11 удивительных преимуществ томатов для здоровья

Преимущества и свойства дерева томата для здоровья в изобилии: предотвращает старение, обеспечивает белки, являются источниками углеводов, предотвращает запоры, обеспечивает витамином В и железом, и другие, которые я прокомментирую позже.

Помидор - это плод куста высотой 3-4 метра, с серой корой и многолетней листвой, принадлежащей к этому виду. Solanum betaceum семьи пасленовых. Плод яйцевидной формы длиной от 4 до 10 см, шириной от 3 до 5 см..

При созревании имеет гладкую оболочку, обычно красного или оранжевого цвета. Мякоть сочная и кислая, с многочисленными семенами.

Пищевые свойства

На каждые 100 грамм томата дерева приходится только 35 ккал. В целом это обеспечивает большое разнообразие питательных веществ железа, калия, магния, фосфора и витаминов А, С, В₆  и E.

Хотя состав томата дерева зависит от того, где он выращен, в следующей таблице мы суммируем некоторые его компоненты, опубликованные в работе Шведского сельскохозяйственного университета. На дереве сравнивали посаженные помидоры в Эквадоре и посадили в Испании.

Кроме того, он также содержит много пектина, низкокалорийен и содержит пигменты, такие как антоцианы, флавоны и лейкоантоцианины, а дельфиннидин-3-рутинозид является наиболее представительным антоцианом..

Польза для здоровья дерева от помидоров

1- это канцерогенное и противовоспалительное

В томате дерева содержатся различные антиоксиданты, такие как витамин С, β-каротины, антоцианы и витамин Е.

Технологический университет Чалмерса в Гетеборге провел тесты по нейтрализации свободных радикалов экстрактами томатов из дерева и обнаружил, что он значительно нейтрализует свободные радикалы, независимо от того, где они были выращены.

Эти данные о томатах деревьев как антиоксидантах делают его хорошим противовоспалительным и противораковым средством..

2- Обеспечивает белок в рационе

Белки - это макромолекулы, из которых мы приобретаем незаменимые аминокислоты для генерации новых тканей. Они также являются сырьем для выработки гормонов, пищеварительных ферментов, гемоглобина, витаминов и белков плазмы..

Несмотря на то, что в томатном дереве содержится только 2,5 грамма белка на 100 граммов, он может стать хорошим дополнением к салату с мясным рационом..

Суточные значения, необходимые для белка, варьируются в зависимости от возраста между мужчинами и женщинами, но в целом после 19 лет женщинам требуется 46 г в день, а мужчинам - 56 г в день..

3- Обеспечить витамином А

Витамин А является жирорастворимым витамином, который способствует росту, поддержанию и восстановлению костной системы..

Он также способствует развитию клеток, связанных со зрением, слизистыми оболочками, эпителием, кожей, ногтями, волосами и зубной эмалью. Кроме того, он участвует в гомеостазе глюкозы и липидов. 

5- Обеспечивает витамин В₆

Витамин B6 - или пиридоксин - способствует образованию эритроцитов, клеток крови и гормонов. Вмешивается в синтез углеводов, белков и жиров и участвует в поддержании нервной и иммунной систем, косвенно участвуя в выработке антител. 

Пиридоксин снижает уровень эстрогена, снимая симптомы перед менструацией.

С другой стороны, он стабилизирует уровень сахара в крови во время беременности. Он также предотвращает образование камней или оксалатных камней в почках..

Значения витамина В₆  рекомендуется в общих чертах, у взрослых от 19 до 50 лет - 1,3 мг в сутки  

6- Обеспечить железом диету

Железо необходимо для образования эритроцитов и образования гемоглобина, белка, ответственного за поглощение кислорода в крови..

Его недостаток приводит к анемии, мышечной слабости и усталости.

7- Улучшает здоровье костей и зубов

Магний необходим для здоровья. Способствует правильному функционированию скелетных мышц, сердца и мозга, способствуя передаче нервных импульсов, сокращению и расслаблению мышц.

Этот процесс включает в себя мышцу с кальцием для правильного функционирования опорно-двигательного аппарата.

Присутствие магния также способствует укреплению костной системы и зубных рядов и очень удобно для сердечно-сосудистой системы. Помогает поддерживать стабильную частоту сердечных сокращений и кровяное давление, защищая стенки кровеносных сосудов и действуя как сосудорасширяющее средство, предотвращая тем самым образование сгустков. Это также увеличивает производство белых кровяных клеток на благо иммунной системы.

Интересным фактом является то, что недостаток магния может вызвать канцерогенез и метастазирование, поскольку он необходим в качестве кофактора ферментов репарации ДНК..

Тем не менее, также известно, что в опухолевых клетках существует высокая концентрация магния из-за его высокой репликации ДНК.

Количество магния варьируется между мужчинами и женщинами, но в целом, у взрослых в возрасте от 19 до 50 лет женщины должны потреблять 320 мг / день, а мужчины - 420 мг / день..

8- Обеспечивает цинк

Цинк является минералом, который играет центральную роль во многих биологических процессах, таких как действие ферментов, экспрессия генов и передача сигналов клетками..

Требуется более 200 транскрипционных факторов (молекул, которые транскрибируют генетическую информацию) и 300 ферментов, среди которых они участвуют в качестве антиоксидантов.. 

Количество цинка варьируется между мужчинами и женщинами, но в целом у взрослых, старше 19 лет, женщина должна потреблять 8 мг в день, в то время как мужчинам нужно 11 мг в день.

9- Обеспечивает калий

Было подсчитано, что калий является одним из 4 основных минералов в рационе людей.

Этот минерал чрезвычайно важен в регулировании воды в крови и тканях. Калий вместе с натрием генерирует электрический потенциал, который способствует мышечным сокращениям и нервным импульсам, особенно в сердечной деятельности. 

В общем, рекомендуемая суточная норма калия у взрослых составляет 4700 мг в сутки..

10- Обеспечить медь 

Медь также является кофактором нескольких ферментов. Его дефицит очень редок, так как требуется очень небольшое количество этого минерала (около 900 мкг / день).

11- Обеспечивает яблочную кислоту 

Малиновая кислота - это дикарбоновая кислота, которая содержится во многих овощах и фруктах, обычно кислотных, хотя и вырабатывается организмом человека..

Прямо сейчас, пищевые добавки на основе яблочной кислоты коммерциализируются благодаря их большим преимуществам, так как эта молекула участвует в метаболизме образования аденозинтрифосфата (АТФ).

Из-за вышесказанного яблочная кислота используется для лечения людей с синдромом хронической усталости.

Эта кислота также стимулирует выработку слюны и может действовать как оральный антисептик. Точно так же яблочная кислота - это хелатор (поглотитель металлов, такой как кальций или магний), который может помочь детоксикации организма..

11- Обеспечивает пектин

Пектин представляет собой группу гетерогенных полисахаридов, которые функционируют как растворимые пищевые волокна в пищеварительном тракте. Этот тип диеты ферментируется микроорганизмами, которые вырабатывают газ в нашем кишечнике и снижают консистенцию нашего кала.

Тем не менее, этот тип клетчатки способствует росту бактериальной флоры и уменьшает поглощение липидов и сахаров с высоким гликемическим индексом..

Любопытство дерева томата

• Томатилло родом из Эквадора и Перу, хотя его также выращивают в Новой Зеландии, где его называют тамарилло.
• Картофель и баклажаны также принадлежат к семейству пасленовых..
• В традиционной эквадорской медицине его используют как противомикробное, так и противовоспалительное средство..
• Он обеспечивает практически все минералы, которые нам нужны, за исключением селена и йода.

заключение

Томатное дерево - отличная еда, так как в нем огромное количество биомолекул, которые необходимы для здоровья и являются частью наших ежедневных потребностей в питании..

Большое преимущество томата в том, что он дает только 35 ккал на 100 г. Это означает, что, потребляя килограмм томатного дерева, мы вносим 350 ккал в наш ежедневный рацион, что очень мало по сравнению с другими фруктами..

Таким образом, низкокалорийное потребление, контрастирующее с большим количеством питательных веществ, делает томатное дерево отличной пищей.

ссылки

1. Baaij, J.H.F., Hoenderop, J.G.J. & Bindels, R.J.M. (2015). Магний в человеке: последствия для здоровья и болезней. Физиологические обзоры, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W.J. & Stewart, M.L. (2015). Положение Академии питания и диетологии: последствия пищевых волокон для здоровья. Журнал Академии питания и диетологии, 115(11), 1861-1870. 
3. Гибсон С., Ганн П., Виттекинд А. и Коттрелл Р. (2013). Влияние сахарозы на метаболическое здоровье: систематический обзор исследований вмешательства человека у здоровых взрослых. Критические Обзоры в Науке Пищи и Питании, 53(6), 591-614. 
4. Наллакурумбан П., Суджа Н., Виджаякумар А., Гита П.С. и Карпагапанди Л. (2015). Оценка фитохимических и антиоксидантных свойств тамарилло (Solanum betaceum) и продукта с добавленной стоимостью Тамарилло Соус, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K. & He, K. (2016). Продольная связь между уровнями цинка на пальце ног и заболеваемостью диабетом среди молодых взрослых американцев: исследование микроэлементов CARDIA. Научные отчеты, 6(Февраль) 23155. 
6. Vasco C., Avila J., Ruales J., Svanberg U. & Kamal-Eldin A. (2009). Физико-химические характеристики золотисто-желтых и пурпурно-красных сортов плодов тамарилло (Solanum betaceum Cav.). Международный журнал пищевых наук и питания, 60 Suppl 7(Сентябрь), 278-88.
7. Уивер, С. & Марр, Э. Т. (2013). Белые овощи: забытый источник питательных веществ: Пердью круглый стол. Достижения в области питания, 4(3), 318S-326S. 
8. Чжао С., Ли Ли Р., Ли Ю., Чен В., Чжан Ю. и Чен Дж. (2012). Роли статуса витамина А и ретиноидов в метаболизме глюкозы и жирных кислот. Биохимия и клеточная биология, 90(2), 142-152.