Преимущества яблочного уксуса, противопоказания и как их принимать



яблочный уксус является результатом действия бактерий рода ацетобактеры по сброженному яблочному соку. Его подготовка начинается с экстракции яблочного сока, который затем подвергается анаэробному процессу ферментации..

На этой стадии, из-за присутствия дрожжей, происходит превращение соковых сахаров в этанол и производится сидр. Во время второй ферментации этанол в присутствии кислорода и кислото-уксусных бактерий превращается в уксусную кислоту. Уксусная кислота и яблочная кислота придают яблочному уксусу свой характерный вкус.

С середины второй половины двадцатого века потребление яблочного уксуса стимулировалось, утверждая полезные свойства, хотя его использование в качестве народного средства восходит к векам. Тем не менее, ни одно из этих утверждений не было подтверждено достаточными научными данными.

Стоит отметить, что в составе яблочного уксуса присутствуют элементы, доказавшие свою заинтересованность в укреплении здоровья. Тем не менее, его использование в лекарственной форме может представлять риск, особенно если принимать во время беременности или употреблять в хроническом режиме..

индекс

  • 1 Для чего он используется??
    • 1.1 Натуральный антимикробный
    • 1.2 Подщелачивание
    • 1.3 Снижение уровня холестерина и триглицеридов
    • 1.4 Коадъювант при потере массы тела
    • 1.5 Помогает переваривать белок
    • 1.6 Увеличение поглощения железа
    • 1.7 Позволяет быстро оправиться от усталости
    • 1.8 Повышение иммунитета
    • 1.9 Антигипертензивный эффект
    • 1.10 Баланс сахара в крови
    • 1.11 Помогает уменьшить кислотный рефлюкс и улучшает пищеварение
  • 2 Противопоказания
  • 3 Как это взять?
  • 4 Ссылки

Для чего это??

Натуральный антимикробный

Роль уксуса в сохранении пищи известна. Содержащаяся в ней уксусная кислота может защитить организм от дрожжей, бактерий и вирусов. Он даже защищает от таких патогенов, как кишечная палочка.

У VDM есть противогрибковая способность против Кандида Albicans; Эти дрожжи являются нормальными обитателями кишечного тракта. Среди его функций - подавление оставшихся углеводов, которые плохо усваиваются, и поддержание баланса рН крови..

Однако кандидоз возникает, когда иммунная система страдает депрессией и существует дисбаланс в кишечной флоре, который вызывает усиленный рост указанных дрожжей.

Дисбаланс проявляется нарушениями физического, психического и эмоционального благополучия, такими как пищевая непереносимость, усталость, спутанность сознания и грибковые инфекции..

подщелачивания

Было показано, что сырой и непастеризованный яблочный уксус подщелачивает, потому что он содержит минералы с этой характеристикой, такие как калий.

Он предлагает защитные эффекты от окисления и повреждения клеток, что может быть результатом повышенной кислотности.

Снижение уровня холестерина и триглицеридов

В исследованиях на животных у тех, кто придерживался диеты с добавлением яблочного уксуса, наблюдалось снижение уровня триглицеридов и холестерина ЛПОНП..

ЛПОНП - это аббревиатуры на английском языке, которые соответствуют липопротеинам очень низкой плотности, которые способствуют накоплению холестерина в стенках артерий..

Coadjuvant в потере веса тела

Яблочный уксус - не чудодейственное зелье для быстрого похудения, но изучена способность уксусной кислоты удовлетворять аппетит..

Следовательно, это помогает уменьшить общее количество потребляемых калорий, что способствует медленной и постоянной потере веса..

Это может даже помочь обуздать тягу к сладкому и другим обработанным продуктам, что может привести к увеличению веса. Его калорийность практически равна нулю, он содержит только около трех калорий на столовую ложку, и это значение считается очень низким.

Помогает переваривать белок

Уксусная кислота способствует гидролизу белков и их разложению на аминокислоты. Это позволяет получить еще больше преимуществ от белков, которые попадают в организм.

С другой стороны, благодаря улучшению пищеварения увеличивается усвоение питательных веществ и выведение токсинов, что также влияет на одну из причин, вызывающих появление прыщей.

Увеличивает поглощение железа

Уксусная, яблочная и аскорбиновая кислоты, присутствующие в яблочном уксусе, улучшают усвоение негемового железа; то есть тот, который присутствует в продуктах растительного происхождения.

При гарнировании темно-зеленых, богатых железом листовых овощей с яблочным уксусом поглощение этого питательного вещества может быть увеличено.

Позволяет быстрое восстановление от усталости

Одна из причин, почему яблочный уксус естественным образом повышает уровень энергии, заключается в том, что он помогает усвоению железа, как упоминалось выше..

Железо необходимо, чтобы помочь транспортировать кислород между клетками, что способствует выработке энергии.

Люди с дефицитом железа страдают от постоянной усталости. Поэтому имеет смысл, что улучшение способности вашего организма усваивать железо может снизить утомляемость и повысить ощущение энергии в организме..

Повысить иммунитет

Предполагается, что он оказывает защитное противовирусное действие и дает большую пользу иммунной системе при ежедневном приеме. Таким образом, это может помочь уменьшить иммунный ответ организма и реакции на аллергены.

Антигипертензивный эффект

Яблочный уксус может помочь снизить высокое кровяное давление, потому что это вызывает снижение уровня натрия в крови.

Калий вместе с натрием поддерживает уровень артериального давления, но если в рационе много поваренной соли, возникает дисбаланс: уровень натрия в организме увеличивается, а уровень артериального давления также повышается..

Яблочный уксус добавляет в рацион дополнительный калий, помогает сбалансировать натрий в крови и снижает высокое кровяное давление.

Баланс сахара в крови

Яблочный уксус снижает скорость переваривания крахмала, снижая реакцию организма на инсулин после еды. Это также задерживает скорость опорожнения желудка, что также снижает реакцию производства инсулина.

Помогает уменьшить кислотный рефлюкс и улучшает пищеварение

РН яблочного уксуса аналогичен кислоте желудочного сока (яблочный уксус - 3,075, а желудочная кислота - от 1,5 до 3,5), что способствует правильному усвоению пищи..

Кислотный рефлюкс также может быть признаком того, что в организме недостаточно желудочной кислоты для правильного переваривания пищи. Увеличивая кислоту, необходимую для пищеварительного процесса, симптомы кислотного рефлюкса и кислотного рефлюкса уменьшаются.

Яблочный уксус может также помочь предотвратить газ и ощущение вздутие живота.

Противопоказания

Хотя уксус является разведением слабой кислоты (уксусной кислоты в воде), его прием внутрь представляет риск возможного повреждения мягких тканей рта, горла, желудка и почек. Именно поэтому рекомендуется использовать его в разведенном виде.

Его использование в тематических лечениях следует соблюдать осторожность. Уксусная кислота в яблочном уксусе может ослабить зубную эмаль и вызвать разрушение зубов..

Яблочный уксус может также взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как инсулин и некоторые диуретики, поэтому целесообразно проконсультироваться с фармацевтом или врачом, прежде чем принимать его систематически..

Как взять?

Обычный способ включить его в рацион - приправить салатными заправками или приготовить майонез в домашних условиях.. 

Другая возможность состоит в том, чтобы взять это, разведенное в воде. Лучше всего начинать с малых доз и избегать приема больших количеств. Обычная доза составляет от 1 до 2 чайных ложек (5-10 мл) до 1-2 столовых ложек (15-30 мл) в день, смешанных в большом стакане воды. 

Пероральный прием напитка, содержащего 750 мг уксусной кислоты в день, значительно снижает артериальное давление у людей с высоким нормальным артериальным давлением и у пациентов с умеренной гипертонией.

Чтобы помочь с потерей веса, вы можете употреблять 2 столовые ложки яблочного уксуса в стакане воды перед каждым приемом пищи..

Усвоение белка улучшается при приеме яблочного уксуса также в это время, но доза, необходимая для этого эффекта, может быть немного меньше, чем доза, используемая для похудения..

Если вы хотите улучшить усвоение железа, рекомендуется принимать по 2 чайных ложки яблочного уксуса в стакане воды три раза в день. Кроме того, удобно добавлять его в продукты, содержащие источники растительного железа, такие как бобы, чечевица или шпинат.

ссылки

  1. Яблочный уксус (2018). Получено 3 мая 2018 г. в Википедии
  2. Белл Б. (2017). В чем разница между яблочным уксусом и яблочным уксусом? Получено 4 мая 2018 г. на сайте livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Преимущества яблочного уксуса и дозировки. Получено 4 мая 2018 г. на сайте livestrong.com
  4. Будак Н., Кумбул Догук Д., Савас С.М., Сейдим А.С., Кок Тас Т., Цирис М., Гюзель-Сейдим З. Б. Влияние яблочных уксусов, полученных различными способами, на липиды крови у крыс с высоким содержанием холестерина. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Преимущества питьевой воды с яблочным уксусом. Получено 4 мая 2018 г. на сайте livestrong.com
  6. Commins J. (2017). В чем разница между яблочным уксусом и яблочным уксусом? Получено 4 мая 2018 г. на сайте livestrong.com
  7. Халима Б., Соня Г., Сарра К., Худа Б., Фетхи Б. и Абдалла А. Яблочный уксус ослабляет окислительный стресс и снижает риск ожирения у самцов крыс линии Вистар с высоким содержанием жира , Журнал Лекарственной Пищей. 2017 авг; 21 (1), с. 70-80.
  8. Накамура К., Огасавара Ю., Эндоу К., Фухимори С., Кояма М. и Акано Н. Фенольные соединения, отвечающие за активность, подобную супероксиддисмутазе, в яблочном уксусе с высоким содержанием Brix. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2010 авг; 58 (18), 10124-10132.
  9. Паломо Г., И., Юрий С., Дж., Мур-Карраско Р., Куилодран П., А. и Neira E, A. Потребление яблок способствует предотвращению развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака: эпидемиологические предпосылки и механизмы действия. Журнал чилийского питания. 2010 июн; 37 (3), 377-385
  10. Смит Ф. (2017). Использование яблочного уксуса для диабетиков. Получено 4 мая 2018 г. на сайте livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 побочных эффектов слишком большого количества яблочного уксуса. Получено 4 мая 2018 г. на веб-сайте healthline.com
  12. Топ-12 полезных для здоровья яблочного уксуса, которые вам нужно знать (при поддержке Science) (s.f.). Получено 3 мая 2018 г. на сайте yurielkaim.com.
  13. Вай Хо С., Мат Лазим А., Фазри С., Калсум Х. Хусейн Заки, У., Джо Лим С., Сорта, производство, состав и польза для уксуса для здоровья: обзор. Пищевая химия (2016).