
подготовка
Разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте форму и поместите 4 слоя лепешек, покрывающих дно формы полностью.
Смешать паприку, краб, сыр чеддер, лук и кинзу. Взбить яйца и залить предыдущей смесью. Добавить соль и перец по вкусу, закончить, покрыв смесь остальными лепешками. Выпекать 45 минут.
ссылки
Fordham, B. Fuentes, C.F. (2012). Настоящая мексиканская еда: аутентичные рецепты приготовления буррито, тако, сальсы и прочего (с. 8-62). Нью-Йорк, ЕС.: Ryland Peters & Small и CICO Books.
Сантибаньес, Р. (2012). Тако, пирожные и тамалес: ароматы из жаровни, кастрюль и уличных кухонь Мексики (с. 7-56). Хобокен, Нью-Джерси.: John Wiley & Sons, Ltd.
Каррильо М. (2 июля 2012 г.). Топ 5 антохито, чтобы побаловать ваш отпуск в Канкуне, полученные с cancunreservas.com
Олвера, J. (2017). Легкая мексиканская еда Избранное: мексиканская кулинарная книга для домашней кухни в стиле Taqueria (стр.77-96). Беркли, Калифорния.: Рокридж Пресс.