15 ценных преимуществ черного перца для здоровья



Среди польза черного перца Основные моменты: профилактика рака молочной железы, облегчение депрессии, лечение витилиго, регуляция кишечного транзита, снижение холестерина, среди многих других, которые я представляю ниже. Теперь, когда вы услышите «брось немного перца в жизнь», вы поймете причину.

Черный перец и его экстракты используются в народной медицине в различных культурах. Его активное начало, пиперин, вызвало большой интерес в научном сообществе в последнее десятилетие..

15 полезных для здоровья черных перцев

1- Борьба с ростом опухоли

Исследователи из Университета сельского хозяйства в Пакистане в публикации 2013 года описывают полезность черного перца в химиопрофилактике и контроле прогрессирования роста опухоли..

2- Предотвратить рак молочной железы

Исследование, проведенное Мичиганским университетом, показало, что черный перец может предотвратить развитие клеток рака молочной железы. Это связано с тем, что пиперин играет важную роль в профилактике рака. В этом исследовании также упоминается, что он более эффективен в сочетании с куркумой.

«Если мы сможем ограничить количество стволовых клеток, мы сможем ограничить количество клеток, способных образовывать опухоли», - сказал ведущий автор исследования, профессор Мадхури Какарала, доктор медицинских наук, доктор философии..

Кроме того, черный перец также содержит антиоксиданты, такие как витамин С, витамин А, флавоноиды, каротиноиды и другие, поэтому он защищает организм от рака.

3- облегчает кашель и простуду

В книге Лекарственные травы с их составами авторов М.П. Singh и Himadri Panda описывают использование черного перца для лечения респираторных заболеваний, таких как кашель и простуда, которые в основном возможны благодаря его антибактериальным свойствам.

4- Это работает для депрессии

В одной из его публикаций Журнал пищевой и химической токсикологии Он объяснил, что когнитивные функции мозга можно улучшить с помощью пиперина, который помогает снять депрессию.

В другом исследовании, проведенном в Университете наук о здоровье Нинбо в Китае, он пришел к выводу, что комбинация пиперина (содержащегося в черном перце) и феруловой кислоты может быть альтернативной терапией при лечении психических расстройств, таких как депрессия, с высоким эффективность и низкие побочные эффекты.

Другое исследование, проведенное Университетом фармацевтических наук Университета Пенджаба в Индии, установило, что куркумин в сочетании с пиперином может уменьшить депрессию, вызванную стрессом..

5- Полезно в борьбе с ожирением

Новое исследование дает новое объяснение о полезных эффектах черного перца в борьбе с жировыми отложениями. Исследование опубликовано в ACS 'Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, отмечает, что пиперин может блокировать образование новых жировых клеток, также снижая их уровень в кровотоке.

Группа исследователей предполагает, что обнаружение может привести к более широкому использованию пиперина в борьбе с ожирением и связанными с ним заболеваниями..

6- Помощь в лечении витилиго

Витилиго - это заболевание кожи, которое вызывает потерю пигментации в определенных областях. Когда кожа теряет свою естественную пигментацию, она становится белой.

В исследовании, проведенном Kings College в Лондоне и опубликованном в Британский журнал дерматологии, исследователи обнаружили, что пиперин может стимулировать пигментацию кожи.

Исследователь Энтони Янг сказал: «Мы показали, что местное лечение пиперином стимулирует пигментацию в коже ... и в сочетании с ультрафиолетовым излучением значительно увеличивает пигментацию с результатами, которые косметически лучше, чем обычные методы лечения витилиго».

7- Уменьшает морщины

Большое количество антиоксидантов, присутствующих в черном перце, помогает вашей коже защищать от симптомов преждевременного старения, таких как тонкие линии, морщины и темные пятна.

По словам Виктории Зак, автора книги Волшебная чайная ложка, добавление черного перца в ваш ежедневный рацион может оказать чудесное влияние на кожу.

8- Уход за кожей

В книге Будь своим собственным косметологом, его автор Парвеш Ханда объясняет, что черный перец может удалить отмершие клетки кожи и отшелушить ее, измельчив немного черного перца и применив его. Это помогает выводить токсины из кожи, делая ее мягкой и сияющей. Кроме того, он способствует циркуляции крови и дает коже больше кислорода и питательных веществ..

9- Регулирует кишечный транзит

Согласно книге Рича Э. Дребена, черный перец помогает в лечении таких состояний, как запор, диарея и расстройство желудка.

Кроме того, согласно публикации Продовольственного центра Института технологических исследований Майсура в Индии, черный перец улучшает пищеварительную способность и значительно сокращает время желудочно-кишечного транзита пищи..

10- Снимает боль в шее

Согласно исследованию, проведенному отделом косметологии Университета Хункуан в Тайване, применение крема с эфирным маслом майорана, черного перца, лаванды и мяты может помочь уменьшить боль в шее..

11- Уменьшает симптомы воздержания от сигарет

В исследовании, проведенном исследовательской лабораторией по изучению никотина в Дареме в США, были исследованы субъективные эффекты заменителя сигарет: пары эфирного масла на основе черного перца.

Сорок восемь курильщиков сигарет участвовали в трехчасовом сеансе, проведя всю ночь без курения. Результаты подтверждают идею о том, что вдыхание пара из черного перца уменьшает симптомы воздержания от сигарет.

12- расслабить мышцы (спазмолитическое)

Спазмолитики используются для облегчения, предотвращения или уменьшения частоты мышечных спазмов, особенно тех, которые возникают в стенке кишечника..

Физиологическое отделение медицинского факультета университета Ахваз Джундишапур из медицинских наук Ахваза в Иране провело исследование, в котором пришел к выводу, что черный перец обладает спазмолитическими свойствами..

13- Борется с воспалением и болеутоляющим

Исследование кафедры фармакогнозии фармацевтического факультета Университета Карачи, Карачи, Пакистан, установило, что черный перец обладает сильным обезболивающим и противовоспалительным действием..

14- Имеет противосудорожное действие

Отдел фармацевтических наук и исследований лекарственных средств Университета Пенджаби в Индии провел исследование на мышах, в котором пришел к выводу, что пиперин обладает противосудорожным действием..

15- снижает уровень холестерина

Отдел фармакологических исследований факультета фармацевтических наук Университета Наресуан в Таиланде пришел к выводу, что черный перец и пиперин снижают абсорбцию холестерина..

Побочные эффекты

  • Раздражение кишечника: пациенты, перенесшие абдоминальную операцию, должны быть осторожны, потому что черный перец может раздражать кишечник.
  • Жжение: поскольку перец горячий, он может вызвать жжение, если его употреблять неправильно..
  • желудок: в некоторых случаях чрезмерное употребление черного перца может вызвать серьезные ожоги желудка. Но жжение временное.

Во время беременности организм будет чувствителен к специям. Кроме того, пряный аромат перца можно перенести на грудное вскармливание.

Это увеличивает тепло тела, поэтому не рекомендуется добавлять слишком много перца в пищу летом, так как это может увеличить тепло тела.

Противопоказания

Пациентам, принимающим циклоспорин А, дигоксин, холинергики и цитохром P450, следует избегать употребления черного перца. Хотя черный перец имеет много преимуществ, он также имеет побочные эффекты, если его принимать неправильно.

Информация о питании

Порция (100 грамм) перца содержит:

255 килокалорий энергии (13 процентов DV)

64,81 грамма углеводов (49 процентов DV)

10,95 г белка (19,5% DV)

3,26 грамма общего жира (11 процентов DV)

26,5 грамма пищевых волокон (69 процентов DV)

1142 мг ниацина (7 процентов DV)

0,340 миллиграмма пиридоксина (26 процентов DV)

0,240 миллиграмма рибофлавина (18 процентов DV)

299 МЕ витамина А (10 процентов ДВ)

21 мг витамина С (35 процентов DV)

44 миллиграмма натрия (3 процента DV)

1259 миллиграммов калия (27 процентов VD)

437 миллиграммов кальция (44 процента DV)

1127 миллиграммов меди (122 процента DV)

28,86 миллиграмма железа (360 процентов DV)

194 миллиграмма магния (48,5 процента DV)

5625 мг марганца (244,5% DV)

173 миллиграмма фосфора (25 процентов DV)

1,42 миллиграмма цинка (13 процентов DV)

Интересные факты

  1. Многие называют перец королевой пряностей из-за его древности.
  2. Как и многие другие специи, он имеет свое место происхождения в Индии.
  3. Перец - самая продаваемая пряность в Америке.
  4. Лучший способ сохранить его в герметичных контейнерах, чтобы он не терял свой запах.
  5. Соединенные Штаты являются крупнейшим потребителем перца в мире, по оценкам, они инвестируют в него приблизительную сумму в 671 миллион долларов.
  6. Меняет цвет по мере высыхания.
  7. Черный перец имеет высокий уровень кофеина.
  8. Перец найден в гробницах египетских фараонов.
  9. В средние века ценность перца была выше, чем у серебра.
  10. Есть несколько типов, черный, который является приготовленным фруктом, зеленый, который является незрелым сухофруктом, и белый, который является зрелым фруктом.
  11. В древней Греции это использовалось как валюта.
  12. В древние времена его использовали для лечения проблем со зрением, боли в ухе и гангрены.
  13. Это растение встречается только в сбалансированных почвах, то есть не очень влажных и не очень сухих, в противном случае оно не цветет.
  14. Зерна черного перца при уборке зеленые, при сушке почернеют.
  15. Самый дорогой сорт - красный перец, который оставляет фрукты на лозе дольше, чем необходимо.
  16. Когда вестготы уволили Рим, они также взяли 1,3 тонны черного перца (в дополнение к золоту и серебру) в качестве выкупа..
  17. Перец был использован для чести богов и уплаты налогов и выкупов.
  18. В средние века богатство человека измерялось количеством перца, который он имел.

рецепты

Макароны с перцем и колбасками

Идеальное блюдо для семейного обеда, очень красочное и вкусное, которое можно приготовить всего за 30 минут. Делает на 6 или 8 человек.

ингредиенты:

½ килограмма коротких макарон (по вашему вкусу)

2 столовые ложки оливкового масла

½ пурпурного лука, нарезать ломтиками

2 зубчика чеснока, нарезанные

½ красного перца нарезать полосками

½ зеленого перца нарезать полосками

1 пакет колбас (может быть на ваш выбор)

1 ½ чашки помидоров

1 чашка тертого сыра пармезан

1/3 стакана нарезанного свежего базилика

Соль и черный перец по вкусу

подготовка:

Вскипятить воду в большой кастрюле и посолить по вкусу. Это, чтобы приготовить макароны, пока это не будет al dente.

Во время приготовления пасты нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок, паприку, колбасу и щепотку красного перца. Готовьте не менее 5 минут, часто помешивая, чтобы ингредиенты смешались и не прилипали к стенкам кастрюли..

Как только макароны готовы, слейте их и положите в глубокую посуду. Добавить нарезанные помидоры, сыр Пармезан и базилик. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Будь теплым и наслаждайся этим.

Гратен из сельдерея с черным перцем

Это идеальное блюдо для закусок или когда мы встречаемся, и мы хотим сделать оригинальные и свежие соусы. Это будет готово всего за 40 минут

ингредиенты:

1 кг сельдерея, очищенного

300 грамм крема

100 г сыра пармезан

1 зубчик чеснока, очищенный, мелко нарезанный

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка черного перца

подготовка:

Разогрейте духовку до 200ºC. Нарежьте сельдерей на маленькие колёса размером с ваши предпочтения.

Положите сливки, чеснок, черный перец и соль и хорошо перемешайте, чтобы весь сельдерей можно было покрыть густым и твердым кремом..

Переложить смесь в противень, накрытый бумагой, залить сыром пармезан и выпекать 40 минут. Удалите, когда он запекся, и сельдерей стал мягким. Пусть сидит и подает с хлебом или тостами.

ссылки

  1. http://www.sciencedirect.com
  2. http://www.greenmedinfo.com/
  3. http://news.bbc.co.uk
  4. http://www.mdpi.com
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  6. https://en.wikipedia.org
  7. http://www.mayoclinic.org
  8. http://www.academia.edu
  9. https://www.allrecipes.com
  10. https://medlineplus.gov
  11. http://www.helpguide.org
  12. http://umm.edu
  13. http://www.sid.ir