Поделиться:
Типичная еда Боготы Лучшие 5 блюд
типичная еда Боготы Это выделяется для рецептов, таких как айяко или фританга. Слияние культур, населявших этот район, очевидно: культура испанских поселенцев и коренных жителей.
Это смешение превращает гастрономию Боготы в одну из самых узнаваемых во всей Латинской Америке. В этом регионе есть четыре из 50 лучших ресторанов на континенте.
Гастрономия Боготы, столицы Колумбии, разделяет некоторые характерные черты остальной части страны, такие как использование картофеля, маниоки или различных видов мяса. У этого также есть большое разнообразие типичных блюд.
5 типичных типичных блюд Боготы
1- Аджиако
Ajiaco - это суп местного происхождения, обогащенный различными ингредиентами, пока он не станет одним из самых традиционных рецептов Боготы..
Фактически, каждый ноябрь отмечается фестиваль под названием «День ajiaco santafereño», чтобы почтить и попробовать это блюдо..
Рецепт включает в себя три различных вида картофеля: сабанера, пастуза и криолла, которые в итоге растворяются и придают цвет..
Другие ингредиенты, которые нельзя пропустить, это курица, сливки, кукуруза и каперсы.
Наконец, одним из отличительных элементов этого ajiaco Bogota является использование гуаски, ароматических диких трав.
2- Фританга
Как и другие блюда в Боготе, фританга является результатом смешения среди жителей этих земель.
В этом случае мы можем ясно видеть испанское наследие в мясном фарше и колбасах, которые являются основой этого рецепта и происходят из испанского коренного сообщества Extremadura.
Наиболее распространенными элементами фританги являются черный пудинг, говядина, колбаса и колбаса, все жареные и поданные на бумаге, которая поглощает жир.
Также добавляются жареные клубни, такие как маниока или картофель, и фрукты, такие как бананы..
3- Чангуа
La changua - это суп, который обычно принимают в Боготе во время завтрака. Это очень простое блюдо из нескольких ингредиентов..
Похоже, его название происходит от Чибча, города, который жил в этом районе. Несколько лет назад Королевская академия языка включила свое определение в свой словарь.
Чтобы приготовить его, нужно только молоко, лук, соль, масло и кориандр, которые нагревают до кипения..
В это время яйца включены, пока они не приготовлены по вкусу каждого посетителя. Его обычно принимают горячим и сопровождают тостом, называемым ажурным хлебом.
4- Картофель сантфареньо
На самом деле, горшок santafereño - это название горшков, в которых готовится это блюдо; но, по расширению, это также называется пищей, которая производится.
Этот рецепт - результат испанского присутствия, так как его происхождение находится в Андалусии, где он все еще готовит очень похожую еду.
Вариантов много, но по традиции они должны включать мясо (курица, говядина и свинина) и различные овощи, такие как сладкие колосья, маниока, картофель сабанера, арракача и гибискус.
К этому добавляются ароматические травы, такие как тимьян и кинза. Наконец, важно подавать его с хогао (тушеным мясом, приготовленным с луком, чесноком и помидорами) с сыром и авокадо.
5- Шоколад с сыром
Шоколад с сыром - это еще одна еда, которая традиционно подается во время завтрака, особенно в холодные месяцы. За это время этот рецепт конкурирует по популярности с кофе.
Блюдо состоит из горячего шоколада, подается с ломтиком колумбийского белого сыра.
Посетитель может намочить его в напитке или положить внутрь, пока он полностью не растает. Это обычно сопровождается арепой или almojábana, разновидностью хлеба, сделанного из кукурузной муки и маниоки.
ссылки
- Пабон, Габриэль. 12 блюд Боготы, которые мы все должны попробовать в жизни. Получено с civico.com
- Дженисон, Дэвид. Богота - следующая Лима для гурманов? (15 июня 2015 г.) Получено с pastemagazine.com
- Ваниль Верте. Традиционный колумбийский суп: Ajiaco. Получено с vanilleverte.com
- Хроники экспатов. 10 вещей, чтобы поесть в Боготе. Получено с сайта expat-chronicles.com
- Караколь Радио. Пять самых традиционных блюд Боготы. Получено с caracol.com.co