Поделиться:
15 удивительных свойств вишни для здоровья
свойства вишни К здоровью относятся: предотвращение рака, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижение риска ожирения, уменьшение воспаления, улучшение артрита, предотвращение болезни Альцгеймера и преждевременного старения, улучшение сна и другие, которые я объясню ниже.
Особый вкус и аромат вишни сделали ее идеальной для широкого использования в выпечке и косметике. Тем не менее, в дополнение к своему приятному вкусу, вишня содержит большое количество биологически активных питательных веществ, которые помогают улучшить здоровье и даже улучшить физическую работоспособность в спорте.
Вишня - это плоды растений рода Prunus, расположенных в семействе розоцветных. Этот род включает в себя сотни видов, обитающих в умеренных регионах на севере, являясь крупнейшими производителями этого фрукта в США, Турции и Иране..
Вишня состоит в основном из сахаров, клетчатки, белка, калия, жира, витаминов А, В и С, а также пигментов (β-каротин, лютеин, зеаксантин, антоцианин и кверцетин), последние представляют большой интерес с точки зрения их роли. как мощные антиоксиданты.
Каждые 100 граммов вишни дают только 63 ккал, большая часть этой энергии обеспечивается главным образом сахарами, белками и крошечной порцией липидов, что делает его богатым и питательным вариантом с низким калорийным индексом..
Свойства для здоровья вишни
1- Это снижает вероятность возникновения рака
Вишня имеет несколько компонентов, которые помогают предотвратить появление некоторых видов рака. Исследования на мышах, у которых был индуцирован колоректальный рак, показали, что диета с вишней способна уменьшить появление опухолей.
Лаборатория также показала, что антоцианины, содержащиеся в вишне, способны остановить клеточный цикл в клеточных линиях, это означает, что вишня может остановить неконтролируемую пролиферацию этих злокачественных клеток..
2.- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Лабораторные исследования показали, что введение экстракта вишни крысам, вызвавшим сердечные приступы, с меньшей вероятностью вызывает повреждение сердца по сравнению с крысами, которые не потребляли экстракт.
3.- Уменьшить концентрацию липидов в крови и риск ожирения
В исследовательской работе с лабораторными крысами, которых кормили диетами, богатыми липидами, было обнаружено, что животные, которые дополнительно получали экстракт вишни, снижали уровень липидов в крови (холестерин и триглицериды)..
В другой работе было продемонстрировано, что антоцианы ингибируют действие липаз в пищеварительном тракте. Это торможение уменьшает поглощение жиров в пищеварительном процессе.
Кроме того, в лабораторных исследованиях с адипоцитами, обработанными антоцианинами, было обнаружено, что эти клетки уменьшают накопление липидов..
Кроме того, диеты с высоким содержанием антоцианов (компонентов вишни) увеличили количество витамина Е (антиоксиданта), молекулы, связанной с защитой жизненно важных органов, таких как печень, так что он может предотвратить такие заболевания, как жирная печень.
Взятые вместе, эти результаты показывают, что антоцианы, содержащиеся в вишне, снижают риск ожирения..
4.- Защищает от диабета и ожирения
Окислительный стресс вызывает повреждение клеток и представляет собой процесс, связанный с основными осложнениями диабета. Антиоксиданты, такие как те, которые содержатся в вишне (антоцианы и кверцетины), как правило, уменьшают эти симптомы и помогают снизить риск диабета.
В лабораторных исследованиях было отмечено, что у мышей с диабетом диета из вишни индуцировала выработку инсулина, что выражалось в снижении уровня глюкозы в крови..
Эта защита от диабета звучит противоречиво, поскольку, как упоминалось выше, в состав вишни входят углеводы, однако эти углеводы имеют низкий гликемический индекс (повышают содержание глюкозы в крови)..
В этой области следует отметить, что консервированные продукты, такие как вишня в сиропе, не будут иметь антидиабетических и защитных эффектов ожирения, описанных выше, поскольку они содержат гораздо больше сахара и не имеют низкого гликемического индекса..
5.- Уменьшить воспаление
Важной областью в исследовании пищевых продуктов является то, что связано с модуляцией воспаления. Воспаление с такими симптомами, как покраснение, жара, боль и опухоль, является обоюдоострым мечом. С одной стороны, это помогает контролировать инфекции, а с другой, когда оно становится хроническим, это вызывает многочисленные неудобства.
В научном сообществе хорошо известно, что хроническое воспаление является фактором риска для широкого спектра заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и артрит. Хуже всего то, что для прекращения воспаления мы обращаемся к синтетическим противовоспалительным средствам, которые в конечном итоге порождают другие болезни..
Было показано, что компоненты вишни ингибируют ферменты, которые вызывают воспаление в клетках, такие как циклооксигеназы (ЦОГ). В клеточных культурах было показано, что экстракт вишни оказывает ингибирующее действие на СОХ1 и СОХ2 и другие биомаркеры, связанные с воспалением..
6.- Помогает уменьшить симптомы артрита
Ревматоидный артрит, заболевание, которым страдает почти 1% населения мира, представляет собой заболевание, характеризующееся хроническим воспалением суставов..
У лабораторных мышей, у которых был индуцирован артрит, было показано, что обработка антоцианином снижает сывороточную концентрацию медиаторов воспаления, таких как TNF-α и простагландин E2..
Исследователи попытались экстраполировать данные на человеческую модель с точки зрения количества вишни, необходимой для воспроизведения этих результатов. Они определили, что для человека весом 70 кг необходимо потреблять 2800 мг антоцианов в день, что будет эквивалентно 35 чашкам вишни в день (слишком много).
Тем не менее, ученые пошли дальше в изучении влияния вишни на человека. Они тестировали взрослые вишневые диеты по 280 г (примерно 2,5 чашки в день) в течение четырех недель, анализируя количество С-реактивного белка (маркера воспаления) в сыворотке крови..
Они обнаружили, что пациенты, которые получали вишневую диету, имели значительно сниженный уровень С-реактивного белка, что указывает на то, что диета с вишней значительно снижает уровень воспаления..
7.- Уменьшить вероятность страдания болезнью Альцгеймера
Было показано, что культуры нейрональных клеток, подвергшихся воздействию экстрактов вишни, имеют снижение продукции свободных радикалов (окислительный стресс), основных агентов повреждения при болезни Альцгеймера и при других нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Паркинсона..
Кроме того, было показано, что кратковременная память улучшилась у лабораторных крыс, получавших антоцианы, что указывает на то, что вишня, в дополнение к их защитному эффекту от окислительного стресса, может улучшить память.
8.- Это заставит вас хорошо спать
Мелатонин - это молекула, необходимая для регулирования наших биологических часов. Когда ваше производство изменяется из-за стресса или депрессии, наша способность спать ухудшается.
Исследования химического состава вишни показали, что популяция вишни Montmorency (Prunus cerasus) содержит 1,35 мкг мелатонина в 100 г плодов. Хотя значения для правильного сна колеблются от 2 до 5 мг мелатонина, потребление вишни плюс физическая активность может быть отличной комбинацией, чтобы иметь адекватные схемы отдыха.
9.- Помогает уменьшить мышечную боль, занимаясь спортом
Мы все страдали от мышечной боли при выполнении физической нагрузки. Эта боль частично вызвана окислительным стрессом, возникающим в мышечных клетках во время тренировки. Вишня, с высоким содержанием антиоксидантов, помогает предотвратить или быстрее вылечиться от этой боли, улучшая спортивные результаты.
В исследовании 54 бегунов было показано, что мышечная боль, вызванная бегом, значительно уменьшилась, когда бегуны употребляли вишневый сок..
Контролем этого эксперимента был искусственный сок с одинаковой концентрацией сахара, красного красителя 40, лимонной кислоты, соли и фосфата кальция. Бегуны, которые принимали плацебо, не уменьшали боль.
Участники этого эксперимента были настолько довольны результатами вишневого сока, что упомянули, что включат его в свой ежедневный рацион..
10.- Помогите предотвратить старение
Часть процесса старения связана с образованием свободных радикалов. Эти молекулы, когда генерируются в организме, реагируют против других молекул, таких как ДНК, вызывая повреждение информации клеток, что заставляет наши ткани стареть медленно.
Из-за большого количества антиоксидантов вишня является отличным союзником для замедления процесса старения..
11.- Помогает предотвратить риск подагры
Подагра - это заболевание, характеризующееся накоплением уратоната натрия (соли, полученной из мочевой кислоты), главным образом в суставах, вызывающих воспаление с болью и сильное покраснение в пораженной области..
Доктор Юцин Чжан, профессор медицины и общественного здравоохранения в Бостонском университете, набрал 633 пациента с подагрой и доказал, что те, кто потреблял вишню в течение двух дней, снизили риск приступов подагры на 35% по сравнению с теми, кто не употреблял подагру. фрукты.
Кроме того, доктор Yuging обнаружил, что сочетание потребления вишни с лечением для уменьшения мочевой кислоты снижает приступы подагры на 75%. Делая вывод, что потребление вишни можно использовать в качестве терапевтической меры у пациентов с подагрой.
12.- Помогает поддерживать здоровую кожу
Благодаря содержанию антиоксидантов и витамина С вишня помогает нейтрализовать кислородные радикалы, образующиеся под воздействием ультрафиолетовых лучей на кожу. Кроме того, витамин А, содержащийся в вишне, необходим для восстановления кожи..
В настоящее время косметические средства на основе экстрактов вишни поступают в продажу благодаря своим регенеративным свойствам кожи..
13.-Помогает поддерживать щелочность
Вишневый сок является щелочным из-за присутствия в его составе калия. Потребление этого сока может помочь поддержать щелочной pH, который должна иметь наша кровь.
14.- Это помогает вам иметь здоровое зрение
Благодаря содержанию витамина А вишня помогает нам улучшить остроту зрения, поскольку она является предшественником родопсина, пигмента, который содержится в стержнях сетчатки глаза и помогает улавливать свет..
Кроме того, некоторые заболевания глаз связаны с окислительным стрессом, отчасти потому, что глаза представляют собой незащищенный орган, который контактирует с кислородом. При таких заболеваниях, как макулопатия, было показано, что антиоксиданты, такие как антоцианы, содержащиеся в вишне, могут задерживать симптомы этого заболевания..
15.- Это помогает вам иметь здоровые волосы
Содержа большое количество витамина С, вишня может помочь нам укрепить волосяные фолликулы и предотвратить их разрушение, а также стимулировать рост новых волосяных фолликулов..
Раритеты вишни
- Семейство Rosaceae относится к самым экзотическим фруктам: клубника, малиновые персики.
- Во многих культурах вишня считается пищей для афродизиаков.
- 20 лет продуктивной жизни вишневого дерева.
- Греки и римляне ценили и распространяли потребление вишни по всей Европе.
- Это один из самых употребляемых фруктов для украшения десертов..
- Количество антиоксидантных компонентов в вишне увеличивается при повышении солнечного воздействия.
- Хотя вишня не содержит больше антиоксидантов, чем клюква, мировое производство вишни (2,41 млн. Тонн) почти в 10 раз выше, чем производство клюквы (273 тыс. Тонн), которая более доступна.
А какие еще преимущества вишни вы знаете??
ссылки
- McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Вишни и здоровье: обзор. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
- Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Роль вишни в физических упражнениях и здоровье. Сканд. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
- Кан С.Ю., Серрам Н.П., Наир М.Г., Буркин Л.Д. (2003). Антоцианы из черешни замедляют развитие опухоли у мышей ApcMin и уменьшают пролиферацию раковых клеток толстой кишки человека. Рак Письма 194: 13-19.
- Xu J.W., Ikeda K. и Yamori Y. (2004). Повышенная регуляция синтазы оксида азота эндотелия цианидин-3-глюкозидом, типичным антоциановым пигментом. Гипертония 44: 217-222.
- Кэннон, Р.О. (1998). Роль оксида азота в сердечно-сосудистых заболеваниях: фокус на эндотелии. Clin. Chem. 44: 1809-1819..
- Бак, И., Лекли, И., Юхасз, Б., Надь, Н., Варга, Е., Варади, Дж., Гестелий, Р., Сабо, Г., Сендрей, Л., Бакскай, И., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J., и Tosaki, A. (2006). Кардиозащитные механизмы экстракта семян Prunus cerasus (кислой вишни) против ишемии-реперфузионной индукции повреждение в изолированных крысиных сердцах. Am. J. Physiol. Сердце. ЦО. Physiol. 291: H1329-H1336.
- Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R. и Reunanen, A. (2004). Диетическое потребление антиоксидантов и риск развития диабета 2 типа. Уход за диабетом. 27: 362-366.
- Сирам Н.П., Чжан Ю. и Наир М.Г. (2003). Ингибирование пролиферации раковых клеток человека и ферментов циклооксигеназы антоцианидинами и катехинами. Питание и рак 46 (1): 101-106.
- Shih, P.H., Yeh, C.T., и Yen, G.C. (2005). Влияние антоцианидина на ингибирование пролиферации и индукцию апоптоза в клетках аденокарциномы желудка человека. Пищевая и химическая токсичность. 43: 1557-1566
- Чоудхури Т., Хопкинс Д., Додсон П., Вафидис Г., 2002 г. Роль сывороточных липидов в экссудативной диабетической макулопатии: есть ли место для гиполипидемической терапии? Глаз (Лонд). 16, 689-93.
- Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H. и Lee, C.Y. (2004). Мощное ингибирующее действие флавоноидов у Scutellaria baicalensis на нейротоксичность, индуцированную амилоидным белком. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
- Бадрия Ф.А. (2002). Мелатонин, серотонин и триптамин в некоторых египетских пищевых и лекарственных растениях. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
- Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., и Prior, R.L. (2006). Концентрации антоцианов в общих продуктах питания в США и оценка нормального потребления. J Agric Food Chem.