8 преимуществ научно доказанных грибов



Преимущества грибов для здоровья их много: они предотвращают рак, они уменьшают боли в суставах, они помогают лучше дышать, они восстанавливают повреждение костей, они лечат инфекции и другие, которые я объясню вам позже.

Потребовались десятилетия, пока технологии и научные знания не развились, чтобы должным образом классифицировать эту группу организмов, называемых грибами. До шестидесятых годов они считались растениями, но теперь у них есть собственное королевство, царство грибов..

Это королевство полно пользы для здоровья: борются с раком, заботятся о ваших глазах и коже, помогают вам лучше дышать, являются антибиотиками и многими другими преимуществами, которые вы прочтете в этой статье и которые основаны на научных исследованиях.

Но будьте осторожны, потому что не все съедобны, для чего-то, что предупреждает: «все грибы съедобны, но некоторые грибы съедобны только один раз».

Полезные свойства грибов

1- Предотвратить и бороться с опухолями

По данным исследования на факультете ветеринарной медицины Национального университета Кёнпук, Республика Корея, грибок Ушная раковина имеет большой потенциал в качестве противоопухолевого средства.

В последние годы противоопухолевые свойства некоторых видов грибов широко исследовались, а в последние десятилетия были полезны при химиотерапевтическом применении некоторых противоопухолевых препаратов (Wasser and Weis, 1999). .

Другие подобные исследования с многообещающими результатами были сделаны с грибком Ганодерма аппланатум, который характеризуется своими противораковыми свойствами.

Группа исследователей из Университета Миннесоты в США провела исследование о влиянии грибка Trametes лишай у женщин, которые недавно завершили химиотерапию и лучевую терапию, потому что эти методы лечения подавляют иммунную систему.

В исследовании сделан вывод, что препарат, помимо того, что является безопасным и переносимым, может улучшить иммунный статус у пациентов с раком молочной железы после стандартного онкологического лечения.

Согласно публикации кафедры фармации медицинского факультета Университета Нови-Сад, Сербия, грибок Ganoderma Lucidum Более 2000 лет он традиционно использовался для лечения различных патологических состояний, а в последнее время - против рака..

Это связано с его иммунорегуляторными, противовирусными, антибактериальными, антиоксидантными и гепатозащитными свойствами..

Кроме того, этот же грибок, согласно исследованию кафедры биохимии и молекулярной биологии Нью-Йоркского медицинского колледжа, обладает большим потенциалом против рака яичников..

2- облегчить боли в суставах

Больница принца Уэльского при Китайском университете Гонконга провела исследование по изучению влияния грибковых заболеваний на ревматоидный артрит. Ganoderma Lucidum в сочетании с другими компонентами традиционной китайской медицины.

В заключение, эти грибы (наряду с другими компонентами) оказывают обезболивающее действие и, как правило, безопасны и хорошо переносятся, хотя противовоспалительных эффектов обнаружено не было..

3- Берегите глаза, зрение и кожу

Согласно публикации 2005 года Международного журнала лекарственных грибов, грибок лисичка Он содержит незаменимые аминокислоты, а также витамин А, поэтому его употребление полезно в профилактике ночной слепоты, воспаления глаз и сухости кожи, согласно традиционной китайской медицине.

4- Помогите дышать лучше

Согласно предыдущему журналу в его томе 7, этот тип гриба также помогает тонизировать слизистые оболочки и может повысить устойчивость к некоторым инфекционным заболеваниям дыхательных путей..

5- Дополнительное лечение для детей с ВИЧ

Федеральный университет в Бразилии в Бразилии провел расследование для проверки антиоксидантных преимуществ Agaricus sylvaticus, и в конце исследования они пришли к выводу об улучшении антиоксидантной защиты пациентов..

6- Предотвратить и восстановить повреждение костей

Ученые из медицинского университета Загреба в Хорватии провели исследование, чтобы исследовать действие грибов Trametes versicolor, Grifola frondosa, Lentinus edodes и Pleurotus ostreatus в костях.

Это исследование показало, что лечение, которое объединяет экстракты L. edodes и G. leafdosa значительно снижена потеря губчатой ​​кости в поясничном отделе позвоночника крыс.

Поэтому в своих выводах указано, что экстракты лекарственных грибов можно рассматривать как профилактическое средство и / или как дополнение к этому заболеванию..

7- улучшить приспособляемость организма

К такому выводу пришли ученые из Университета Хон Каен в Таиланде, изучив двадцать три вида грибов (в основном полипы родов). Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus и Lentinus).

Все измерения четко показали потенциал этих грибов в качестве хорошего источника питательной пищи и в качестве альтернативного лекарства для укрепления здоровья и улучшения приспособляемости организма..

8- Лечение инфекций

Антибиотики - это вещества, которые используются для уничтожения бактерий, которые проникают в наш организм и заражают его..

Пенициллин был одним из первых эффективных антибиотиков для лечения и лечения многих бактериальных инфекций, и это только гриб Penicillium chrysogenum.

Также антибиотики ретапамулина, тиамулина и валнемулина являются производными грибкового метаболита. плевромутилин, и поэтому различные антибиотики происходят из грибов.

Важное предупреждение

Очень важно есть только те грибы, которые были выращены органически и продаются в супермаркетах или в безопасных местах..

Если вы подозреваете, что кто-то проглотил неизвестный дикий гриб, НЕ ОЖИДАЙТЕ появления токсических симптомов, так как некоторые из них содержат аманитин и противоядия от причин смерти нет. Единственное средство состоит в том, чтобы удалить токсины до того, как организм их усвоит, и для этого вы должны немедленно обратиться в ближайшую больницу..

10 курьезов про грибы

  1. Грибы - это животные или растения, хотя они имеют много общих черт с обоими царствами, но в 1960 году они были классифицированы как часть «Королевства грибов»..
  2. Было выявлено более 70000 видов грибов, но считается, что в мире насчитывается около 1,5 миллионов видов.
  3. Дрожжи, которые выращивают хлеб, являются своего рода грибком.
  4. Пенициллин изготовлен из голубой плесени, Penicillium. Пенициллин - это антибиотик, который может лечить ушные инфекции и другие заболевания.
  5. Грибы невероятно хорошо подходят практически для любых условий на Земле.
  6. Они живут везде в воздухе, в воде, на земле, на земле, в растениях и животных.
  7. Некоторые грибы являются микроскопическими, а другие распространяются на более чем тысячи акров.
  8. Размножение грибов может быть половым или бесполым, посредством спор, которые более или менее сопоставимы с высшими семенами растений..
  9. Некоторые ученые считают, что лишайники могут стать первыми колонизаторами земли.
  10. В поселениях каменного века обнаружены следы грибов.

Важность грибов

Грибы важны во многих отношениях:

  • переработка: Наряду с бактериями, грибы играют важную роль в переработке мертвого вещества и разложении..
  • питание: Многие грибы используются в пищу для людей и выращиваются для продажи во многих частях мира..
  • лекарства: Антибиотики, такие как пенициллин, происходят из грибка. Многие другие грибы также производят антибиотики, которые используются для контроля заболеваний у людей и животных.
  • Агенты биологического контроля: Грибы используются для паразитирования насекомых, поэтому они помогают бороться с вредителями. Споры грибков опрыскивают на посевах, и этот метод дешевле и экологичнее.
  • Растения и животные: Многие грибы гармонично сосуществуют с растениями и животными..

Съедобные грибы в мировой истории

  • Египет: Более 4500 лет назад в древнем Египте разрешалось есть только фараонам, так как они полагали, что грибы были "детьми богов", посланными на землю через лучи, которые были объявлены громом..
  • Рома: Также римляне считали, что некоторые грибы, которые выросли из земли, произошли от лучей.
  • Индия: В индуистской традиции был бог по имени Сома, который проявлял себя священникам в форме галлюциногенных жидкостей. Некоторые ученые считают, что сома была грибком мухи,Мухомор мухомор. Грибы также упоминаются в индуистской Риг Веде и были съедены на индийском субконтиненте.
  • Латинская Америка: Подобная легенда могла существовать между жителями горной местности Гватемалы и Мексики, где даже сегодня люди ссылаются на A. muscaria под общим названием, которое означает молнию.
  • Париж: Выращивание грибов зародилось в Париже. Производители дыни в регионе обнаружили, как можно выращивать грибы, и начали выращивать их в 1650 году. В середине 1700-х годов было обнаружено, что A. bisporus мог расти без света, и что самые благоприятные условия для их выращивания были в подземных туннелях и пещерах.
  • Другие страны: Из Франции выращивание грибов распространилось в другие части света. Вскоре бизнес начал расти и распространяться в Англии и других странах. До 1825 года в Голландии в пещерах производились первые грибные культуры. В 1865 году культивирование гриба проникло в Соединенные Штаты через Англию, и первые съедобные грибы начали выращивать в небольших масштабах в Лонг-Айленде и Нью-Йорке..

рецепты

Никогда не ешьте грибок, если вы не совсем уверены, что он съедобен.

Основной рецепт: грибы портобелло

Грибы портобелло имеют крепкую и мясистую текстуру, поэтому они очень хороши для запекания, запекания и начинки. Они являются отличными компаньонами для барбекю.

Приготовление обжаренного портобелла:

Положите на сковороду сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, зелень и приправы, добавьте грибы и дайте им готовиться в течение нескольких минут, пока соки не выйдут. Также можно обжарить с луком и чесноком.

Грибы с чесноком

ингредиенты:

  • 200 грамм свежих грибов
  • 10 зубчиков чеснока
  • Перец черный молотый
  • Оливковое масло
  • Свежая петрушка
  • соль

подготовка:

Очистите половину чеснока и положите их в ступку, добавив петрушку и немного соли. Затем добавьте щедрую струю оливкового масла и все перемешайте. Зарезервировать, чтобы использовать эту смесь позже.

Очистите от 4 до 5 зубчиков чеснока и порежьте грибы острым ножом (если хотите, оставьте их немного гуще). Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок, раскатайте несколько минут на медленном огне до получения хорошего цвета..

Когда чеснок меняет цвет, добавьте грибы. Держите средний огонь и время от времени перемешивайте деревянной палитрой. Добавьте немного соли и перца по вкусу, а затем добавьте предыдущую смесь, помешивая еще несколько минут..

Фондю микс (с пятью видами грибов)

ингредиенты:

  • 3 вида темных грибов: шиитаке, портобелло и кримини
  • 3 вида легких грибов: белый из Парижа и Орельяна
  • Фондю с подходящим сыром
  • Соль, перец и чеснок

подготовка:

Поместите измельченный чеснок в кастрюлю, и как только они меняют цвет, добавьте петрушку, грибы светлые, а затем темные (секунды сильнее по вкусу), затем добавьте другие ингредиенты и обжарьте в течение пяти минут..

Когда фондю будет готово, сопровождайте приготовление хлебом и брокколи.