Поделиться:
14 отличных преимуществ черного шоколада для здоровья
польза, что черный шоколад включают в себя: улучшение сердечно-сосудистой системы, является источником антиоксидантов, улучшает кровяное давление, защищает кожу, улучшает работу мозга, регулирует кишечную флору, уменьшает стресс, предотвращает рак и другие, которые я объясню ниже.
Это связано с его химическим и питательным составом. Вот почему сегодня мы можем категорически утверждать, что темный шоколад содержит вещества, обладающие антиоксидантным и защитным действием для клеток и некоторых тканей организма..
14 отличных преимуществ темного шоколада
1. Это отличный источник антиоксидантных соединений
ORAC (кислородная радикальная абсорбционная емкость) является индикатором, который относится к кислородной радикальной абсорбционной способности. Это мера антиоксидантной активности пищи.
В основном, исследователи анализируют группу свободных радикалов (вредных) и то, как они действуют в образце пищи, богатой антиоксидантами. Таким образом, можно увидеть антиоксидантный потенциал пищи.
Биологическое значение этого измерения часто ставится под сомнение, поскольку оно проводится в пробирке и может не оказывать такого же воздействия на организм. Тем не менее, стоит отметить, что необработанные (сырые) какао-бобы являются одними из самых высоко оцененных продуктов, которые были протестированы.
Темный шоколад богат органическими соединениями, которые биологически активны и действуют как антиоксиданты. К ним относятся полифенолы, флавоноиды, катехины, среди других.
Одно исследование показало, что какао и темный шоколад обладают большей антиоксидантной активностью, полифенолами и флавоноидами, чем другие протестированные фрукты, включая чернику и ягоды асаи..
2. Это может улучшить кровоток и снизить кровяное давление
Флаванолы, содержащиеся в темном шоколаде, обладают способностью стимулировать внутренний слой артерий или эндотелия, что положительно влияет на выработку оксида азота (NO), который является газом..
Одной из функций ПО является поддержка вазодилатации артерий, которая снижает сопротивление кровотоку и, следовательно, снижает артериальное давление..
Есть несколько исследований или контролируемых клинических испытаний, которые показали, как какао и темный шоколад могут снизить сосудистое сопротивление кровотоку и, следовательно, снизить кровяное давление, но эффекты, как правило, умеренные. Несмотря на это, результаты имели статистическую значимость.
3. Увеличивает ЛПВП и защищает ЛПНП от окисления
Потребление темного шоколада обладает способностью улучшать определенные первичные факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В контролируемом клиническом исследовании было обнаружено, что какао-порошок значительно снижает уровни окисленных липопротеинов низкой плотности у мужчин..
Концентрация ЛПВП также увеличилась, а уровни ЛПНП снизились у мужчин с повышенными концентрациями общего холестерина..
Окисленные липопротеины ЛПНП являются частицами ЛПНП, которые вступили в реакцию с кислородом.
Это делает частицу ЛПНП реактивной молекулой и способной повредить другие ткани, такие как слизистая оболочка артерий в сердце.
Снижение окисленных ЛПНП можно объяснить большим количеством антиоксидантов, которыми обладает шоколад, и которые при попадании в кровоток защищают липопротеины от окислительного повреждения..
Темный шоколад также может снизить резистентность к инсулину, что является еще одним распространенным фактором риска для многих заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.
4. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Активные ингредиенты, содержащиеся в темном шоколаде, оказывают сильное защитное действие на частицы ЛПНП, предотвращая их окисление и отложение в стенке артерии..
В долгосрочной перспективе это окажет благотворное влияние на артерии, поскольку, если холестерин не откладывается в стенке этих кровеносных сосудов, риск сердечно-сосудистых заболеваний в долгосрочной перспективе значительно снижается..
Есть несколько долгосрочных обсервационных исследований, которые показывают довольно значительное улучшение.
В тесте с 470 пожилыми мужчинами было установлено, что шоколад снижает риск сердечно-сосудистой смерти на 50% в течение 15 лет..
Другое клиническое исследование показало, что употребление шоколада 2 или более раз в неделю уменьшало вероятность развития кальцифицированных бляшек в артериях более чем на 30%. Теперь употребление шоколада реже не дало эффекта.
Однако другое исследование показало, что употребление шоколада почти ежедневно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 57%..
В любом случае, эти три исследования являются так называемыми наблюдательными исследованиями, в которых шоколад нельзя отнести исключительно к снижению риска..
Поскольку задействованы другие биологические механизмы (снижение артериального давления и окисленных ЛПНП), вполне вероятно, что регулярное употребление темного шоколада может, на самом деле, снизить риск сердечных заболеваний.
5. Он может защитить нашу кожу от воздействия солнца
Биологически активные вещества, присутствующие в темном шоколаде, также могут быть союзниками для здоровья кожи.
Флавонолы могут защищать от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, улучшать кровоток и восстанавливать текстуру и увлажнение кожи.
Минимальная доза эритемы (MED) - это минимальное количество ультрафиолетовых лучей, необходимое для покраснения кожи, всего через 24 часа после воздействия..
В исследовании 30 человек MED более чем удвоился после употребления черного шоколада с высоким содержанием флавоноидов в течение 12 недель..
6. Может улучшить функцию мозга
Было также доказано, что темный шоколад также может улучшить работу мозга.
Исследование на здоровых добровольцах показало, что 5-дневное потребление какао с высоким содержанием флаванола улучшило приток крови к мозгу..
Темный шоколад также может значительно улучшить функции мозга у пожилых людей с определенным уровнем умственного ухудшения. Это также улучшает беглость речи и несколько факторов риска заболевания.
Какао также содержит стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, которые могут быть основной причиной, почему эта пища улучшает работу мозга в краткосрочной перспективе.
7. Помогает регулировать кишечную флору
Темный шоколад совместим с развитием полезных кишечных бактерий, помогая, во-вторых, здоровью мозга.
Лактобактерии и бифидобактерии являются двумя наиболее распространенными дружественными бактериями в кишечнике и содержатся в большинстве пробиотических добавок и ферментированных пищевых продуктов, выступая в качестве антиоксидантов, защищая мозг от свободных радикалов..
Шоколад действует как пребиотик, поддерживая здоровый баланс дружественных бактерий и предотвращая развитие патогенных бактерий, так как избыток недружественных бактерий может снизить уровни нейротрофического фактора, происходящего из мозга..
Это химическое вещество из мозга необходимо для поддержания существующих клеток мозга и стимулирования образования новых клеток мозга.
8- Помогите уменьшить тягу к еде
Шоколад - самая желанная еда. Но следует отметить, что употребление некачественного и переработанного шоколада не уменьшает тягу к еде, а фактически питает их.
Было показано, что умеренное потребление темного шоколада уменьшает тягу к нездоровой пище всех видов - сладкой, соленой и жирной. -.
Следовательно, это может помочь выбрать здоровую пищу, снизить калории и похудеть.
Интересно, что кажется, что чувственный опыт употребления темного шоколада является важной частью способности удовлетворить тягу. Когда ученые выделили полезные ингредиенты шоколада в таблетку, это не дало того же эффекта.
9. Это может помочь снять стресс
Магний очень хорошо помогает в расслаблении. Этот незаменимый минерал уменьшает стресс, подавляя выброс гормона стресса или кортизола.
Магний в основном отсутствует в наших диетах, но шоколад содержит его в значительном количестве..
По-видимому, мы жаждем шоколада из-за его содержания магния.
Получение большего количества магния из шоколада может улучшить память, концентрацию, настроение, сон и стрессоустойчивость.
Теобромин, соединение, встречающееся в основном в шоколаде, относится к кофеину, но, как это ни парадоксально, это релаксант, а не стимулятор.
10. Улучшает обучение, память и внимание
Флавоноиды какао проникают и накапливаются в областях мозга, участвующих в обучении и памяти, особенно в гиппокампе.
Шоколад содержит флавоноиды, которые улучшают стандартизированные оценки когнитивных тестов. Он также содержит кофеин, известный стимулятор мозга, который в низких дозах улучшает память, настроение и концентрацию.
Шоколад с 60% какао содержит приблизительно 30 мг кофеина на унцию, а какао-порошок содержит 48 мг на унцию.
Вы можете видеть, что содержание кофеина в порции шоколада нормального размера относительно низкое.
11. Может улучшить настроение
Темный шоколад увеличивает производство "приятных на ощупь" химических веществ, называемых эндорфинами.
Эндорфины связываются с опиатными рецепторами в головном мозге, которые вызывают чувство эйфории и чувство благополучия.
Они также уменьшают боль и уменьшают негативные последствия стресса, являясь основным источником триптофана, предшественника аминокислоты серотонина, нейротрансмиттера, который способствует позитивному настроению.
12. Может предотвратить рак
Исследования показывают, что темный шоколад может помочь снизить риск рака легких, рака простаты и рака кожи.
По словам доктора Дэвида Серван-Шрайбера в его книге против рака, темный шоколад, содержащий более 70% какао, загружен мощными антиоксидантами флавонолами, полифенолами и проантоцианидинами, которые помогают замедлить рост раковых клеток. Чем выше процентное содержание какао, тем больше содержание этих полезных компонентов.
Исследователи из Универсального онкологического центра Ломбарди в Джорджтаунском университете обнаружили, что природные соединения, присутствующие в пентамерском какао, дезактивируют определенные белки, которые стимулируют непрерывное размножение раковых клеток..
13. Инсулинорезистентность
В течение пятнадцати дней пациенты с гипертонической болезнью с непереносимостью глюкозы получали 100 граммов темного шоколада в день с высоким содержанием полифенолов или 100 граммов белого шоколада ежедневно с нулевыми полифенолами.
Диеты были изокалорийными, и между группами ничего не отличалось, кроме типа шоколада. Темный шоколад улучшил функцию бета-клеток, снизил кровяное давление, увеличил чувствительность к инсулину и улучшил функцию эндотелия, в то время как белый шоколад не сделал ничего из этого.
14. Борьба с жирной печенью
Крысы с жирной печенью демонстрируют более высокий уровень окислительного стресса и воспаления, но добавление какао частично ослабляет эти патологические изменения - даже у крыс с дефицитом холина.
Хотя какао было недостаточно для полного устранения жировой дистрофии печени, исследователи пришли к выводу, что какао может иметь терапевтическую пользу при «менее тяжелых» формах жировой дистрофии печени..
заключение
Существует немало свидетельств того, что темный шоколад может принести большую пользу для здоровья, особенно защищая от сердечно-сосудистых заболеваний..
Но, конечно, это не означает, что вы должны потреблять большое количество шоколада каждый день, так как он обеспечивает много калорий и легко переедать. Указанная порция может быть квадратной или второй после обеда и попытаться действительно попробовать их.
Имейте в виду, что большая часть шоколада на рынке очень низкого качества. Вы должны выбрать качественный шоколад, органический или темный шоколад с 70% или более содержанием какао..
Темные шоколадные конфеты часто содержат немного сахара, но их количество обычно невелико, а процентное содержание уменьшается с увеличением его чистоты..
Важно прочитать этикетку питания и избегать тех, которые содержат гидрогенизированные жиры. Это не более, чем обработанный жир, смешанный с сахаром, красителем и ароматизатором..
Настоящий шоколад содержит какао-масло. В списке ингредиентов должен появиться первый ингредиент. Это означает, что это ингредиент, который содержится в большем количестве.
ссылки
- Окислительная медицина и клеточное долголетие 2012; 2012: 906252.
- Нидерландский медицинский журнал, март 2013 г .: 71 (2); 63-68 (PDF).
- Science Daily 12 марта 2007 г..
- Тираж 2009 17 марта; 119 (10): 1433-41.
- BMJ 2011 26 августа; 343: d4488.
- Am J ClinNutr март 2012.
- Journal of Nutrition 2008, сентябрь; 138 (9): 1671-6.
- Окислительная медицина и клеточное долголетие 2012 ID статьи 906252.
- Greenmedinfo.com, Шоколад.
- Am J Clin Nutr. 2009 ноябрь; 90 (5): 1144-50.
- BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
- Indian J Pharmacol. 2010 дек; 42 (6): 334-7.
- J Am Coll Nutr. 2004 июнь; 23 (3): 197-204.
- Мед Гипотезы. 2006; 67 (4): 682-97.
- Американский журнал клинического питания, март 2005 г .: 81 (3); 541-542.
- Фитотерапия. 2009; 80 (5): 255-262.
- Сосудистая фармакология 2015 авг; 71: 11-5.
- BMJ 2012; 344: e3657.
- Мед Гипотезы. 2010 16 января. Epub 2010 16 января.
- Am J Clin Nutr. 2012 сентябрь; 96 (3): 584-90.
- Журнал Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
- Am J Clin Nutr. 2011 янв; 93 (1): 62-72.
- Новости NBC 8 августа 2011.
- Эксперт Opin Emerg Drugs. 2007 май; 12 (2): 195-8.
- Exp Biol Med (Maywood). Январь 2004 года; 229 (1): 33-9.
- J Periodontol. 2009 ноябрь; 80 (11): 1799-808.
- J Physiol. 2011 сент. 15; 589 (пт 18): 4615-31.
- Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
- Эпидемиология. 2008 май; 19 (3): 459-64.
- Lancet. 1993 окт 23; 342 (8878): 1007-11 ...