Поделиться:
Типичные блюда из 5 лучших блюд Кали
типичная еда Кали Он включает в себя такие блюда, как sancocho de gallina, arroz atollado или marranitas vallunas. Рецепты под влиянием культур, которые жили там: коренные народы, испанские завоеватели и потомки африканских рабов.
Сантьяго де Кали, официальное название города, находится в Колумбии. Он принадлежит департаменту Валье-дель-Каука и по численности населения является третьим по значимости городом в стране..
Его основание датируется 1536 годом, что делает его одним из старейших во всей Америке.
Кали является одним из городов в Колумбии с самым большим гастрономическим предложением. Наиболее распространенными ингредиентами являются свинина, говядина или курица, а также клубни, такие как маниока или картофель. Также кукуруза, рис и банан используются много.
5 самых популярных типичных блюд Кали
1- Санкочо де Галлина
В отличие от санкочо из других районов Колумбии, которое готовится из рыбы, свинины или говядины, основным ингредиентом кали является креольская курица..
Это блюдо наиболее ценится жителями Валье-дель-Каука, особенно жителями столицы. Это очень распространено на вечеринках и торжествах, которые организованы в этом районе.
Конечный результат - густой суп, в котором помимо курицы используются картофель, зеленые бананы, початки кукурузы и маниока..
Использование трав, таких как кориандр, тмин и сладкий перец, придает ему характерный аромат.
2- Атолл рис
Рис Атолл является частью испанского гастрономического наследия, хотя местные ингредиенты были добавлены.
Как и в случае с другими блюдами, существует множество вариантов с небольшими различиями в ингредиентах..
Самые традиционные свиные ребрышки, куриная грудка, бекон и колбаса. Картофель по-креольски также добавлен, что приводит к утолщению рагу.
Иногда добавляют спелый банан и горох. Обычно сопровождается соусом хогао.
3- Valvines пироги
Это еще одна еда, которая пришла от испанского завоевания, хотя эмпанада имеют арабское происхождение.
Долины пересекли границы Валье-дель-Каука и в настоящее время находятся по всей Колумбии..
Тесто готовится на основе кукурузы, что является неотъемлемой частью рецепта, а обычная начинка - мясо или курица..
Это еда, которую принимают в любое время суток, так как ее можно найти во многих уголках города. В Кали они обычно сопровождаются аджи, гуакамоле или лимоном.
4- pandebono
Существует множество версий о рождении этого рецепта, но, скорее всего, его поместят в Hacienda el Bono..
Там они скопировали местную формулу и добавили к традиционному хлебу ферментированный крахмал юкки, кукурузу и сыр.
После смешивания теста с яйцами им придают характерную форму и выпекают. Это очень ценное блюдо во время перекуса или завтрака, которое можно найти каждое утро в большинстве пекарен..
5- Манджар Бланко Валлуно
Валлуно белый манжар - самый популярный десерт во всем городе и его мегаполисе.
Его слава настолько выросла, что его можно встретить по всей Колумбии, особенно на Рождество. Это еда арабского происхождения, которую привезли в Америку во время испанского завоевания.
Его вкус очень похож на вкус Дульсе де Лече, и ему нужно очень мало ингредиентов. Основными являются молоко, панела, рис и корица.
Чтобы приготовить его, нужно просто приготовить все элементы, пока они не достигнут желаемой текстуры.
ссылки
- Живой Кали. Типичная еда Кали: Самые типичные блюда. (5 сентября 2016 г.) Получено с vivircali.com
- Каррильо, Лилиана. Наслаждайтесь гастрономией Кали! (26 октября 2016 г.) Получено с сайта colombiatravelnow.com
- Инвест Тихоокеанский. Гастрономия. Получено с сайта investpacific.org
- Wikipedia. Санкочо де Галлина Получено с es.wikipedia.org
- Динхо, Эрика. Белый Манджар Получено с mycolombianrecipes.com