Поделиться:
Как была еда ольмеков?
Еда ольмеков это была комбинация продуктов, полученных главным образом от таких видов деятельности, как сельское хозяйство, рыболовство и охота; последний в меньшей степени.
За время своего существования цивилизация ольмеков разработала методы, позволяющие лучше использовать ее сложную природную среду и поддерживать сбалансированное питание с тем, что они могли получить; таким образом они компенсировали недостаток определенных питательных веществ и в полной мере использовали изобилие других.
Основанная в Персидском заливе к югу от Мексики, ольмеки были найдены с естественными трудностями жизни среди больших участков плотных потоков джунглей реки и непредсказуемы, имея адаптировать свои средства к существованию деятельности, и, следовательно, их собственной диете, эти условия.
Чтобы обеспечить свое существование, ольмеки были охарактеризованы путем объединения продуктов урожая и рыбной ловли между ними, создавая виды «блюд», которые к тому времени обеспечивали большую питательную ценность..
Они также использовали потребление дикорастущих растений и плодов этого района, таких как гуава, которые были фундаментальной частью привычек питания..
Пища ольмеков через сельское хозяйство и выращивание
Сельское хозяйство ольмеков можно считать одним из основных столпов этой цивилизации. Основным продуктом, который выращивался и долгое время включался в рацион ольмеков, была кукуруза, которая приобрела почти божественное значение.
Другими продуктами, появившимися в результате этой деятельности и дополнившими диету, были бобы, тыква, помидоры, авокадо, картофель и т. Д..
Ольмекам пришлось пройти через процесс одомашнивания некоторых продуктов земли, чтобы включить их не только в свой рацион, но и в некоторые из своих ритуалов и торжеств; где они выполняли культовую функцию.
В некоторых исследованиях рассматривается возможность контакта ольмеков с какао, однако это не входит в их базовую пищевую нагрузку..
В рамках сельскохозяйственной деятельности цивилизация ольмеков производила два больших урожая, главным образом кукурузы, в год..
Это, по мнению экспертов, отражало огромное изобилие продуктов питания в то время, что позволило обеспечить большое распределение и равный уровень питания среди всех граждан. Это без учета полученных при рыбалке и охоте.
Одним из первых и наиболее известных, комбинаций элементов был мас, производной кукурузной муки в сочетании с золой и ракушками, усиливая его питательную ценность.
Рыболовное изобилие
Находясь между многочисленными речными телами, ольмеки знали, как использовать реки для двойной цели: ловить рыбу и выращивать орошение. Таким образом, они смогли удвоить темпы производства и получения продуктов питания..
Отношения ольмеков с реками привели к тому, что к их рациону присоединились такие продукты, как моллюски, утки, черепахи, крабы, змеи и морские ящерицы..
Что касается рыбы, она дала значение разбирает Снук и скат манта, считается довольно популярным для Olmeca пищи, главным образом, в главном ольмеков города, Сан-Лоренсо-де-Теотиуакане.
Тип потребляемой рыбы различался в разных популяциях ольмеков в зависимости от сезона и реки или окружающих их рек. Одним из наиболее плодовитых видов в большинстве районов был сом.
У ольмеков было преимущество в том, что они использовали речной промысел для своей пищи, когда в соседних регионах такая практика была невозможна.
Это также способствовало возможному развитию торговых и обменных маршрутов, с помощью которых они могли бы получать товары, отсутствующие в их регионе, в обмен на их промысел..
Продукты охоты
Несмотря на питательные преимущества, которые внесла рыболовная деятельность, белок считается дефицитным питательным веществом в диете ольмеков..
Это было связано с несколькими факторами: трудности, связанные с плотностью джунглей для охотников ольмеков и отсутствием устойчивой популяции дикой фауны.
Известно, что в регионе обитают дикие кабаны, ягуары, тапиры и др. Среднего размера. Мало что известно, в какой степени охота и потребление этих животных были частью основной диеты ольмеков.
В конце концов, он включен в ольмеков диеты едят мелких диких животных, таких как кролики, маленькие олени, опоссумов и енотов, хотя неизвестно, будет ли на уровне, который будет охватывать потребности населения в целом.
Несмотря на это, основным источником белка, который приписывается питанию ольмеков, были домашние животные, такие как собака.
Ольмеки одомашнили определенное количество видов животных для лучшего контроля, таких как индейка.
Однако не все были предназначены для потребления. С течением времени ольмеки все больше сокращали потребление своих питомцев..
Исследования опровергли теорию, что с течением времени рыбная ловля и охота игнорировались и сокращались перед лицом непрерывного сельскохозяйственного бума..
Причины этого могут вращаться вокруг трудности охоты, рост населения и низкой плотности диких и домашних животных, в результате чего в качестве альтернативы кормления крепнут в местных продуктах.
Пищевые альтернативы
По мере развития цивилизации ольмеков и развития новых экономических и социальных структур, население начало искать альтернативы для своего дефицита питательных веществ в торговле и обмене..
Таким образом, они могли быть сделаны особенно с новыми растениями, фруктами и овощами, которые не только добавили в свой рацион, но и начали производить сами..
Точно так же с продуктами охоты, которые снижались в жизнеспособности и использовались в качестве ресурса торговли.
Ольмеки также занимались формальным кормлением, которое включало предметы, которые не были произведены серийно или характеристики которых не считались необходимыми для ежедневного потребления..
Изменения в экономической и социальной организации, к которой ольмеков цивилизация столкнулась в преклонные годы наряду с ростом обменного системы на большие расстояния позволили ольмеки импортировать их народы продукты из других регионов присоединялись в рамках неуклонный диеты.
ссылки
- Бернал И. (1969). Мир ольмеков. Беркли: Университет Калифорнийской Прессы.
- Clark, J.E., Gibson, J.L. & Zeldier, J. (2010). Первые города в Америке. В становлении сельскими жителями: Сравнение ранних деревенских обществ (стр. 205-245). Университет Бригама Янга.
- Minster, C. (2017, 6 марта). Я thoughtco. Получено с https://www.thoughtco.com
- Пул, C. (2007). Археология ольмеков и ранняя мезоамерика. Издательство Кембриджского университета.
- Vanderwarker, A.M. (2006). Сельское хозяйство, охота и рыболовство в мире ольмеков. Остин: Университет Техаса Пресс.
- Wing, E.S. (1981). Сравнение продуктов питания ольмеков и майя. В книге «Ольмеки и их соседи: очерки памяти Матфея У. Стирлинга» (стр. 21-28). Вашингтон, округ Колумбия: Исследовательская библиотека и коллекции Дамбартон-Оукса.