Поделиться:
Характеристики растворенного вещества, различия с растворенным веществом и растворителем, примеры
растворенное вещество, в решении,это вещество, которое растворяется в растворителе. Как правило, растворенное вещество содержится в меньшей пропорции и может быть твердым, жидким или газообразным. Напротив, растворитель является компонентом раствора, который находится в большем количестве.
Например, в соленой воде соль - это растворенное вещество, а вода - это растворитель. Однако не все растворимые вещества являются твердыми или растворители являются жидкими.
В этом смысле существует несколько возможных комбинаций растворенных веществ и растворителей: газ в жидкости, газ в твердом теле, жидкость в жидкости, жидкость в твердом теле, твердое тело в жидкости или твердое тело в твердом теле.
Чтобы распознать, какое решение является решением, следует принять во внимание два аспекта. Во-первых, растворенное вещество - это вещество, которое находится в меньшей пропорции. Кроме того, именно он изменяет свое физическое состояние (твердое, жидкое или газообразное) при интеграции в раствор..
индекс
- 1 Растворы, растворители и растворенные вещества
- 2 Определение растворенного вещества
- 3 Характеристики
- 3.1 Растворимость
- 3.2 Температура
- 3.3 Насыщенность раствора
- 3.4 Давление
- 3.5 Полярность
- 4 Различия между растворенным веществом и растворителем
- 5 примеров растворенного вещества
- 5.1 растворенные вещества в газообразном состоянии
- 5.2 растворенные вещества в твердом состоянии
- 5.3 растворенные вещества в жидком состоянии
- 5.4 Solutos, которые можно использовать дома
- 6 Ссылки
Растворы, растворители и растворенные вещества
В химии существуют гомогенные смеси, составляющие которых компоненты по своему содержанию разделены на равные пропорции. Одним из наиболее распространенных типов гомогенных смесей являются растворы, которые представляют собой стабильные гомогенные смеси двух или более веществ, в которых растворенное вещество растворяется в растворителе..
Растворы, растворители и растворенные вещества наблюдаются в повседневных ситуациях и в диапазоне от промышленного до лабораторного. Эти вещества, образованные из смесей, являются объектами изучения из-за характеристик, которые они представляют, и сил и / или притяжений, возникающих между ними..
Определение растворенного вещества
Как отмечено выше, растворенным веществом является то вещество, которое растворяется в другом, называемом растворителем..
Обычно растворенное вещество имеет меньшую долю и может встречаться в любом из трех состояний вещества. Когда дается решение между двумя веществами, находящимися в одной фазе, метод выбора того, что в меньшей пропорции, используется для определения того, какой растворяется, а какой - растворитель..
Способность растворять растворенное вещество будет зависеть от растворимости. Температура растворителя также представляет собой определяющий фактор, когда речь идет о знании возможности образования или не образования раствора, поскольку чем выше температура растворителя, тем большее количество растворенного вещества может быть растворено в этом.
Существуют вещества, называемые поверхностно-активными веществами, которые становятся менее растворимыми при более высоких температурах, но они являются исключениями и выполняют определенные функции.
Процесс, в котором растворитель взаимодействует с растворенным веществом с образованием раствора, определяется как сольватация и включает образование связей и водородных мостиков в дополнение к притяжению силами Ван-дер-Ваальса..
черты
Растворенные вещества содержат огромное количество химических веществ в разных состояниях, имеют различную способность растворяться и имеют многочисленные характеристики, которые играют важную роль в образовании гомогенных смесей. Некоторые из основных характеристик растворенных веществ следующие:
растворимость
Растворимость - это способность соединения растворяться в другом веществе. Эта способность тесно связана с смешиваемостью, то есть способностью жидкости смешиваться с определенной; Если вы не можете присоединиться, это несмешиваемость.
Смешиваемость имеет диапазон больше, чем конкретное число, поэтому можно сказать, что одно вещество полностью, частично или не смешивается с другим.
Растворимость растворенного вещества зависит, в свою очередь, от других факторов, которые могут увеличивать или уменьшать эту емкость из-за их влияния на баланс межмолекулярных сил, которые создаются между растворенным веществом и растворителем..
Даже менее ожидаемые особенности, такие как размер капли растворенного вещества или порядок в структуре кристалла, могут влиять на их способность растворяться.
температура
Температура системы, в которой растворяется растворенное вещество, может влиять на его растворимость: для большинства твердых веществ и жидкостей они увеличивают его способность растворяться в зависимости от повышения температуры.
В отличие от этого, в газах наблюдается сложное поведение, которое проявляется в меньшей растворимости в воде при более высоких температурах, но большей в органических растворителях..
Насыщенность раствора
Это называется насыщением раствора до степени, в которой раствор растворяет растворенное вещество, и называется насыщенным раствором до того, которое растворило как можно больше растворенного вещества. С этого момента добавленное растворенное вещество будет осаждаться в виде избытка на дне использованного контейнера; до этого решение называется ненасыщенным.
Можно пройти точку насыщения и продолжить растворение растворенного вещества, но это требует повышения температуры. Раствор, который содержит избыток растворенного вещества и который был нагрет, называется перенасыщенным раствором.
давление
Изменения давления обычно не влияют на растворимость твердых веществ и жидкостей, за исключением некоторых исключительных случаев (накопление сульфата кальция в нефтяных трубах), но в газах это является определяющим фактором их способности растворяться.
Фактически растворимость газа в растворителе прямо пропорциональна парциальному давлению этого газа в указанном растворителе..
полярность
Полярность растворенного вещества имеет решающее значение при измерении его растворяющей способности; растворенное вещество лучше растворяется в растворителе, химическая структура которого аналогична.
Например, высокополярные или гидрофильные вещества будут иметь более высокую растворимость в высокополярных растворителях, в то время как они будут практически нерастворимы в неполярных веществах..
Аналогично, межмолекулярные силы играют важную роль в сольватации и в той легкости, с которой растворитель может растворять растворенное вещество: чем больше диполь-дипольные силы, водородные связи и другие связи, тем больше способность растворителя растворяться растворить и сформировать решение.
Различия между растворенным веществом и растворителем
- Растворение - это вещество, которое растворяется; растворитель является средством для растворения растворенного вещества (веществ).
- Раствор может быть в твердой, жидкой или газовой фазе; растворитель обычно находится в жидкой фазе, но он также существует в твердой и газообразной.
- Растворимость растворенного вещества зависит больше от таких свойств, как поверхность; Способность сольвата зависит от полярности, температуры и давления, среди других факторов.
- Растворение обычно является желаемым компонентом, который необходимо экстрагировать в промышленных процессах; Растворитель обычно не является желаемым компонентом и отбрасывается в промышленных процессах..
Примеры растворенного вещества
- Сахар является примером твердофазного растворенного вещества, обычно используемого для подслащивания воды..
- Гексан может быть найден в парафиновом воске, служащем жидким растворенным веществом, которое делает это твердое вещество более податливым.
- Углекислый газ - это газ, добавляемый в напитки для придания им шипучести.
Растворенные вещества в газообразном состоянии
Углекислый газ в воде (безалкогольные напитки)
Углекислый газ - это вода, которая содержит углекислый газ и производится путем пропускания углекислого газа под давлением через воду.
Газированные минеральные воды встречаются в природе в течение длительного времени. Эти шипучие воды существуют из-за избытка углекислого газа в водоносном горизонте, который растворился под давлением.
Одним из наиболее известных примеров растворенных веществ являются коммерческие безалкогольные напитки, которые сочетаются с сиропом.
Присутствие углекислого газа делает эти воды и безалкогольные напитки более аппетитными и визуально привлекательными.
Кислород и другие газы в азоте (воздух)
Воздух в атмосфере состоит из молекул разных газов. В основном он состоит из 78% азота и около 21% кислорода (растворенного вещества). Кроме того, он содержит почти 1% аргона и других молекул, но в очень небольших количествах.
Пропан в бутане (кулинарный газ)
Эта комбинация, также известная как сжиженный нефтяной газ (СНГ), начала использоваться с 1860 года в качестве источника топлива для домашних целей..
С тех пор она расширила свое производство и потребление для бытового и промышленного использования. Поскольку оба газа чрезвычайно без запаха и опасны, добавляется вещество, называемое меркаптаном, которое делает любую утечку заметной..
Растворенные вещества в твердом состоянии
Медь цинк (латунь)
Коммерческий сплав, известный как латунь, состоит из цинка (от 5 до 40%), растворенного в меди. Цинк помогает увеличить прочность на разрыв. К этому сплаву могут быть добавлены другие элементы, такие как олово, железо, алюминий, никель и кремний..
Йод в спирте (настойка йода)
Другим примером широко известного растворенного вещества является настойка йода. Этот раствор содержит йод в этиловом спирте (от 44 до 50%). Настойка йода используется как антисептик.
Соль в воде (морская вода)
Морская вода покрывает более 70% поверхности Земли. Это сложная смесь из 96,5% воды, 2,5% солей и небольших количеств других веществ. Это включает в себя неорганические и растворенные органические материалы, частицы и некоторые атмосферные газы.
Растворенные вещества в жидком состоянии
Алкоголь в воде (алкогольные напитки)
Этанол или этиловый спирт (растворенный) при сбраживании сахара смешивают с водой в фиксированных пропорциях для производства алкогольных напитков.
Это соединение легко усваивается организмом, но его чрезмерное потребление может нанести серьезный вред здоровью..
Вода в воздухе (влажность в воздухе)
Вода в воздухе обычно известна как туман. Это вызвано маленькими каплями воды, взвешенными в воздухе, и в основном из-за охлаждения земли ночью.
Таким образом, это охлаждение вызывает снижение температуры окружающего воздуха. Затем явление возникает, когда конденсированная вода сохраняется в этом.
Уксусная кислота в воде (уксус)
Уксус - жидкость с острым ароматом, используемая, чтобы добавить аромат или сохранить пищу. Его готовят из раствора уксусной кислоты, смешанного с водой..
Концентрация уксусной кислоты является переменной. Например, у дистиллированного уксуса есть пропорция, которая идет от 5 до 8%.
Ртуть в серебре (амальгамы или зубные пломбы)
Амальгамы, используемые для пломбирования зубов, состоят из 2% ртути со сплавом, который действует как растворитель. Этот сплав содержит 70% серебра. Вы также можете добавить олово, медь и цинк.
Solutos, которые можно использовать дома
Сахар в воде
Сахар является молекулярным и полярным соединением, и поэтому обладает способностью растворяться в воде, которая также является полярным элементом..
Способ структурирования сахара вызывает изменение процесса растворения. Например, если сахар находится в комочках, растворение займет больше времени, чем в зернах.
Некоторые специалисты считают, что вода с сахаром является очень важным источником энергии для организма. Были даже исследования, которые показывают эффективность этого решения у людей, которые делают физическую активность.
Сахар в муке
При приготовлении пирога обычно сначала смешивают твердые ингредиенты, а затем добавляют жидкости..
Сахар - это раствор, который прикрепляется к муке, в результате чего получается базовая смесь для кекса. В дополнение к этим двум ингредиентам добавляются другие, такие как яйца, масло или ваниль..
Этот тип растворенного вещества является твердым, и в этом случае его смешивают с растворителем, который также является твердым. Полученную основу также можно использовать для приготовления сладкого хлеба, печенья, тортов, бисквитов, маленьких пудингов и многих других сладких продуктов..
Порошок сока в воде
Существует широкий спектр порошкообразных соков, которые готовятся путем растворения этого элемента в воде. В этом случае растворяется порошок сока, а растворитель - вода..
Количество растворителя должно быть больше, чем растворенного, поэтому обычно одну или две столовые ложки порошка сока растворяют в стакане воды. Даже есть некоторые порошки, концентрация которых выше, и следует использовать меньшее количество.
Есть противники этих соков, поскольку они указывают, что компоненты, которые они включают (как консерванты, стабилизаторы и подсластители, среди других), вредны для здоровья.
Хлор в воде
Одним из способов очистки воды является использование хлора в виде растворенного в воде раствора. Это дезинфицирующее средство является одним из наиболее используемых для уничтожения микробов, и оно идеально для того, чтобы превратить непитьевую воду в питьевую быстро, экономично и легко..
Хлор как растворенное вещество этого раствора следует вводить в воду в концентрации не выше 0,2 и 0,5 мг / л..
Количество используемого хлора должно быть очень низким, потому что это вещество может быть чрезвычайно токсичным при употреблении или воздействии большого количества.
Этот метод очистки воды известен как хлорирование и может применяться во время экскурсии в гору или для очистки воды в доме, чтобы устранить бактерии и микробы, которые могут быть обнаружены в трубах, через которые проходит вода..
Живопись в воде
Вода - самый универсальный из существующих растворителей, а также основа, на которой растворяется раствор, такой как краска..
Краска обычно растворяется по разным причинам. Наиболее распространенным является облегчение очистки кистей и других инструментов, используемых для покраски..
Есть много видов картин; Те, которые лучше всего растворяются в воде, это латекс. Помимо лучшей очистки инструментов, преимущество разбавления краски в воде перед началом окрашивания состоит в том, что она гарантирует лучший результат на окрашенной поверхности..
Сухое молоко в воде
Сухое молоко представляет собой растворенное вещество, которое образуется в результате обезвоживания уже пастеризованного молока. Цель этого процесса - обеспечить лучшее хранение молока.
Этот раствор растворяется в воде и генерирует жидкое молоко, которое обычно принимается во время завтрака, вместе с кофе или различными препаратами.
Как и в случае сокового порошка, количество разбавляемого молока должно быть меньше количества воды, в которой вы хотите приготовить раствор..
Моющее средство в воде
При стирке белья используются жидкие или порошковые моющие средства. Они растворяются в воде, образуя раствор, который действует как дезинфицирующее и чистящее средство для текстильных тканей..
Количество растворенного вещества, которое необходимо использовать в этом растворе, является переменным, в зависимости от типа моющего средства, его представления и компонентов, которые в нем содержатся..
Раствор, состоящий из моющего средства и воды, может очень загрязнять окружающую среду, когда он вступает в контакт с водосливами, поэтому рекомендуется использовать биоразлагаемые моющие средства, которые могут разлагаться в течение очень короткого времени и оказывать гораздо меньшее воздействие на окружающую среду..
желатин
Желатин - это элемент, состоящий из сухожилий, связок и костей животных. Это соединение может быть в порошке или в листах.
В обоих случаях этот раствор должен быть растворен в горячей воде для достижения конечного результата: сладкая пища идеально подходит для десерта и имеет много полезных для здоровья свойств..
Одним из преимуществ этого соединения является то, что оно способствует быстрому восстановлению тканей и является противовоспалительной пищей. Кроме того, он имеет большое количество белков и играет важную роль в укреплении иммунной системы..
Еда небольшого количества ежедневного количества желатина поможет восстановить суставы и, таким образом, предвидит появление остеопороза..
Шоколад в молоке
Шоколад является элементом, который образуется благодаря смеси какао и масла какао. Эта еда действует как растворенное вещество при смешивании с молоком для приготовления так называемого горячего шоколада.
Для приготовления необходимого количества молока нагревают и добавляют шоколад кусочками, порошком или жидкостью, постоянно помешивая..
Чтобы растворенное вещество растворялось наилучшим образом и избегая комков, необходимо взбить смесь без паузы..
Какао-порошок в воде
Вы также можете приготовить горячий шоколад, используя какао-порошок. Это растворенное вещество образуется только из массы порошкообразного какао. В отличие от шоколада, какао не содержит масла этого фрукта.
Какао можно полностью растворить в воде, чтобы получить напиток со вкусом шоколада. В этих случаях важно подсластить смесь сахаром, медом или подсластителем; иначе результат будет крайне горьким.
ссылки
- Ламберт Н. и Мохаммед М. (1993). Химия для СХС. Оксфорд: Хайнеманн.
- Стин, Д. П. (2008). Двуокись углерода, карбонизация и принципы технологии розлива. В D. P. Steen, Philip и P. R. Ashurst (редакторы), Газированные безалкогольные напитки: разработка и производство, стр. 112-143. Оксфорд: издательство Blackwell.
- Что в воздухе? (с / ф). UCAR Центр Научного Образования. Получено 17 октября 2017 г. с сайта eo.ucar.edu
- Сжиженный нефтяной газ. (2013, 12 июля). Энциклопедия Британника.
Получено 16 октября 2017 г. с сайта britannica.com - Lytle, D.A. and Schock, M.R. (1996). Время застоя, состав, влияние рН и ортофосфата на выщелачивание металла из латуни. Огайо: США Агентство по охране окружающей среды.
- Крабви, Т. Д.; Pelletier, S.J. and Pruett, T.L. (2001). Хирургический Антисепсис В S. S. Block (редактор), Дезинфекция, Стерилизация и Сохранение, стр. 919-934. Филадельфия: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс.
- Бирн, Р. Х. и др. (2017, 07 июня). Забортной. Энциклопедия Британника. Получено 17 октября 2017 г. с сайта britannica.com
- Плутовская Б. и Варденцки В. (2012). Газовая хроматография-ольфактометрия алкогольных напитков. В J. Piggott (редактор), Алкогольные напитки: сенсорная оценка и исследования потребителей, стр.101-122. Филадельфия: Издательство Вудхед.
- Что такое туман? (2017, 12 июля). Мет Офис (Великобритания). metoffice.gov.uk
- Хельменстин, А. М ... (2016, 16 февраля). Каков химический состав уксуса? Получено 17 октября 2017 г.
- Phinney, D.J. и Halstead, J.H. (2017). Стоматологическая помощь: комплексный подход. Массачусетс: Cengage Learning.
- Britannica, E. (s.f.). Решение-химия. Получено с сайта britannica.com
- Wikipedia. (Н.Д.). Растворимость. Получено с en.wikipedia.org
- Classzone. (Н.Д.). Растворенные вещества. Получено с frsd.k12.nj.us
- ChemGuide. (Н.Д.). Насыщенные растворы и растворимость. Получено с сайта chem.libretexts.org
- Madhusha. (Н.Д.). Разница между растворителем и растворенным веществом. Получено с сайта pediaa.com.