15 великолепных свойств Якона для здоровья



Якон недвижимость для здоровья много: это антиоксидант, улучшает здоровье пищеварения, снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови, предотвращает запоры, помогает снизить вес, улучшает иммунную систему, предотвращает инфекции и другие, которые я объясню ниже.

Якон - это растение, родом из Андских регионов Южной Америки, которое хорошо известно как хрустящий, сладкий и сочный. Это может быть легко идентифицировано его маленькими желтыми подобными маргаритке цветами и окружено темно-зелеными листьями.

1- Антиоксидантная активность

Это действительно одно из главных преимуществ якона. Химический анализ якона показал, что он обладает антиоксидантной активностью, которая помогает предотвратить воспалительные и хронические заболевания.

Это было продемонстрировано в исследовании, представленном Центром биотехнологии и химии Португальского католического университета (Португалия), в котором они исследовали антиоксидантные свойства муки якона..

Антиоксиданты, содержащиеся в листьях якона, - это кофейная кислота, феруловая кислота и хлорогеновая кислота..

2- Улучшение пищеварения

Корень якона содержит соединения, которые функционируют в качестве пребиотиков в организме, что улучшает пищеварение и лечение некоторых видов колита.

Эти пребиотические свойства влияют на развитие микрофлоры в пищеварительном тракте, что приводит к улучшению желудочно-кишечной ферментации.

Увеличение регулярности движений кишечника, связанных с корнем якона, можно объяснить этим пребиотическим эффектом.

3- Профилактика жирной печени

Якон является важным регулятором жира в организме и предотвращает чрезмерное накопление холестерина, тем самым защищая функцию печени, помогая метаболизму холестерина..

4- Снизить уровень вредного холестерина

Якон содержит фруктоолигосахариды, которые снижают уровень вредного холестерина (триглицериды и липопротеины низкой плотности). Низкий уровень триглицеридов связан с уменьшением риска сердечных приступов и инсультов.

5- Снизить уровень сахара в крови

Согласно исследованию, опубликованному в апрельском выпуске «Clinical Nutrition», сироп, созданный из корня якона, может помочь снизить уровень сахара в крови..

6- Предотвращает и уменьшает запор

Исследование Федерального университета Висоса (Бразилия) было направлено на оценку влияния препарата на основе якона на запоры у взрослых. В течение тридцати дней группа (в которую входили пожилые люди) пила якон, разведенный в апельсиновом соке, и после завершения теста результаты показали снижение запора, а также полезность и потенциал использования якона в качестве терапии для этого состояния..

Другие исследования пришли к выводу, что из-за низкой калорийности корень якона может быть полезным средством для лечения запоров..

В этом списке вы можете узнать больше продуктов, которые снимают запоры.

7- Потенциал помощи для потери веса

Якон является потенциальным средством для похудения, так как он низкокалорийный и состоит из фруктоолигосахаридов, которые помогают нам чувствовать себя более довольными дольше.

Одно исследование показало, что ежедневное потребление сиропа якона приводило к значительному снижению массы тела, окружности талии и индекса массы тела..

8- Пищевая добавка для профилактики заболеваний

Согласно исследованиям Института бионаук Государственного университета Сан-Паулу в 2016 году, благодаря своим функциональным свойствам, корни этого растения могут эффективно использоваться в качестве биологически активной добавки для предотвращения хронических заболеваний, таких как рак толстой кишки, ожирение и диабет..

Кроме того, Дельгадо и его коллеги сообщили, что некоторые исследования показали большой потенциал якона как альтернативного источника пищи для пациентов с заболеваниями, требующими изменения в рационе, поэтому, по мнению этой команды, у якона есть потенциал для промышленное выращивание и переработка для потребления человеком.

9- Оптимизирует иммунную систему

Согласно исследованию, проведенному отделом пищевых наук Университета Кампинас в Сан-Паулу, клубневой корень якона считается функциональным продуктом питания..

С другой стороны, они сообщают, что потребление этих пребиотиков способствует оптимальному функционированию иммунной системы, повышению устойчивости к инфекциям и аллергическим реакциям..

10- Предотвращает инфекции, такие как сальмонелла

В исследовании Национального университета Тукуман (Аргентина) авторы проанализировали, может ли якон предотвращать сальмонеллу, с помощью тестов, проведенных на мышах с добавлением муки якона, и пришли к выводу, что он оказывает защитное действие в течение 15-30 дней. лечения.

11- способствует здоровью толстой кишки

Отделение гастроэнтерологии Университетской клиники Базеля (Швейцария) провело исследование с целью изучения влияния сиропа якона на время прохождения толстой кишки у здоровых добровольцев..

В течение двух недель восемь мужчин и восемь женщин принимали дозу 20 г в день, и результаты показали, что якон значительно ускоряет транзит толстой кишки у этих здоровых людей..

Другое исследование показало, что существуют защитные эффекты якона, которые могут уменьшить развитие рака толстой кишки..

12- Пребиотические эффекты

Якон связан с коррекцией пищеварения за счет увеличения кишечной флоры и предотвращения колита.

13- Используется в качестве натурального подсластителя. 

Они могут быть использованы при приготовлении подсластителей, не содержащих сахара, для пациентов, страдающих диабетом, и тех, кто заинтересован в том, чтобы похудеть. Вы также можете добавить подсластитель якон в кофе и чай..

14- Польза для здоровья женщин в пременопаузе

Исследователи из Высшего института биологических исследований Национального университета Тукумана (Аргентина) провели исследование, в котором они пришли к выводу, что сироп якона является хорошим источником фруктоолигосахаридов и что его потребление оказывает благотворное влияние на долгосрочное здоровье женщины в пременопаузе с ожирением и инсулинорезистентностью.

15- снижает риск рака шейки матки

В исследовании Университета Эхимэ, Мацуяма в Японии, они использовали культуру ткани с раком шейки матки человека. Соединения, присутствующие в яконе во время теста, смогли ингибировать рост и размножение раковых клеток..

Где растет якон?

Якон традиционно выращивается фермерами на восточных склонах Анд. Растение хорошо приспособлено к изменяющемуся климату Анд, растя так же легко в субтропическом климате, как и при более низких температурах в центральных Андах..

Мало того, что он кажется достаточно устойчивым к засухе, но он также может легко расти на бедных почвах, которые, как правило, дают другие растения.

Благодаря этой способности адаптироваться к различным климатическим условиям и погодным условиям, якон можно выращивать для получения коммерческого урожая практически везде..

Как правильно питаться яконом?

Предпочтительный способ употребления якона в сыром виде. Сначала удалите внешнюю темную кожу, а затем внутреннюю белую кожу, чтобы получить вкусную и аппетитную пасту.

Его можно употреблять как простую закуску или даже в салатах, но его нужно добавлять в последнюю минуту перед подачей на стол, так как он быстро становится коричневым после очистки. 

Очищенные и нарезанные, если якон смешать с другими фруктами (особенно манго и ананасом), мы можем наслаждаться идеальным салатом в течение лета.

Его также можно варить, варить на пару или выпекать в соответствии с предпочтениями и удобством. Это может быть использовано для приготовления торта или его можно превратить в сироп, чай из якона, чипсы из якона и многие другие многочисленные рецепты.

рецепты

Рецепт настоя Yacon, чтобы похудеть

ингредиенты

  • 10 г свежего или сушеного корня.
  • 1 литр кипятка.

подготовка

  • Поместите корень якона в кипящую воду.
  • Пусть кипятят 10 минут.
  • Отдых еще 10 минут.
  • штамм.
  • пить.

замечания

  • Вы можете добавить 1 чашку корицы.
  • Летний салат с яконом.

ингредиенты

  • 1 чашка предварительно приготовленных креветок
  • 6 срезанных пальмовых сердечек
  • 1 чашка устриц
  • 2 средних якона
  • 1 привязанный к деревенскому
  • 1 красная паприка
  • 1 желтая паприка
  • 1 чашка помидоров черри
  • 1 авокадо
  • 2 столовые ложки листьев кориандра
  • 1 чашка оливкового или кокосового масла
  • 2 лимона
  • 4 листьев базилика
  • 1 столовая ложка меда
  • Соль и перец

подготовка

На сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла обжарить устрицы 2 минуты.

Перед удалением добавьте креветки для измерения температуры, приправьте солью и перцем и оставьте.

Очистите якон кубиками, затем обжарьте их с каждой стороны в сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла и оставьте на абсорбирующей бумаге..

Для винегрета обработайте 4 столовые ложки золотого якона вместе с оливковым маслом, добавьте лимонный сок и приправьте медом, солью, перцем и мелко нарезанными листьями базилика.

Вымойте и слейте салат и положите на основание блюдо.

Разложите перец, нарезанный соломкой, морепродукты, кубик якона, помидор, разрезанный пополам, и украсьте винегретом. Украсить свежими листьями кориандра и авокадо.

Якон шарики с арахисом

ингредиенты

  • 1/3 тз. арахисовое масло
  • 1/4 тц. масло без соли
  • 2 столовые ложки медоносная пчела
  • 1 тз кукурузные хлопья
  • 1 тз рисовые хлопья
  • 1/3 тз. тертый якон
  • 2 столовые ложки арахис жареный и нарезанный
  • 2 столовые ложки яблочное пюре
  • 4 столовые ложки кунжут

подготовка

В кастрюле на среднем огне, варить, постоянно помешивая, арахисовое масло, несоленое масло и мед, в течение четырех минут. Снять с огня.

Добавьте кукурузные хлопья и рисовые хлопья, тертый якон, нарезанный арахис и яблочное пюре. Хорошо перемешать.

Удалите ложку теста и влажными руками сформируйте маленький шарик. Повторите ту же процедуру с оставшейся массой, пока не получите 18 единиц. Пропустите шарики через семена кунжута и подайте их.

Крем из моркови и якона

ингредиенты

  • 1 нарезанный белый лук,
  • 1 кг моркови,
  • ½ кг якона,
  • 1 литр овощного бульона,
  • 2 чайные ложки нарезанного кориандра,
  • ½ стакана легкого сгущенного молока,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • Соль и перец по вкусу.

подготовка

Чтобы приготовить этот вкусный крем из моркови и якона, мы разогреваем оливковое масло в кастрюле. Коричневый лук. Добавить очищенную и нарезанную морковь на тонкие ломтики. Добавить овощной бульон, соль и перец. Через 5 минут добавить якон тонкими ломтиками.

После приготовления разжижить и добавить немного молока. Вернитесь в кастрюлю, дайте кипеть.

Подавайте это вкусное блюдо из моркови и крема Yacon, так как это хорошая здоровая и питательная диета для людей, страдающих диабетом и другими заболеваниями..

заключение

Якон является важным растением со многими терапевтическими и физиологическими эффектами. Многочисленные исследования проводятся, чтобы проанализировать полезность этого растения и использовать эти результаты еще больше в области медицины и повседневной жизни. Некоторые вещи доказаны, а другие еще находятся в процессе, но в жизни человека есть многообещающее будущее.